Phát hoảng về loại đường ngô được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích

17/12/2019 10:00 AM | Xã hội

Để tiết kiệm giá thành sản phẩm, các cửa hàng trà chanh thường mua đường ngô với mức giá từ 400.000 - 450.000 đồng/thùng có trọng lượng 25kg.

Phát hoảng về loại đường ngô được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích

Như đã đưa tin, để có thể pha được một cốc trà chanh "chuẩn vị" mà đông đảo giới trẻ ưa thích với thời gian nhanh chóng, một số quán trà chanh đã sử dụng các nguyên liệu công nghiệp được đóng gói, đóng hộp sẵn. Điều đáng nói là những nguyên liệu này rất rẻ và đều không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Tuy nhiên, thâm nhập sâu vào các cửa hàng bán trà chanh vỉa hè thu lãi "khủng", chúng tôi còn bất ngờ hơn khi được một số đầu mối giới thiệu cho loại đường ngô (siro ngô) - một loại nguyên liệu rất đa dụng cho các loại đồ uống pha chế.

Chủ một cửa hàng trên phố Hàng Buồm (Hà Nội) cho biết: "Loại đường ngô giá thành rẻ, dễ cân bằng các hương vị. Đặc biệt đường ngô có độ ngọt gấp nhiều lần so với loại đường thông thường. Một cốc nước thông thường chỉ cần cho 1 thìa cà phê đường ngô thay vì cho 2 thìa đường lớn mới có độ ngọt như ý".

 Phát hoảng về loại đường ngô được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích  - Ảnh 1.

Các thùng nước đường ngô có mác 100% tiếng nước ngoài, trọng lượng từ 15-25kg được coi là lựa chọn tối ưu để tăng độ ngọt và sánh cho trà chanh.


Theo tìm hiểu của PV, đường ngô được coi là một loại đường hóa học, còn được gọi là HFCS, một chất làm ngọt được tinh chế và không có bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào. Theo thông tin từ một số chủ cửa hàng phụ gia thì rất nhiều cửa hàng giải khát ở Hà Nội hiện nay đều đến chỗ họ để mua loại đường hóa học này.

Cụ thể, để pha được 250ml trà chanh sẽ cần đến 150ml nước trà, 20 ml bột chanh tinh hoặc nước cốt chanh và 30ml đường ngô (dạng lỏng) và 50ml cho các hương liệu và nguyên liệu khác như mật ong, thạch cá. Kích thước của trà chanh càng lớn thì lượng đường được pha sẽ càng nhiều. Một cốc trà chanh "siêu to khổng lồ" có thể chứa đến 70ml đường ngô.

 Phát hoảng về loại đường ngô được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích  - Ảnh 2.

Ngoài đường ngô, các loại mật ong ghi nhãn mác Trung Quốc (thường được gọi là mật ong Đài Loan) cũng được sử dụng để tăng mùi vị.


Để tiết kiệm giá thành sản phẩm, các cửa hàng thường mua đường ngô với mức giá từ 400.000 - 450.000 đồng/thùng có trọng lượng 25kg.

Khi được hỏi về việc không sử dụng đường tinh luyện thông thường, lý do được các nhân viên pha chế đưa ra khiến chúng tôi khá bất ngờ.

Anh N.M.Đ, một nhân viên pha chế làm việc tại một cơ sở trà chanh thuộc quận Cầu Giấy chia sẻ: "Những cốc trà chanh nếu chỉ được pha từ nước chanh tự nhiên và đường tinh luyện thường sẽ không có màu sắc và mùi vị hấp dẫn như trà chanh pha từ chất đóng hộp công nghiệp. Không chỉ vậy, sử dụng đường ngô thì khi đá trong trà chanh tan ra sẽ không gây ra hiện tượng loãng, nhạt không đồng nhất".

 Phát hoảng về loại đường ngô được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích  - Ảnh 3.

Các hương liệu đóng hộp thường được sử dụng để có thêm các vị trà chanh "đặc biệt".


Không chỉ không có giá trị dinh dưỡng mà nhiều nước trên thế giới đã yêu cầu các nhà cung cấp sản phẩm phải ghi rõ hàm lượng đường trên mỗi sản phẩm. Tuy nhiên, tại các cửa hàng trà chanh hiện nay vẫn chỉ ghi là đường. Điều này gây nhầm lẫn giữa đường tinh luyện thông thường và đường hóa học cho người sử dụng.

