Những tiệm phở lừng danh Ông Tạ: Phú Vinh, Phú Vương, 79…
Quê gốc của gánh phở cụ Chiến, sau này là truyền nhân - xe phở cụ Khang - ở Hưng Yên. Nhưng từ trước 1954, cụ Chiến đã ra Hà Nội làm ăn một đận khá lâu. Tôi không rõ phở cụ mang vị Hưng Yên, hay hương Hà Nội.
Nếu nước mắm không có arsen thì không phải làm từ cá
Mỗi người chỉ sử dụng tối đa 10ml nước mắm mỗi ngày thì hàm lượng arsen hữu cơ này tác động không đáng kể. Nếu nói arsen hữu cơ trong nước mắm là có hại thì việc sử dụng hàng ký cá mỗi ngày còn độc hại gấp nhiều lần.
Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết: Không làm sáng tỏ, thông tin từ Vinastas sẽ để lại hậu quả nghiêm trọng tới đời sống người dân và doanh nghiệp
Các thương hiệu làm mắm truyền thống và danh tiếng như Phan Thiết, Phú Quốc đang phải khốn khổ giải thích với khách hàng sau khi Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (VINASTAS) đưa ra báo cáo gây tranh cãi về việc hơn 60% nước mắm trên thị trường Việt Nam nhiễm thạch tín.
Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết: Vinastas đưa thông tin như vậy là "bóp chết” ngành nước mắm cổ truyền!
Đây là bình luận của ông Trương Quang Hiến, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết khi trao đổi điện thoại với phóng viên trước thông tin 67,33% mẫu thử nước mắm trên thị trường có hàm lượng arsen (thạch tín) vượt ngưỡng quy định.
Vì sao nước mắm Phan Thiết yếu thế trên thị trường?
Do nhiều nguyên nhân, sản phẩm nước mắm truyền thống Phan Thiết hiện vẫn yếu thế trên thị trường.