Dưới góc nhìn của một chuyên gia về "mắm" với kinh nghiệm 10 năm làm quản lý nhà nước về chất lượng và an toàn thực phẩm, cá nhân tôi không bao giờ công nhận đây là nước mắm.
Nước mắm truyền thống đang yếu thế trước sự “tấn công” dồn dập của nước mắm công nghiệp.
Việc đưa ra các tiêu chuẩn cho nước mắm cần được nghiên cứu kỹ ý kiến nhiều bên liên quan.
Xu thế xây dựng TCVN, QCVN cho nước mắm và cơ sở sản xuất nước mắm đang thiên về cổ súy cho sự phát triển nước mắm pha chế - nước mắm công nghiệp
Một trong những tiêu chí mà bộ tiêu chuẩn của VASEP đề ra là: nước mắm truyền thống bày bán trên thị trường bắt buộc phải có dòng chữ “nước mắm truyền thống”.
LS Truyền: “Cơ quan chức năng cần tiếp tục điều tra làm rõ có đơn vị đứng sau T&A Ogilvy trong việc tài trợ cho Vinastas hay không”.
Nước mắm và nước chấm là hai khái niệm khác nhau mà người dùng cần phân biệt rõ.
Bộ NN&PTNT vừa thông tin chính thức tới người dân về loại và hàm lượng arsen an toàn trong sản phẩm nước mắm cũng như các thông tin cần thiết khác liên quan, tránh gây hoang mang dư luận thời gian qua.
Thành lập tổ công tác liên ngành xử lý thông tin về chất lượng và an toàn thực phẩm nước mắm...
Có những giá trị không hề mới nhưng người ta chỉ nhận ra khi rơi vào những tình huống cụ thể phải đối mặt với nó.
Thông tin từ Bộ Y tế là 100% mẫu nước mắm được kiểm tra đảm bảo an toàn đã phần nào trút đi sự lo lắng cho người dân làng nghề cũng như các doanh nghiệp chế biến nước mắm ở Nghệ An.
Bộ Y tế đã lấy ngẫu nhiên 247 mẫu với 210 nhãn hiệu nước mắm của 82 cơ sở sản xuất (cả theo phương pháp truyền thống và công nghiệp) để tiến hành kiểm nghiệm. Không phát hiện mẫu nước mắm nào được sản xuất từ nước và hóa chất.
Trước khi có công bố kết quả về hàm lượng thạch tín trong nước mắm có độ đạm cao, Vinastas, Masan và các DN sản xuất nước mắm truyền thống đã có cuộc họp bàn, tranh luận gay gắt về việc bảo tồn và phát triển nước mắm truyền thống.
Mỗi người chỉ sử dụng tối đa 10ml nước mắm mỗi ngày thì hàm lượng arsen hữu cơ này tác động không đáng kể. Nếu nói arsen hữu cơ trong nước mắm là có hại thì việc sử dụng hàng ký cá mỗi ngày còn độc hại gấp nhiều lần.
Trong lúc người tiêu dùng đang hoang mang với thông tin được Vinastas công bố, hơn 67% nước mắm có hàm lượng thạch tín (arsen) vượt ngưỡng quy định, một doanh nghiệp đã đưa thông điệp “an toàn thạch tín” với 2 thương hiệu nước chấm của mình.
Trong cuộc họp kéo dài hơn 5 giờ diễn ra sáng nay, VASEP và các hiệp hội, doanh nghiệp kinh doanh, sản xuất nước mắm chưa thể thống nhất ý kiến gửi đến các ban ngành về việc Vinastas công bố bản kiểm nghiệm trước đó.
Đại biểu Nguyễn Sĩ Cương (Ninh Thuận) - nơi làm nước mắm truyền thống nổi tiếng - phát biểu như vậy bên hành lang Quốc hội sáng 20-10, rồi cho rằng "Vinastas vi phạm pháp luật, cần xử lý nghiêm khắc".
Trong khi đồng bào miền Trung đang quay cuồng trong nước lũ thì một bộ phận không nhỏ đồng bào khác - ngư dân, người làm nước mắm truyền thống và người sản xuất nước mắm công nghiệp, cũng quay cuồn...
Đó là nội dung mà ông Huỳnh Quang Hưng, phó Chủ tịch huyện Phú Quốc, chia sẻ với chúng tôi chiều 19/10 về thông tin mà Vinatas mắm chứa mức arsen vượt mức.
Ông Nguyễn Duy Hưng - Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ Phần Tập Đoàn PAN và cũng là Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Chứng khoán Sài Gòn, cho biết không quan tâm đến những gì mà VINATAS vừa công bố.