Cá: Siêu thực phẩm tốt cho sức khoẻ con người
Các nhà dinh dưỡng và Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ khẳng định, nên ăn ít nhất 2 bữa cá một tuần để có được sức khỏe tốt nhất.
Giàu Omega-3
Cá chứa hàm lượng cao Omega-3, giữ cho mạch máu khỏe mạnh và ngăn ngừa các cơn đau tim. Theo Hiệp hội tim mạch Mỹ, các axit béo Omega-3 làm giảm nguy cơ arhythmias (rối loạn nhịp tim), giảm lượng cholesterol và triglyceride trong máu, chậm quá trình dày lên của các thành động mạch.
Ngoài ra, bổ sung vào khẩu phần ăn mỗi tuần từ 0,3 đến 1 kg các loại cá béo như cá hồi, cá trích, cá thu, cá cơm hoặc cá mòi làm giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim tới 36%.
Bên cạnh đó, axit béo Omega-3 có thể ngăn chặn thoái hóa điểm vàng, giúp đôi mắt sáng khỏe mạnh. Đặc biệt, loại axit béo này rất hiệu quả trong việc chống trầm cảm và làm tăng đáng kể hiệu quả của thuốc chống trầm cảm. Điều này có nghĩa, ăn cá giúp bạn cảm thấy hạnh phúc hơn và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Axit béo Omega-3 DHA (axit docosahexaenoic) có trong cá vô cùng quan trọng cho phát triển trí não và mắt, đặc biệt ở trẻ nhỏ. Omega-3 cũng được chứng minh làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường loại 1 ở trẻ em.
Rất nhiều vitamin và khoáng chất
Selen là một khoáng chất quan trọng hỗ trợ chức năng tuyến giáp và ngăn ngừa viêm nhiễm, tổn thương tế bào liên quan đến tuổi. Selen có rất ít trong các loại thực phẩm nhưng lại vô cùng nhiều trong cá. Ngoài ra, cá cũng rất giàu magie, giúp cơ bắp hoạt động hiệu quả. Magie kết hợp cùng canxi có khả năng tăng cường sức khỏe xương.
Cá hồi còn chứa vitamin B-12, giúp cho hệ thống thần kinh trung ương hoạt động ổn định. Do đó, thêm cá vào khẩu phần ăn mỗi tuần để có sức khỏe tốt hơn.
Tuy chứa lượng protein cao nhưng cá không phải nguồn chứa chất béo bão hòa như thịt bò, lợn. Bởi vậy, ăn cá không chỉ cung cấp lượng chất béo cần thiết cho cơ thể mà còn không gây ra tình trạng tăng cân.
Chứa vitamin D giúp xương khỏe mạnh
Vitamin D rất cần thiết cho xương. Các loại cá như cá trích, cá mòi... là nguồn tuyệt vời của loại vitamin này. Do đó, ăn nhiều cá làm giảm nguy cơ viêm khớp dạng thấp và bệnh đa xơ cứng. Ngoài ra, cá còn giàu canxi và các chất dinh dưỡng khác cũng rất tốt cho xương.
Hầu hết các loại cá đều an toàn
Bạn từng nghi ngờ về lợi ích của việc ăn cá vì nó chứa nhiều thủy ngân? Đặc biệt, phụ nữ mang thai và trẻ em càng lo ngại hơn về vấn đề này. Nhưng sự thật, những loại cá chứa nhiều thủy ngân là cá mập, cá kiếm, cá thu và cá kình - loại ít người có thể ăn thường xuyên. Do đó, ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần vẫn là lựa chọn tối ưu.
