Lên men tự nhiên
Món ăn "đưa cơm" nhiều người Việt ưa thích nhưng người mắc bệnh này phải coi chừng
Dưa muối, tương đậu là những món ăn lên men khá quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam. Tuy nhiên, loại thực phẩm này đôi khi có thể gây ra mối nguy hiểm đối với sức khoẻ.
Tags: rối loạn nhịp tim , lên men tự nhiên , Hệ thần kinh trung ương
Bộ NN&PTNT vừa đưa ra khái niệm chuẩn giúp người dùng phân biệt giữa Nước mắm và Nước chấm
Nước mắm và nước chấm là hai khái niệm khác nhau mà người dùng cần phân biệt rõ.
Tags: bảo vệ người tiêu dùng , người tiêu dùng , nhiễm thạch tín , sản xuất nước mắm , quá trình lên men , lên men tự nhiên , chất tạo ngọt , chất tạo màu , hàm lượng đạm
Nước mắm truyền thống gặp khó vì... pháp lý!
Sắp tới đây, với những quy định ngày càng “mở”, quốc hồn quốc túy của nước mắm cũng sẽ “mở” theo.
Tags: người Việt Nam , lên men tự nhiên , sản xuất nước mắm , quốc hồn quốc túy