Thu nhập của nhân sự ngành F&B: Mức lương quản lý bếp cao hơn quản lý cửa hàng, nhân viên pha chế được trả 'bèo' nhất chỉ 15.000 đồng/giờ
Theo báo cáo ngành F&B 6 tháng đầu năm 2024 của iPOS, hiện Việt Nam đang có khoảng gần 3 triệu nhân sự ngành F&B với mức thu nhập dao động từ 5 triệu đồng đến 15 triệu đồng, tùy thuộc vào từng vị trí.
30.000 cửa hàng ăn uống đóng cửa trong nửa đầu năm, chỉ còn chưa đầy 2% người Việt chịu bỏ hơn 100.000 đồng cho một ly cà phê
Theo báo cáo ngành F&B 6 tháng đầu năm 2024 của iPOS, mức chi cho việc “đi cà phê” của người Việt đã giảm mạnh. Tỷ lệ người chi tiêu trên 100.000 đồng/ly đã giảm từ 6% xuống chỉ còn 1,7%.
CEO The Coffee House nói về cuộc đua “trend” cà phê muối, trà chanh giã tay: Áp trend cho 150 cửa hàng, sẽ vỡ trận!
Vậy với các chuỗi F&B lớn như The Coffee House ứng xử thế nào với các xu hướng sớm nở tối tàn này?
Bài toán nhân sự ngành F&B: "Nhiều bạn trẻ mở quán cà phê, nhưng lại muốn thể hiện cái tôi trong đó"
"Chất lượng nhân sự trong ngành F&B khá thấp. Đây là một ngành dịch vụ, phải xác định mình là người làm dịch vụ, nhưng thực sự nhiều bạn trẻ không nghĩ đến điều đó", chị Nguyễn Kim Thanh Lam - CEO của một agency marketing ngành F&B nêu quan điểm.
CEO iPOS.vn: Doanh nghiệp F&B đang rất nỗ lực để vượt khó
Thị trường F&B không nằm ngoài vùng ảnh hưởng của những biến động kinh tế - chính trị toàn cầu và trong nước. Tuy nhiên, trong nguy có cơ, doanh nghiệp F&B cũng đang đứng trước cơ hội chuyển mình, mở rộng với chi phí thấp hơn bình thường.
Tin vui cho giới F&B: Bất chấp đại dịch và suy thoái, dịch vụ ăn uống vẫn "ăn nên làm ra", gần 90% doanh nghiệp không gặp vấn đề về vốn
Mặc dù còn nhiều lo ngại về vấn đề nhân sự, doanh thu ngành này tại Việt Nam được dự báo đạt hơn 720.000 tỷ đồng vào năm 2023 bất chấp "cú sốc" sau 2 năm đại dịch.
CEO iPOS.vn Vũ Thanh Hùng: Năm 2021, tâm lý chủ quan là thứ đánh gục thị trường nặng nhất. Năm 2022 ngành F&B chắc chắn sẽ không thể nào "toang" thêm nữa!
Cùng nhìn lại những khó khăn và thách thức của năm cũ, và dự đoán về năm 2022, giúp các ông chủ F&B tìm ra hướng giải quyết những vấn đề hiện hữu.