Sản xuất bia bằng loại men cổ đại 5.100 năm tuổi

23/05/2019 09:37 PM | Công nghệ

Theo phóng viên TTXVN tại Tel Aviv, ngày 22/5, Cơ quan Cổ vật Israel (IAA) cho biết các nhà nghiên cứu nước này đã thành công trong việc sản xuất bia từ loại men bia có từ cách đây 5.100 năm. Men bia này được phục hồi từ những bình gốm cổ có từ thời Vua Pharaoh.

Sản xuất bia bằng loại men cổ đại 5.100 năm tuổi

Sản xuất bia bằng loại men cổ đại 5.100 năm tuổi - Ảnh 1.

Mảnh vỡ của bình gốm cổ từ thời Pharaoh, được các nhà khoa học Israel sử dụng để nghiên cứu tái tạo loại men sản xuất bia, trong cuộc họp báo tại Jerusalem ngày 22/5/2019. Ảnh: AFP/TTXVN

Bia được xem là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày thời Ai Cập cổ đại, có ý nghĩa lớn đặc biệt trong nghi lễ tôn giáo và việc chữa bệnh ở thời kỳ này.

Nghiên cứu trên được các nhà khoa học thuộc Đại học Hebrew ở Jerusalem và IAA tiến hành, dựa trên 21 mảnh vỡ của bình gốm có chứa bia và bình đựng rượu vang của các thời kỳ lịch sử khác nhau.

Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy nấm men trong các lỗ nano nhỏ của các bình gốm và phân tách chúng thành 6 chủng loại bằng cách làm tan men trong một loại bia không lọc. Họ đã phân tích ADN của các nấm men này và nhận thấy chúng giống như các loại men được phân tách từ các loại bia truyền thống của châu Phi hoặc các loại bia hiện nay.

Tiến sĩ Ronen Hazan thuộc Đại học Hebrew cho biết: "Điều kỳ diệu nhất ở đây là các khuẩn nấm men được tìm thấy đã tồn tại trong các bình gốm hàng nghìn năm. Nhờ loại men cổ đại này, chúng ta có thể tái tạo ra loại bia và hiểu được việc thưởng thức bia của người Philistine và Ai Cập cổ đại".

THEO VIỆT THẮNG

TTXVN

Cùng chuyên mục
XEM

NỔI BẬT TRANG CHỦ

Bloomberg: Kinh tế Singapore chính thức suy thoái vì dịch Covid-19

GDP quý II của Singapore suy giảm mạnh nhất trong lịch sử và phá vỡ mọi dự đoán của các chuyên gia.

Buộc thôi việc đột ngột, Coca-Cola Việt Nam phải bồi thường tiền 'khủng' cho cựu nhân viên

Công ty Coca-Cola Việt Nam phải bồi thường hơn 300 triệu đồng cho cựu nhân viên, vì buộc người này nghỉ việc trái pháp luật.

Thấy gì từ vụ khách hàng 'tố' mất 6 tỷ tại OCB?

Vụ việc tại OCB, cùng nhiều vụ việc mất tiền của khách hàng tương tự trước đó cho thấy lỗ hổng lớn trong hệ thống ngân hàng hiện nay.

Không quan trọng đàn ông giàu hay nghèo, nhưng nhất định phải có năng lực: 9 dấu hiệu của một người đàn ông CÓ NĂNG LỰC

Chúng ta có thể bán đi tất cả để có được thứ mình muốn, nhưng điều duy nhất và cuối cùng mà bạn nhất định không được bán chính là đạo đức của mình. Đó là một trong số những điều thể hiện bạn là người có năng lực.

Đọc thêm