Tuyên bố mở 100 cửa hàng tại Việt Nam, nhưng chuỗi cà phê Mỹ này lại không hiểu tại sao "Cà phê Phúc Long rất tệ mà đông khách đến vậy"?

16/12/2016 06:01 PM | Kinh doanh

PJ's Coffee là một thương hiệu cafe từ thành phố New Orleans (Mỹ) vừa tới TP HCM qua hình thức nhượng quyền và dự định sẽ mở 10 cửa hàng trong 3 năm đầu tiên. Chiến lược dài hạn là 100 điểm bán ở khu vực miền Nam.

Tuyên bố mở 100 cửa hàng tại Việt Nam, nhưng chuỗi cà phê Mỹ này lại không hiểu tại sao "Cà phê Phúc Long rất tệ mà đông khách đến vậy"?

Chúng tôi đã có cuộc trò chuyện với ông Robert Beausoleil, Giám đốc điều hành của PJ’s Coffee Việt Nam, xung quanh câu chuyện cafe.

- Chào ông, ông có thể giới thiệu gì về PJ’s coffee?

- PJ’s coffee là thương hiệu đến từ thành phố New Orleans, Mỹ. Hiện chúng tôi có 100 cửa hàng tại Mỹ và Việt Nam là điểm đến đầu tiên bên ngoài lãnh thổ Mỹ. Chúng tôi phục vụ các thức uống nóng, lạnh và đá xay được chế biến từ những hạt cafe Arabica hảo hạng thuộc top 1% thế giới.

- Vì sao ông lại chọn Việt Nam là thị trường để chinh phục?

- Có rất nhiều lý do, trong đó có việc nền văn hóa cafe của New Orleans và Việt Nam có nhiều đồng điệu. Thứ nữa, chúng tôi có đối tác tốt tại Việt Nam.

- Ông nói đến nét tương đồng giữa cafe Việt Nam và New Orleans. Tương đồng ở đây là gì khi Việt Nam và Mỹ cách rất xa nhau?

- Đó là sự tương đồng về khí hậu nóng ẩm và nền văn hóa cafe mang âm hưởng từ Pháp. Việt Nam và New Orleans cùng chia sẻ tình yêu mãnh liệt đối với cafe.

- Ông đầu tư một điểm bán ở TP HCM là bao nhiêu?

Con số hiện tại là vào khoảng 250 nghìn USD cho một cửa hàng.

- Ở Việt Nam, hiện rất nhiều thương hiệu cafe đang chiếm lĩnh thị trường như Trung Nguyên, Starbucks, The Coffee House, Phúc Long và cafe vỉa hè. Ông thấy có khó khăn khi vào thị trường Việt Nam không?

- Rất khó. Và chúng tôi phải tạo ra sự độc đáo, khác biệt trong sản phẩm của mình. Để mang đến cho khách hàng hương vị cafe nguyên chất, PJ’s áp dụng quy trình ủ lạnh đặc biệt giúp cafe giữ được hương vị đậm đà.

Chúng tôi sắp khai trương Học viện Cafe Sài Gòn (Saigon Coffee Academy) để đào tạo ra những chuyên gia về cafe và có thể cho khách hàng thử nghiệm. Chúng tôi có 2 chuyên gia, một đến từ Mỹ và một đến từ Australia. Hai người này sẽ đào tạo nhân lực người Việt Nam thành các chuyên gia cafe.

Cái khó nữa đó là giá thuê mặt bằng rất cao, gấp 2-3 lần ở New Orleans. Chúng tôi phải tìm vị trí với giá cả phù hợp, view phù hợp và phù hợp với chiến lược của chúng tôi.

- Đối thủ của PJ’s Coffee tại Việt Nam là ai? Ông có thể nói gì về các thương hiệu cafe tại Việt Nam?

Tất cả các thương hiệu đều là đối thủ. Chúng tôi tạo ra chất lượng tốt tại Việt Nam với giá cao hơn Highlands, Phúc Long nhưng thấp hơn Starbucks, Trung Nguyên.

Mỗi thương hiệu đều có điểm mạnh riêng. Với tôi, Trung Nguyên là nơi phục vụ cafe Việt chất lượng ngon nhất. Starbucks làm marketing tốt. Cafe Phúc Long rất tệ, tôi không hiểu vì sao lại đông khách đến vậy.

- Sau Việt Nam, PJ’s Coffee dự định sẽ chinh phục thị trường nào?

Sau Việt Nam, chúng tôi sẽ tới Malaysia và Singapore. Chúng tôi sẽ tập trung ở thị trường Đông Nam Á.

Cảm ơn ông.

Thế Trần

Theo Trí Thức Trẻ

Cùng chuyên mục
XEM

NỔI BẬT TRANG CHỦ

3 'bí kíp' tạo nên thành công các startup có thể 'học lỏm' từ cách làm sản phẩm của Sơn Tùng M-TP

Thành công của "Có chắc yêu là đây" cũng như các sản phẩm trước đó của Sơn Tùng M-TP có thể gói gọn trong 3 ‘bí kíp’ sau: Tạo sản phẩm khiến khán giả nghe đi nghe lại nhiều lần, tận dụng hiệu ứng mạng tạo tính lan truyền, niềm đam mê không từ bỏ của một người làm sản phẩm.

Câu chuyện kinh doanh

Nhượng quyền thời hậu Covid: Tiềm lực mạnh như Nutifood, Vinamilk cũng không ham “đốt tiền” cho địa điểm, các kiosk “lên ngôi”

Sau khi khống chế thành công sự lây lan của virus gây bệnh Covid-19, thị trường F&B trong nước, cụ thể là ngành đồ uống cũng đã bắt đầu sôi động trở lại. Sự tham gia của những thương hiệu mới, được đỡ đầu bởi những ông lớn có tiềm lực tài chính như Vinamilk, Nutifood hay Nescafe với xu hướng nhượng quyền mới đang dần thay đổi mạo cuộc chơi.

Bloomberg: Thái Lan tệ nhất, Việt Nam đứng đầu về tăng trưởng tại Đông Nam Á trong mùa dịch Covid-19

Trong khi nền kinh tế Thái Lan được dự báo suy giảm mạnh nhất Đông Nam Á do dịch Covid-19 thì Việt Nam lại là nước hiếm hoi tăng trưởng đứng đầu khu vực.

Du học sinh lao đao vì quyết định mới của chính phủ Mỹ

Ngày 6-7, Cơ quan Thực thi Di trú và Hải quan Mỹ (ICE) thông báo các du học sinh phải rời khỏi Mỹ nếu các lớp học trong trường được dạy trực tuyến hoàn toàn vào mùa thu này hoặc chuyển sang trường khác với sự hướng dẫn trực tiếp.

Đọc thêm