Trước câu hỏi một CEO cần nâng cao tư duy và kỹ năng nào, doanh nhân Lý Quí Trung – người sáng lập thương hiệu Phở 24 đưa ra câu trả lời đầy bất ngờ.
Năm 2011, Lý Quí Trung – người sáng lập Phở 24 dứt ruột bán "đứa con" tâm huyết cho đơn vị sở hữu thương hiệu Highlands Coffee. Không lâu sau, công ty này lại bán 50% cổ phần Phở 24 cho Tập đoàn Jollibee của Philippines. Giờ đây, Phở 24 lại có ông chủ “mới mà cũ”.
Tháng 6/2003, ông Lý Quí Trung mở cửa hàng Phở 24 đầu tiên đối diện khách sạn Sheraton ở TP HCM. Chỉ trong hơn 3 năm, hệ thống đạt con số 40 tiệm, khiến ông Trung thậm chí ấp ủ ước mơ đưa Phở 24 trở thành chuỗi nhà hàng đầu tiên của Việt Nam niêm yết trên sàn chứng khoán.
Theo ông Lý Quí Trung, những người nấu ăn giỏi thường cứng đầu, không chiều khách; trong khi những người chủ không biết nấu ăn nhưng biết ăn ngon và quản trị tốt thì luôn lắng nghe và ưu tiên khách hàng số 1.
Doanh thu của các chuỗi nhà hàng thuộc sở hữu của tập đoàn Philippines - Jollibee đều tăng trưởng mạnh trong những năm gần đây, trong số này Phở 24 vẫn chưa thể tìm ra công thức lợi nhuận.
Chuyển từ tay ông Lý Quý Trung sang các đối tác mới, Phở 24 không phát triển nhiều như kỳ vọng nhưng vẫn là một trong những chuỗi phở lớn nhất tại Việt Nam.
Bởi, theo ông Lý Quí Trung, nếu bạn không buông kịp thời, tức là bạn đang kéo theo 1 cái ‘xác chết’. Và, khi đó, trong mắt bạn chỉ thấy mỗi ‘xác chết’ chứ không thấy bất cứ thứ gì khác, ngay cả cơ hội long lanh trôi qua trước mắt.
Bán lẻ online đang ngày càng phủ bóng lên toàn bộ nền kinh tế thế giới, đe dọa không nhỏ đến các cửa hàng offline truyền thống.
Doanh nhân Lý Quí Trung trở lại lần khởi nghiệp thứ 3 với mục tiêu xây dựng thương hiệu cho gỗ xuất khẩu của Việt Nam.
"Thị trường nội thất bùng nổ thông qua các dự án BĐS khắp nơi. Nhân công Việt Nam vẫn còn rẻ mà tay nghề lại khéo léo... Phải nghĩ đến việc tạo ra thương hiệu riêng của Việt Nam, xây dựng nó và bán kèm. Nếu không thì cứ phải làm các con chim nhỏ rỉa phần thịt còn dính lại trên khúc xương mà các con sư tử để lại sau khi ăn uống no nê", nhà sáng lập Phở 24 Lý Quí Trung, nay là TGĐ AKA, đơn vị sở hữu chuỗi nội thất Nhà Xinh tâm sự.
Doanh nhân Lý Quí Trung cho rằng, làm nhà hàng có vui mấy mà khách không thấy ngon, ăn không no thì không thể bền vững. Nội thất cũng vậy. Nhà thiết kế tạo ra sản phẩm dù có bay bổng tới đâu thì vẫn phải đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Chuỗi nhà hàng quốc tế nổi tiếng với món Dim-Sum của Hong Kong là Tim Ho Wan đã có mặt ở 10 quốc gia trên thế giới như Mỹ, Singapore, Thái Lan… và cũng có mặt Việt Nam nhưng phải rút khỏi Sydney.
"Chuỗi Rolld mọc lên như nấm vậy là rất xuất sắc. Hiện công ty đã có giá khoảng vài trăm triệu đô. Mở cửa hàng ra miễn sao là khách đông nghẹt, điều đó chứng tỏ khách thích".
“Các cửa hàng phải kiếm rất nhiều tiền, phải hoạt động bài bản thì mới nhượng quyền vì nhượng quyền là chuyển nhượng thành công cho người khác”.
"Cơ hội đúng là khiến mình mất ăn mất ngủ, chứ không thể là sáng thấy hay quá, chiều lại thấy ý tưởng đó lãng xẹt. Hôm nay thấy ý tưởng đó tốt quá, ngày mai lại thấy nó sai. Như vậy là không ổn".
“Trong nghề kinh doanh nhà hàng, tôi rất giỏi trong đóng cửa. Tôi không nhớ là đóng cửa bao nhiêu nhà hàng nữa (cười). Trong hai nhà hàng tôi mở ở Úc, tôi mới đóng một cái”.
Phở 24 không lỗ, không phải vay tiền trước khi bán cho Việt Thái và nếu có ý định xây để bán, có lẽ giá bán đã cao hơn...
Tuy là phải suy nghĩ lớn, ước mơ lớn nhưng mọi thứ phải bắt đầu từ những việc rất nhỏ và rất cơ bản. Tuân thủ pháp luật là một trong những việc rất nhỏ đó.
Với câu hỏi “Một ngày anh đánh răng mấy lần?”, liệu có ai trả lời rằng họ chỉ đánh răng 1 lần? Một cuộc thăm dò ý kiến khách hàng của Phở 24, hay thậm chí một cuộc khảo sát với 200.000 khách hàng của Coca-Cola đã mắc phải sai lầm khi hoàn toàn tin những gì khách hàng nói…
Trong kinh doanh, trong customer service nhiều khi thua mà như thắng, thắng mà như thua.