Quy tắc "ẩm thực vàng" để sống thọ ai cũng biết nhưng lại quên thực hiện
Chúng ta biết rằng những chi tiết nhỏ trong cuộc sống có thể quyết định đến chất lượng sức khỏe, đặc biệt là phương diện ẩm thực. Và sống thọ, một phần cũng nhờ những điều này.
Đôi khi chỉ cần thay đổi một thói quen nhỏ trong chế độ ăn uống, chúng ta có thể đạt được tình trạng sức khỏe tốt hơn nhiều so với hiện tại.
Mới đây, các chuyên gia nghiên cứu sức khỏe tại Mỹ đã khảo sát về chế độ ăn uống của những khu vực tập trung đông người trường thọ nhất trên thế giới và đưa ra "quy tắc ẩm thực vàng" dưới đây.
Nguyên tắc thứ nhất: Ăn 95% thực phẩm từ thực vật
Kết quả khảo sát thực tế đã cho thấy ngũ cốc và các loại đậu chiếm tỉ lệ rất lớn trong ăn uống hằng ngày của những người sống thọ.
Bên cạnh đó, loại thực phẩm có lợi cho việc kéo dài tuổi thọ nhất chính là rau xanh. So với những người ít ăn rau, nhóm người trưởng thành ăn ít nhất 1 đĩa rau mỗi ngày sẽ giảm gần 50% nguy cơ tử vong vì bệnh tật trong 4 năm sau đó.
Nguyên tắc thứ hai: Mỗi tuần không ăn thịt quá 2 lần
Ăn thịt quá nhiều là một trong số những nguyên nhân gây nên hàng loạt những căn bệnh nguy hiểm như: cao huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh gan…
Kết quả khảo sát ở những nhóm người có tuổi thọ cao cũng cho thấy hầu hết họ đều có chế độ dinh dưỡng ít thịt.
Thậm chí nhóm người này chỉ ăn thịt không quá 5 lần/tháng và mỗi lần không quá 75gr.
Nguyên tắc thứ ba: Trung bình mỗi ngày ăn 85g cá
Cá là món ăn thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của những người có tuổi thọ cao.
Cá là thực phẩm lành mạnh tốt cho sức khỏe và có công dụng kéo dài tuổi thọ. (Ảnh minh họa).
Các loài cá được họ ưa chuộng là cá mòi, cá hồi… Đây đều là những loại cá ít tiếp xúc với thủy ngân nồng độ cao cũng như các chất hóa học độc hại khác.
Nguyên tắc thứ ba: Mỗi tuần ăn 3 quả trứng gà
Những người có tuổi thọ cao thường có thói quen mỗi ngày ăn không quá một quả trứng gà, mỗi tuần ăn ít hơn 3 quả.
Họ thường dùng trứng để làm bánh, nấu canh hoặc ăn kèm với các loại ngũ cốc.
Nguyên tắc thứ tư: Ăn đậu mỗi ngày
Đậu và các chế phẩm từ đậu là những món ăn quen thuộc trong chế độ ẩm thực của những người sống thọ.
Các loại đậu cũng có mặt trong danh sách những món ăn hàng đầu cho sức khỏe. (Ảnh minh họa).
Khoa học cũng đã chứng minh trong đậu có chứa 22% protein, 77% carbohydrate phức hợp và một số ít chất béo. Bên cạnh đó, đây cũng là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên tắc thứ năm: Ăn bánh mì ngũ cốc
Khác với những loại bánh mì thông thường, nhóm người có tuổi thọ cao thường ăn những loại bánh được làm từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau, bao gồm lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen.
Mỗi loại ngũ cốc này đều chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chưa dừng lại ở đó, các loại ngũ cốc kể trên còn sở hữu chỉ số GI rất thấp, có tác dụng làm chậm quá trình tăng đường huyết.
Nguyên tắc thứ sáu: Ăn ít đường hơn
Nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng lượng đường người sống thọ hấp thụ chỉ bằng 1/5 người bình thường. Theo đó, mỗi tuần họ chỉ ăn từ 2 đến 3 chiếc bánh quy hoặc kẹo và đồ ngọt.
Tiêu thụ hạn đường ở mức vừa phải là một trong những cách bảo vệ cơ thể. (Ảnh minh họa).
Thậm chí, những người sống hơn 100 tuổi chỉ dùng một chút đường, mật ong khi uống trà và chỉ ăn điểm tâm ngọt trong những dịp đặc biệt.
Nguyên tắc thứ bảy: Mỗi ngày ăn 2 quả hạch
Một khảo sát được tiến hành trong 30 năm của các nhà nghiên cứu trường đại học Harvard đã phát hiện: so với những người không ăn quả hạch thì những người thường xuyên ăn loại quả này sẽ giảm tới 20% tỷ lệ tử vong.
Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng việc ăn quả hạch mỗi ngày có thể hạ thấp tỉ lệ mắc bệnh tim mạch.
Nguyên tắc thứ tám: Tăng cường bổ sung nước
Uống đủ nước là một trong những yếu tố hàng đầu để bảo vệ sức khỏe. Vì vậy, việc kiên trì uống đủ 7 cốc nước mỗi ngày là cách dưỡng sinh vô cùng hiệu quả.
Nguyên tắc thứ chín: Uống 1-3 cốc rượu vang đỏ mỗi ngày
Nhóm những người sống thọ thường có thói quen uống 1-3 cốc rượu nho mỗi ngày. Khoa học cũng đã chứng minh trong rượu nho có chứa chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể con người.
Uống một lượng rượu vang đỏ thích hợp mỗi ngày sẽ mang lại nhiều công dụng bất ngờ đối với sức khỏe. (Ảnh minh họa).
Trên thực tế, việc uống một lượng vừa phải rượu nho mỗi ngày vừa giúp giảm nhẹ áp lực, đồng thời còn giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh tật.
Nguyên tắc thứ mười: Thường xuyên uống trà xanh và ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm
Nhờ sở hữu đặc tính kháng viêm, việc uống trà xanh sẽ giúp chúng ta giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư.
Mỗi ngày, cơ thể con người cần được cung cấp khoảng 60 chất dinh dưỡng.
Trong khi đó, mỗi loại thực phẩm chỉ cung cấp một hay nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Bởi vậy, việc phối hợp các thực phẩm là điều rất cần thiết để đảm bảo sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
