Từ cá linh, biết bao món ăn đặc sản, nổi tiếng thơm ngon được làm ra, như lẩu cá linh bông điên điển, cá linh chiên giòn chấm mắm me, cá linh nhúng giấm, cá linh kho mía...
Thực đơn "Mùa Nước Nổi" đem đến những trải nghiệm ẩm thực miền Tây chân thực, chuẩn vị.
Theo ông Trần Văn Ngọc (67 tuổi) - chủ quán Nước Nổi ở quận 12, TPHCM, sở dĩ quán có thiết kế cho du khách lội nước bì bõm là do ông nhớ quê nhà Đồng Tháp, không ngờ lại được thực khách đón nhận nồng nhiệt.
Ngày trưa nắng gắt, chui vô bụi dừa nước, ngồi nghe tán lá rì rào, thong thả ăn chén chè dừa nước thì thi vị không gì bằng.
Món canh chua là nét văn hoá trong cơm nhà người Việt. Miền Tây - cái nôi của món canh chua, mọi người thường ăn theo đủ cách của riêng mình, cho đủ thứ rau, thay thế đủ thứ nguyên liệu trong nồi.
Cá linh non nấu món gì cũng ngon. Thịt ngọt, mềm, ăn hết đầu và xương. Bữa cơm gia đình của người miền Tây cứ thế xoay vòng những món: canh chua, lẩu mắm, kho lạt, kho tiêu, chiên bột… chỉ với cá linh, thanh đạm mà đầy hương sắc, ngon bể bụng.
Vừa đi xuồng ba lá giữa rừng tràm, vừa đắm chìm vào vẻ yên bình, mộc mạc của mảnh đất An Giang, cái thú ấy thật “đã đời”.
Được biết đến với tên gọi là 'Vương quốc mắm' của miền Tây, chợ Châu Đốc là điểm đến thu hút nhiều du khách khi ghé thăm An Giang.
Món cá đồng nướng than thơm nức mũi. Chỉ cần nhấm một chút nước lẩu cay cay, gắp miếng cá béo béo chấm cùng chút mắm mặn, ăn thêm miếng cơm trắng nóng hổi, mới nghĩ đến thôi đã tứa nước miếng rồi.
Minh Thư kể tiếp: "Cô dâu chú rể tháo giày bỏ vào túi nilon xách đi. Ba vợ buộc bọc vào chân còn mang nguyên giày. Các cụ hai bên cũng nhón gót đi, đội bê tráp đỡ lễ tháo luôn cả giày đi chân đất..."
Món cá đồng nướng than, thơm nức mũi. Chỉ cần nhấm một chút nước lẩu cay cay, gắp miếng cá béo béo chấm chấm cùng chút mắm mặn, ăn thêm miếng cơm trắng nóng hổi, mới nghĩ đến thôi đã tứa nước miếng rồi.
Nhắc đến của ngon vật lạ trên dòng sông Mê Kông, có thể nhiều người không biết đến món ngon thượng phẩm làm từ cá heo sông.
Đặc sản khô cá miền Tây là một trong những thứ khiến du khách nhớ mãi về chất dân dã của vùng sông nước khi ghé thăm.
Chợ Châu Đốc tập trung hàng trăm loại mắm ngon và đặc sắc khác nhau tại tỉnh An Giang thường được gọi là 'vương quốc mắm'.
Riêng mùa nước nổi, ký ức ở những khu nhà sàn sát mé sông là rực rỡ nhất. Nếu ở vùng cao, nhà sàn để tránh rắn rết, thú dữ thì ở vùng sông nước miền Tây, nhà sàn là để tránh mùa nước nổi.
Cách TP.HCM chưa đầy 4 tiếng đi ô tô và cách Hà Nội hơn 2 tiếng đi máy bay, Cần Thơ là địa điểm để chúng ta nghỉ ngơi những ngày cuối tuần.
Có nhiều mẹo bẫy cua đồng đơn giản bằng các dụng cụ tự chế thô sơ, nhưng có thể kiếm được cả chục triệu đồng mỗi tháng.
Người miền Tây đang hối hả đua nhau đặt dớn, bơi xuồng giăng câu, thả lưới... ai cũng vui đón mùa nước nổi về.
Ước tính có đến 60 triệu người dân Đông Nam Á đang sống nhờ vào dòng Mê kông, những con đập thủy điện xây lên đang cướp đi sinh kế của họ.
Tận dụng mùa nước nổi, nông dân các vùng ngập sâu ở Đồng Tháp đã thả nuôi tôm càng xanh (TCX) cho hiệu quả khá cao, mang lại hàng trăm tỷ đồng/năm.