Xe kiểm nghiệm nhanh thực phẩm có gì đặc biệt?
Không mất quá nhiều thời gian, những loại thực phẩm bẩn sẽ được phát hiện ngay tại chợ nhờ có xe kiểm nghiệm nhanh thực phẩm.
Bằng mắt thường, sẽ rất khó để người tiêu dùng nhận biết được đâu là thực phẩm sạch , đâu là thực phẩm có chứa các hóa chất độc hại khi mua hàng tại chợ, trung tâm mua bán thực phẩm lớn. Hiện nay, tại Hà Nội, với sự trợ giúp của 3 chiếc xe kiểm nghiệm nhanh thực phẩm sẽ khiến người tiêu dùng yên tâm hơn, loại bỏ được phần nào những loại thực phẩm bẩn khỏi bữa ăn hàng ngày.
Vào đầu thàng 10/2016, TP Hà Nội đã bàn giao cho Sở Y tế Hà Nội 3 chiếc xe kiểm nghiệm nhanh thực phẩm. Những chiếc xe này được trang bị khá đầy đủ, bao gồm các loại máy móc chuyên dụng như máy ly tâm, máy gia nhiệt, máy sấy, tủ bảo quản mẫu, nước sạch. Bên cạnh đó, xe còn được trang bị các bộ xét nghiệm nhanh thực phẩm với các chỉ tiêu như hóc môn, hàn the, dư lượng kháng sinh, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật , chất tạo nạc ...
Khi nhân viên kiểm tra lấy mẫu rau thịt từ chợ, các mẫu này sẽ được tiến hành xét nghiệm nhanh. Để được xét nghiệm, các mẫu thực phẩm phải được cắt nhỏ và pha với dung môi. Đối với những chỉ tiêu đơn giản như hàn the, hóc môn thì chỉ khoảng 30 phút sẽ có kết quả. Đối với những chỉ tiêu như dư lượng kháng sinh, thuốc bảo vệ thực vật thì sẽ phải đợi khoảng 1 đến 2h.
Đầu tháng 11 mới đây, Sở Y tế Hà Nội đã tổ chức ra quân đưa xe kiểm nghiệm nhanh thực phẩm vào hoạt động kiểm tra VSATTP. TS Nguyễn Khắc Hiền, Giám đốc Sở Y tế Hà Nội cho biết: "Thông qua kết quả xét nghiệm định tính trên xe, cơ quan chức năng sẽ đưa ra những cảnh báo ban đầu với người tiêu dùng. Từ cơ sở đó, các mẫu nghi ngờ sẽ được gửi về các phòng thí nghiệm để kiểm nghiệm định lượng và đưa ra kết quả xét nghiệm chính xác nhất. Đối với những mẫu thực phẩm phát hiện bất thường sẽ yêu cơ sở dừng bán hoặc sử dụng chế biến".
Theo TS Nguyễn Khắc Hiền, ưu điểm của xe kiểm nghiệm là có thể xét nghiệm tại chỗ cùng lúc nhiều loại thực phẩm, giống như một phòng thí nghiệm di động. Hiện 3 xe kiểm nghiệm chuyên dụng được giao cho 3 ngành y tế, công thương, nông nghiệp quản lý. Các đoàn kiểm tra sẽ thường xuyên tiến hành sử dụng xe kiểm nghiệm để kiểm tra đột xuất tại các chợ, siêu thị, các cơ sở dịch vụ ăn uống hoặc kiểm tra khi nhận được phản ánh của người dân, của báo chí về các vấn đề vi phạm ATVSTP . Các đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố sẽ bảo đảm khai thác tối đa hiệu quả của việc kiểm nghiệm lưu động phục vụ cho công tác thanh kiểm tra ATVSTP.
