Khô cá lóc đồng, cá cơm, tiêu, khóm sấy, trà mãng cầu, nước mắm là những món ăn quê được người dân Kiên Giang chế biến thành sản phẩm độc đáo, có thương hiệu, bán trong hệ thống cửa hàng, siêu thị Phú Quốc.
Đọt choại (dân miền Tây gọi là đọt chạy) nấu canh thịt, đọt choại luộc, đọt choại xào tép đồng và đặc biệt đọt choại được người dân ở miền Tây bẻ non ngoài vườn vào rửa sạch để dành nhúng lẩu mắm cá đồng đãi khách thì ăn hao cơm phải biết.