Từ cà phê muối đến trà mãng cầu, mì thanh long... Đâu là "trend" ăn uống gây sốt nhất năm 2023?
Nhờ sức mạnh của mạng xã hội, đặc biệt là TikTok với những video review chân thực và hấp dẫn, hàng loạt trend ăn uống đã nối tiếp nhau xuất hiện trong năm qua như cà phê muối, trà mãng cầu, mì tôm thanh long… Vậy đâu là "cơn sốt dai dẳng nhất" của năm 2023?
SCMP: Những ngôi sao Michelin đầu tiên báo hiệu sự thay đổi của nền ẩm thực Việt Nam
Theo đánh giá của tờ SCMP, trước đây, đầu bếp Anthony Bourdain đã tôn vinh ẩm thực đường phố Việt Nam. Nhưng sự kiện ấn phẩm ẩm thực Michelin công nhận nhiều nhà hàng ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh cho thấy ẩm thực Việt đang phát triển mạnh mẽ và hướng đến sự công nhận toàn cầu.
Khách sạn BLACKPINK lưu trú: Giá phòng lên tới 100 triệu đồng/đêm, có tới 3 nhà hàng lọt vào danh sách của Michelin
Hồi đầu tháng 6, khách sạn này cũng gây chú ý khi có tới 3 nhà hàng được Michelin vinh danh, đồng thời cũng là khách sạn Việt Nam duy nhất lọt danh sách 100 khách sạn mới tốt nhất thế giới do tạp chí uy tín Travel + Leisure bình chọn.
"Bài toán" thuyết phục người Việt trả 2,3 triệu đồng cho một món ăn đường phố: Chỉ 2 món làm hài lòng bếp trưởng của nhà hàng vừa đạt sao Michelin
Bếp trưởng Peter Cường Franklin của nhà hàng Ănăn Saigon nằm trong dàn giám khảo tập đầu tiên của chương trình Top Chef Việt Nam, với đề bài là một món ăn đường phố giá hạng sang. Cụ thể, các đầu bếp dự thi phải chứng minh món của họ đáng để bỏ 100 USD (2,3 triệu đồng).
7 ngày tranh cãi về Michelin: Từ công chức đến luật sư, nghệ sĩ đều "đồng thanh" bàn tán, 30% hoài nghi chất lượng danh sách
Ngay sau khi Michelin lần đầu tiên công bố các nhà hàng Việt Nam lọt vào danh sách ẩm thực danh giá của họ, nhiều người đã lên tiếng phản bác, cho rằng những quán này chỉ dành cho khách du lịch, thậm chí tự làm danh sách của bản thân.
Sao Michelin - Kiếm không dễ, giữ càng khó: Nhận 1 sao có thể tăng 20% doanh thu, nhưng mất sao có thể bay 76% lợi nhuận
Thạc sĩ Hà Quách (Vincent), Giảng viên ngành Quản trị du lịch và khách sạn Đại học RMIT đã có bài viết phân tích chi tiết về tiêu chí đánh giá cũng như lợi ích và thách thức từ sự công nhận của Michelin Guide.
Nhà hàng vừa đạt Sao Michelin tại Việt Nam tung thực đơn Michelin đặc biệt giá 11 triệu đồng/người, chưa gồm thuế và phí dịch vụ
Thực đơn đặc biệt của Hibana by Koki – một trong 4 nhà hàng tại Việt Nam vừa được trao một Sao Michelin – bao gồm những nguyên liệu cao cấp như nhum biển Hokkaido, trứng cá tầm, bào ngư đen…
Soi danh sách nhà hàng được Michelin vinh danh tại Việt Nam: Gần 20 quán phở nhưng không có hàng bánh mì, bún bò nào
Các món ăn “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam như phở, bún chả hay chả cá đều góp mặt trong số 103 nhà hàng Việt Nam được Michelin vinh danh. Tuy nhiên, bánh mì - món ăn vốn được người nước ngoài thường xuyên nhắc đến khi nói về ẩm thực Việt Nam cùng với phở - không xuất hiện trong danh sách.
