Chính phủ Trung Quốc coi việc thiêu thụ sữa là biểu tượng cho một xã hội phát triển, khỏe mạnh, nhưng kế hoạch tăng gấp 3 lượng tiêu thụ sản phẩm này đang khiến môi trường thế giới phải trả cái giá rất đắt.
So với thế giới thì hiện sản lượng tiêu thụ sữa và thịt đỏ của Việt Nam còn rất thấp.
Hiện nay, khoảng 4/5 lượng đất nông nghiệp là được dùng cho chăn nuôi, đó là chưa kể đến những vùng trồng trọt các cây nông nghiệp dùng để bón cho gia súc. Cơn khát thịt của con người kinh khủng đến mức lượng động vật có vú trên trái đất đã tăng gấp 4 lần kể từ thời kỳ đồ đá.
Theo một nghiên cứu về sinh học thay đổi toàn cầu, mức tiêu thụ sữa của Trung Quốc sẽ tăng 3 lần vào năm 2050, một sự thay đổi lớn có thể gia tăng hơn 1/3 lượng khí thải nhà kính toàn cầu từ bò. Nhưng hệ quả này hoàn toàn có thể can thiệp được. Nếu quốc gia này thực hiện các bước để cải thiện ngành sản xuất sữa, thì các tác động của nó có thể được giảm thiểu đáng kể.
Lượng tiêu thụ sữa nước trung bình của một hộ gia đình ở thành thị Thái khoảng 13 lít/tháng, trong khi con số đó tại Việt Nam chỉ mới khoảng 7 lít.
Theo ước tính của Tetra Pak, lượng tiêu thụ sữa nước và đồ uống trái cây đóng hộp sẽ đạt 3,3 tỷ lít năm 2016, và tăng trưởng bình quân hàng năm ở mức 6,5% trong giai đoạn 2016-2019.
Mỗi người Việt tiêu thụ trung bình 53,6 lít nước giải khát/năm, gấp 3,6 lần lượng tiêu thụ sữa và khoảng 37,8 lít bia/năm, gấp 2,5 lần tiêu thụ sữa.
Mẹ Việt mất 10% thu nhập năm để mua sữa cho con, còn tỷ lệ này ở Nhật chỉ là 0,59%.
Hiện nay, sản xuất trong nước mới chỉ đáp ứng được khoảng 28% nhu cầu sữa, hơn 70% còn lại “dựa dẫm” vào nhập khẩu