Có thể gây suy gan, suy thận và ung thư

Trao đổi với PV Báo Gia đình và Xã hội, TS.BS Chuyên gia dinh dưỡng Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh Dưỡng Việt Nam cho biết: "Trà chanh nếu được pha từ hóa chất thì chủ yếu là các chất tạo ra axit nhẹ có vị chua như chanh tự nhiên và tinh dầu tạo ra mùi thơm. Các axit này khi đi vào cơ thể sẽ gây tổn thương niêm mạc ruột, bào mòn hệ tiêu hóa.

Bản chất tinh dầu cũng có thành phần là chất hóa học. Các chất axit này nếu tính lũy quá nhiều vào cơ thể sẽ đẩy nhanh hiện tượng toan hóa cơ thể (máu chứa nhiều axit). Khi cơ thể bị toan hóa chúng ta sẽ rất dễ mắc các bệnh mãn tính như béo phì, suy gan, suy thận, thậm chí là ung thư".

 Phát hoảng về loại đường ngô được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích  - Ảnh 4.

TS. Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh Dưỡng Việt Nam.

"Đường ngô thường ở dạng lỏng và nếu vận chuyển không tốt sẽ gây ra hiện tượng nhiễm khuẩn. Đồng thời, để tăng độ ngọt, độ sánh thường phải pha trộn với đường hóa học. Trên thế giới hiện nay còn có rất nhiều tranh cãi về việc làm đường ngô từ ngô biến đổi gen với các tác hại cho sức khỏe. Về mặt dinh dưỡng, theo tôi, trà chanh gần như không có giá trị dinh dưỡng", TS. Từ Ngữ nhấn mạnh.

Đồng thời, vị chuyên gia dinh dưỡng này cũng tư vấn thêm về cách chống nhiễm độc một cách tự nhiên đó là đa dạng thực đơn. Tránh ăn hay uống quá nhiều một loại thực phẩm, nhất là khi loại thực phẩm đó không đảm bảo an toàn sẽ vô tình rước độc cho cơ thể.

Cách phân loại giữa trà chanh pha từ hóa chất và trà chanh pha từ chanh

Với các loại trà chanh được pha từ các nguyên liệu công nghiệp đóng gói, đóng hộp sẵn thì thường sẽ có màu đậm, vị ngọt sâu. Ngay cả khi đá tan vẫn giữ được mùi vị vì đặc tính dễ tan trong nước của đường hóa học. Đặc biệt, trà chanh được pha bằng bột tinh chế khi uống xong sẽ có cảm giác ngọt gắt ở cổ và khi uống quá nhiều sẽ gây cảm giác buồn nôn vì ngộ độc hóa chất.

Theo Huy Hoàng

Gia đình và xã hội

Cùng chuyên mục
XEM

NỔI BẬT TRANG CHỦ

Tập đoàn của Warren Buffett báo lỗ 53 tỷ USD

Nhà đầu tư huyền thoại Warren Buffett cũng không tránh được thua lỗ khi thị trường ảm đạm.

BizInsider

Hai ông lớn ngành nhựa xây dựng "bắc Tiền Phong, nam Bình Minh" hiện đang làm ăn ra sao?

Ngành nhựa Việt Nam được chia thành 2 nhóm lớn là sản xuất nhựa bao bì và nhựa xây dựng. Ngành nhựa xây dựng sản xuất ra các sản phẩm như cửa nhựa, ống nước, tấm trần, sàn nhựa,..

THACO đặt mục tiêu mở 20 đại siêu thị Emart, doanh thu 1 tỷ USD

Sau hơn 1 năm từ tin đồn: Emart Việt Nam "bán mình" cho THACO, bây giờ THACO – chính xác hơn là THISO Retail đã chính thức ra mắt, đồng thời tiết lộ mục tiêu vô cùng tham vọng: mở 20 đại siêu thị Emart khắp Việt Nam nhằm tạo ra doanh thu 1 tỷ USD vào 2026. Một trong những đối thủ trực tiếp của Emart là đại siêu thị Co.opXtra hiện có 5 địa điểm.

Báo Tây Ban Nha đưa tin hai nghệ sĩ Việt vướng lùm xùm ở Majorca được trả hộ chiếu

Tòa án Palma – nơi điều tra cáo buộc hai nghệ sĩ Việt Nam hiếp dâm cô gái 17 tuổi trong khách sạn ở Andratx (Majorca, Tây Ban Nha) đã quyết định trả lại hộ chiếu cho hai người này, và họ có thể về nước.

Đọc thêm