Hương vị Vanilla là một trong những vị phổ biến và quan trọng của nền ẩm thực thế giới, từ những sản phẩm bánh kẹo đến nước hoa. Tuy nhiên vanilla đang ngày càng khan hiếm, nhiều loại kem vanilla đã tăng giá trong khi các đầu bếp phải gặp khó khăn để kiếm hương vị này.
Đã bao giờ bạn đọc được dòng chữ “natural and artificial vanilla” (tạm dịch: hương vani tự nhiên và nhân tạo) ở mặt sau hộp kem vani yêu thích của mình và tự hỏi, rốt cuộc mình đang ăn thứ gì?