Với dự án "Lên Men: Umami Unleashed", đội ngũ thực hiện muốn tôn vinh ẩm thực truyền thống Việt Nam, nâng tầm trải nghiệm fine dining, truyền cảm hứng cho thế hệ đầu bếp tương lai và góp phần đưa ẩm thực Việt vươn xa trên bản đồ ẩm thực quốc tế.
Là người giàu thứ ba thế giới nên không bất ngờ khi tỷ phú Bernard Arnault sẵn sàng bỏ ra khoản tiền lớn để mua hẳn một nhà hàng làm của riêng mình.
Cơm là thức ăn truyền thống của người Nhật, nhưng trong bối cảnh xã hội hiện đại, họ có xu hướng chuyển sang những thực phẩm tiện lợi hơn như bánh mì.
Theo trang tin "Người quan sát" (Trung Quốc), vào tối ngày 15/4, "đại tiệc Mãn - Hán toàn tịch của Hàn Quốc" đã trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trên mạng xã hội Weibo của Trung Quốc.
Các nhà chức trách Nga đang hợp tác với các quan chức ở Trung Quốc để tổ chức các khóa đào tạo cho các chủ khách sạn tại Nga, bao gồm các khóa học ngôn ngữ và ẩm thực truyền thống.
Cà phê Việt Nam đang ngày càng vươn tầm rộng rãi ra thế giới.
Cơm nị - cà púa là món ăn thi vị nhất trong văn hóa ẩm thực truyền thống với cách chế biến độc đáo, mang đậm nét đặc trưng của đồng bào Chăm ở An Giang.
Bán bánh rán từ năm 1993, tuy nhiên, tới nay, chủ quán chỉ bán duy nhất 2 loại bánh mà thôi.
Có những thực phẩm trông rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích, thậm chí là đặc sản tại một số quốc gia nhưng lại có thể là chất cực độc, gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng. Dưới đây là một số thực phẩm được mệnh danh ‘nguy hiểm nhất hành tinh’.
Quán phở Thìn (số 13 Lò Đúc, Hà Nội) vừa qua đã tăng giá lên 90.000 đồng/bát khiến nhiều người bất ngờ. Tuy nhiên, tại Hà Nội có khá nhiều quán phở sở hữu thực đơn còn "chát chúa" hơn nhiều.
Theo đánh giá từng nguyên liệu thì "Pizza hủ tiếu" lẽ ra sẽ chẳng đặc biệt nhiều nếu như nó không được làm từ chính sợi hủ tiếu lò nhà chú Sáu Hoài.
Do nhiều cơ duyên khác nhau, Nguyễn Duy Vĩ đã chọn bánh bột lọc xứ Huế để bắt đầu hành trình nâng tầm ẩm thực truyền thống Việt của mình. Và để món bánh này có vị thế sánh ngang dimsum trong tương lai, Founder Ẩm thực Nhà Bu đã có vài cải tiến đáng kể để xứng với định vị ẩm thực truyền thống cao cấp.
Thứ nhất, đừng nhầm lẫn giữa "xuất khẩu thực phẩm" và "xuất khẩu ẩm thực"! Thứ hai, rất có thể những suy nghĩ của bạn về "văn hóa ẩm thực" của một quốc gia nào đó, chỉ là ngộ nhận.
Nisshin Oillio Group, công ty sản xuất dầu ăn Nhật Bản, vừa ra thông báo cho biết sẽ chủ động tiến hành thu hồi 1,6 triệu sản phẩm chế biến từ dầu dừa có thể chứa nấm mốc. Trong đợt thu hồi lần này là sáu loại sản phẩm được chế biến từ dầu dừa.
Đằng sau gan ngỗng - món ăn sang trọng trong các nhà hàng phương Tây là cả một quy trình đáng sợ.