Cận cảnh quy trình ướp trà sen đệ nhất trà Hà thành, giá cả chục triệu đồng/kg
Không phải ngẫu nhiên, trà sen Bách Diệp ở Hồ Tây lại được mệnh danh là đệ nhất trà với giá bán lên đến chục triệu đồng/kg. Để làm ra được một kg, người nghệ nhân Hà Nội cần đến 1.000 bông sen và phải trải qua 7 lần tẩm ướp với quy trình rất kỳ công, tỉ mỉ.
Kỳ công cách ướp trà gói trọn tinh hoa nghìn bông sen Hồ Tây
Nghệ nhân ướp trà chia sẻ, để thu được 100g gạo sen sẽ cần khoảng 900 – 1000 bông hoa. Việc tách gạo sen là công đoạn khó nhất đòi hỏi phải nhanh tay, khéo léo để gạo sen trắng, không nát và lưu giữ được mùi hương...
Hốt 'bạc triệu' mỗi ngày trong mùa sen Hồ Tây
Tháng 6 là thời gian mà sen nở đẹp, lung linh nhất, người dân Thủ đô bắt đầu kéo đến những đầm sen để “níu giữ” những khoảnh khắc bên loài hoa này. Đây cũng chính là cơ hội để chủ đầm, thợ ảnh… “hốt bạc” với các dịch vụ.
Hà Nội những ngày dịu dàng hơn nhờ mùa sen về trên phố
Thời tiết oi bức của Hà Nội như bỗng nhẹ nhàng hơn phần nào nhờ vào mùa hoa sen nở rực khắp mọi phố phường.
Trà dệt hương sen - thứ trà ủ cả ngàn bông sen Hồ Tây đầy tinh tế của Hà Nội
Để có thứ trà dệt hương sen này, mỗi cân trà phải ủ với gạo sen từ hơn 1.000 ngàn bông sen Hồ Tây với rất nhiều công đoạn. Bởi thế, dù giá mỗi cân chè lên tới 10 triệu đồng vẫn có khi cũng chẳng có mà mua.
Quản lý chuỗi: Bài toán nan giải của những nhà hàng, quán cà phê Việt
Trong vòng 4 năm trở lại đây, thị trường F&B (ngành dịch vụ ăn/uống) chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ trên khắp 3 miền đất nước.