Michelin làm ăn ra sao khi tốn hàng triệu USD xuất bản sách đánh giá nhà hàng?
Liệu tiền bán sách có giúp Michelin thanh toán được chi phí bình chọn hơn 62.000 nhà hàng trên toàn cầu?
Đỉnh cao tiếp thị như Michelin: Đánh giá nhà hàng chỉ là chiêu trò để bán... lốp xe, một bước trở thành ông trùm quyền lực của giới ẩm thực
Chuyến phiêu lưu của Michelin vào lĩnh vực ẩm thực xuất phát từ mong muốn... bán được nhiều lốp xe hơn.
Lộ diện 4 nhà hàng Việt Nam đầu tiên được gắn sao Michelin danh giá: 3 nhà hàng tại Hà Nội và 1 nhà hàng TP HCM
Cả 4 nhà hàng đều nhận được một sao Michelin, trở thành những nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam ghi danh trên bản đồ sao Michelin toàn thế giới.
Michelin chính thức vào Việt Nam: 103 nhà hàng Việt Nam được vinh danh, từ nhà hàng sang chảnh TUNG Dining, tới quán bình dân Bún chả “Obama”
Danh sách đầu tiên do Michelin Guide tuyển chọn tại Việt Nam bao gồm tổng cộng 103 nhà hàng với hơn 20 phong cách ẩm thực khác nhau, nhưng đều đậm chất Việt.
Món vỉa hè gây sốt ở Thái Lan: Bỏ tiền triệu để ăn mà vẫn phải đặt chỗ, đứng chờ 6 tiếng
Để thưởng thức món trứng đặc biệt ở Jay Fai, khách hàng có thể phải đặt chỗ trước vài tháng nếu không muốn xếp hàng.
Case study cùa Michelin: Có bao giờ bạn tự hỏi họ là công ty về lốp xe hay kinh doanh nhà hàng?
Case study về khai thác tiềm năng và tạo dựng nên một hoạt động kinh doanh từ những nơi dường như không có bất kỳ cơ hội nào.
Michelin giới thiệu lốp xe không hơi, nỗi lo thủng lốp, xịt hơi vĩnh viễn không còn nữa
Người ta nói, đừng phát minh lại bánh xe, nhưng lốp xe thì vẫn còn đất cho các sáng chế mới.
Ngôi sao Michelin: 3 bài học kinh doanh từ quyển cẩm nang làm “điên đảo” giới ẩm thực toàn cầu
Bán lốp xe nhưng xuất bản cẩm nang du lịch, Michelin tự hào là thương hiệu sử dụng Marketing nội dung sớm nhất và thành công nhất lịch sử kinh doanh hiện đại.
Ngôi sao Michelin: Từ hãng bán lốp xe đến nhà phê bình ẩm thực quyền lực nhất trái đất (P.1)
Ít ai ngờ rằng ngôi sao Michelin – bảo chứng cho chất lượng và tay nghề của đầu bếp lại là “đứa con tinh thần” của Tập đoàn kinh doanh… lốp xe – Michelin Tyres.
Đồ ăn Việt giành sao vàng Michelin: có thể giấc mơ sẽ không còn quá xa vời
Trong những năm tới, con đường đến với sao vàng Michelin của ẩm thực Việt Nam có lẽ sẽ không còn xa!
Đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay: Tôi không để lại tài sản cho bọn trẻ. Tôi không muốn làm hư chúng!
Trên thế giới đã có nhiều tấm gương tỷ phú tuyên bố không để lại cho con cái gia tài gì ngoài “hai bàn tay trắng” như Bill Gates, Warren Buffett, Mark Zuckerberg, Elon Musk…và mới đây đầu bếp nổi tiếng người Scotland Gordon Ramsay cũng có động thái tương tự.
Câu chuyện về những món ăn đạt tiêu chuẩn Michelin chỉ với giá 30.000 đồng!
Ai bảo sao Michelin chỉ xuất hiện ở những nhà hàng sang trọng? Giải thưởng ẩm thực danh giá này đang ngày càng mở rộng quy chế của mình hơn, bằng việc khám phá và công nhận những món ăn đường phố bình dân.