Từ tiệm ô mai nhỏ trên phố Hàng Đường, Hồng Lam thành doanh nghiệp vốn điều lệ 80 tỷ đồng, lấn sân sản xuất bánh trung thu, bò khô, trà,...
Ô mai là một thức quà truyền thống được ưa thích tại Việt Nam. Có nhiều thương hiệu lâu đời nổi tiếng như ô mai Gia Lợi, Gia Thịnh, Tiến Thịnh - Hàng Đường; Vạn Lợi - Hàng Da; Thanh Hương - Phố Huế,... Tuy nhiên, xét trên quy mô sản xuất công nghiệp và xây dựng thương hiệu, Hồng Lam là thương hiệu nổi bật nhất với hệ thống cửa hàng rộng khắp cả nước.