Từ cà phê muối đến trà mãng cầu, mì thanh long... Đâu là "trend" ăn uống gây sốt nhất năm 2023?
Nhờ sức mạnh của mạng xã hội, đặc biệt là TikTok với những video review chân thực và hấp dẫn, hàng loạt trend ăn uống đã nối tiếp nhau xuất hiện trong năm qua như cà phê muối, trà mãng cầu, mì tôm thanh long… Vậy đâu là "cơn sốt dai dẳng nhất" của năm 2023?
Trà chanh giã tay "hot" gấp đôi trà mãng cầu, các chủ quán phải làm gì khi hàng loạt trend nối tiếp nhau?
Mặc dù bắt trend là điều cần thiết để các chủ quán thu hút được những khách hàng tò mò, đồng thời giúp thương hiệu trở nên gần gũi và "trendy" hơn, không phải trend nào cũng phù hợp với mô hình hiện tại của quán. Thêm vào đó, sắc thái phản hồi của khách hàng cũng là yếu tố cần quan tâm.
Bài học "đu trend" nhìn từ case bánh đồng xu: Bị chê tơi tả, nhanh nổi nhanh chìm, nhưng "ai trụ lại là người chiến thắng"
Mặc dù chịu nhiều phản hồi tiêu cực như không ngon, giá cao, phải chờ lâu…, trend bánh đồng xu vẫn ghi nhận số liệu đáng chú ý: tỷ lệ người mua chiếm 62,44% so với người bán chỉ 9,05%, cho thấy tương lai rất khả quan. Vậy mấu chốt vấn đề "đu trend" nằm ở đâu?
Trà chanh giã tay - trend mới ngành F&B, nhưng một số chủ quán từ chối "đu trend" vì vấn đề này
Sau cà phê muối, trà mãng cầu, bánh đồng xu…, trà chanh giã tay với nguyên liệu chủ chốt là chanh nước hoa trở thành món tiếp theo làm nên hiện tượng. Tuy nhiên, một số tranh luận đã nổ ra xung quanh "trend" mới này.