Việc này sẽ giúp các hộ kinh doanh có cơ hội được hướng dẫn trực tiếp và giải đáp các thắc mắc.
Người tiêu dùng đang có xu hướng thắt chặt chi tiêu cho bữa trưa, số liệu báo cáo cho thấy phân khúc giá rẻ, dưới 30.000 đồng, tăng gấp đôi so với cùng kỳ.
Mặt bằng đắc địa không còn là bảo chứng thành công cho ngành F&B. Xu hướng mới đang gọi tên những “quán trong hẻm” - tiết kiệm chi phí, tập trung sản phẩm, và tiếp cận khách hàng hiệu quả qua online.
Theo báo cáo ngành F&B 6 tháng đầu năm 2024 của iPOS, hiện Việt Nam đang có khoảng gần 3 triệu nhân sự ngành F&B với mức thu nhập dao động từ 5 triệu đồng đến 15 triệu đồng, tùy thuộc vào từng vị trí.
Theo báo cáo ngành F&B 6 tháng đầu năm 2024 của iPOS, mức chi cho việc “đi cà phê” của người Việt đã giảm mạnh. Tỷ lệ người chi tiêu trên 100.000 đồng/ly đã giảm từ 6% xuống chỉ còn 1,7%.
Vậy với các chuỗi F&B lớn như The Coffee House ứng xử thế nào với các xu hướng sớm nở tối tàn này?
"Chất lượng nhân sự trong ngành F&B khá thấp. Đây là một ngành dịch vụ, phải xác định mình là người làm dịch vụ, nhưng thực sự nhiều bạn trẻ không nghĩ đến điều đó", chị Nguyễn Kim Thanh Lam - CEO của một agency marketing ngành F&B nêu quan điểm.
Thị trường F&B không nằm ngoài vùng ảnh hưởng của những biến động kinh tế - chính trị toàn cầu và trong nước. Tuy nhiên, trong nguy có cơ, doanh nghiệp F&B cũng đang đứng trước cơ hội chuyển mình, mở rộng với chi phí thấp hơn bình thường.
Mặc dù còn nhiều lo ngại về vấn đề nhân sự, doanh thu ngành này tại Việt Nam được dự báo đạt hơn 720.000 tỷ đồng vào năm 2023 bất chấp "cú sốc" sau 2 năm đại dịch.
Cùng nhìn lại những khó khăn và thách thức của năm cũ, và dự đoán về năm 2022, giúp các ông chủ F&B tìm ra hướng giải quyết những vấn đề hiện hữu.