Thời kỳ edo

Vì sao sushi từng là món ăn chỉ dành cho người nghèo tại Nhật Bản?

Từ món ăn nhanh dành cho người lao động Nhật Bản, sushi dần bước vào những nhà hàng sang trọng và trở thành biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực tinh tế trên toàn cầu.

Sushi Nhật ngày nay đã “lột xác” như thế nào?

Khi sushi mới du nhập vào Nhật, người ta chỉ ăn phần cá và bỏ hoàn toàn phần cơm. Lúc đó sushi chỉ là một cách để bảo quản cá đơn thuần chứ không phải món ăn tinh hoa như hiện tại.

Tags: bảo quản cá , nhà hàng sushi , sushi cá hồi , Thời kỳ edo , sushi nhật bản