Tiktoker Long Chun sau thương vụ 2 tỷ trên Shark Tank: Shark Bình đã ghé Một Buổi Sáng ăn bún thang, nếu lương duyên không thành tụi em vẫn "happy"

Mới đây, hot Tiktoker Long Chun (Trần Hoàng Long) cùng chị gái Thu Trà đã lên Shark Tank Việt Nam gọi vốn thành công 2 tỷ đồng đổi lấy 30% cổ phần cho 2 cửa hàng bún thang.

Thương hiệu bún thang mang tên "Một Buổi Sáng". Với lần gọi vốn này, hai chị em kỳ vọng có thể thực hiện ấp ủ của bố, lan tỏa bún thang như một món "quốc hồn quốc túy" của người Việt như phở và bánh mì.

Trao đổi với chúng tôi sau khi gọi vốn thành công, Long Chun thừa nhận hai chị em kinh doanh hoàn toàn theo bản năng, khi một người học chuyên ngành tâm lý còn một người là nghệ sỹ và Influencer (người ảnh hưởng). Với câu chuyện nghệ sỹ kinh doanh, Long thẳng thắn: "Đấy là lợi thế của mình thì tại sao không tận dụng?"

"Em lên Shark Tank với nhiều mục đích, bao gồm cả PR"

* Trong thương vụ gọi vốn của Long trên Shark Tank Việt Nam, tôi rất nhớ câu "2 tỷ em có, em cũng không cần phải kêu gọi từ đâu hết". Mục đích của Long khi lên Shark Tank không chỉ là gọi vốn?

Chính xác. Em có rất nhiều mục đích khi lên Shark Tank. Với bản thân em, việc gọi vốn không phải điều quá khó. Em có nhiều nguồn có thể gọi vốn được, vốn tự thân e cũng có. Tuy nhiên, nếu mình cứ tự loay hoay trong một mớ mà mình cũng chưa có nhiều kinh nghiệm thì cũng tự làm khó cho bản thân mình.

Nếu như mình đầu tư quá nhiều mà không có hướng đi mới hơn, góc nhìn lạ hơn, hoặc có người có kinh nghiệm trong lĩnh vực ấy hơn, thì em nghĩ khó có thể thành công được.

Khi lên Shark Tank, một trong số những mục đích của em là có thể mở rộng mối quan hệ của mình, biết thêm nhiều người đã kinh doanh trong nhiều lĩnh vực, và doanh nghiệp họ lớn hẳn rồi. Đôi khi chỉ vài lời khuyên của họ thôi cũng đã giúp cho mình có thêm kiến thức.

Một mục đích nữa, điều này chắc nhiều người ngại và không muốn chia sẻ, nhưng bản thân em rất thật, mình lên Shark Tank cũng là phương tiện để truyền thông, dù gì cũng là sóng quốc gia. Được phát sóng giờ vàng VTV cũng không phải điều muốn là được. Khi em thấy có cơ hội như vậy, em không ngần ngại lên đó để PR cho thương hiệu của em. Nếu nói riêng mục đích PR thì đúng, nhưng chưa đủ. Em lên Shark Tank với rất nhiều mục đích.

* Long bắt đầu kinh doanh quán bún thang Một Buổi Sáng từ khi nào?

2 năm trước.

* Sau đại dịch Covid-19 và sau khi Long mổ hàm?

Đó là thời điểm khá khó khăn với em. Em cũng rất lo lắng về căn bệnh của mình, không biết mình có thể tiếp tục làm công việc diễn viên hay một Influencer trên mạng xã hội với miệng lệch, khuôn mặt lệch. Thời điểm ấy, tâm lý của em cũng có chút bất ổn...

Em nghĩ với việc kinh doanh này, mình vừa hiện thực hóa được ước mơ của bố, và cũng có công việc kinh doanh riêng. Đây cũng là món mà mình rất muốn mang đến tất cả mọi người. Thiên thời, địa lợi, nhân hòa, việc mở ra một quán để có thêm thu nhập cũng là điều hợp lý.

Chuyện nghệ sỹ kinh doanh: "Đấy là lợi thế của mình, tại sao lại không?"

* Với câu chuyện nghệ sỹ kinh doanh, Long thấy bản thân có ưu và nhược điểm thế nào khi cùng kinh doanh với chị gái?

Em nghĩ có thể tiếp cận được lượng khách hàng khá ổn đinh. Bằng chứng là từ hồi mở ra tới giờ, đã 2 năm, lượng khách của bọn em quay lại rất nhiều. Thực ra, tụi em chỉ mất công marketing trong nửa năm đầu tiên, đến thời điểm này cũng không cần marketing gì nhiều và cũng đã đón được một lượng khách cụ thể.

Còn về câu chuyện nghệ sỹ kinh doanh, em nghĩ đấy là lợi thế của mình, thì tại sao không. Vì bản thân mình luôn muốn chinh phục nhiều đỉnh núi khác nhau, khi đã đứng vững ở đỉnh núi này rồi, thì có nhu cầu chinh phục đỉnh núi cao hơn. Tụi e vẫn đang trên con đường chinh phục đó.

* Thời khắc ngưng không để "Một Buổi Sáng" gắn với Long Chun, các bạn ngưng trong bao lâu?

9 tháng. Mọi người sẽ không thấy em up video nhiều hay PR, marketing quá nhiều cho thương hiệu nữa. Và lượng khách vẫn ổn.

* Thời gian đầu khi lượng khách sụt giảm, Long có thấy lo?

Bọn em cảm thấy rất vui. Lượng khách sụt giảm so với lượng khách quay lại thì thực sự không quá nhiều. Và khi tính toán tỷ lệ phần trăm khách quay lại thì tụi em thấy rất hạnh phúc.

Khi không làm marketing, một cửa hàng bún thang cũng thu về 700 - 900 triệu đồng/tháng. Bọn em, những người không quá chuyên về kinh doanh, thấy như vậy là hài lòng, chứ không lo lắng. Việc không marketing thì lượng khách mới sụt giảm là chuyện đương nhiên, nhưng quan trọng là họ vẫn tuyền miệng nhau và vẫn có lượng khách quay trở lại quán.

* Với hướng đi sắp tới thì sao, Long định tiếp tục ngưng hay tận dụng toàn bộ tài sản thương hiệu sẵn có?

Đương nhiên là tài nguyên em luôn sẵn có, quan trọng là có bước ngoặt nào để em sử dụng tài nguyên của bản thân để PR cho nó hay không. Ví như cứ bình bình, khách cứ ổn định thì cũng không cần phải marketing hay PR làm gì, nhưng nếu nhân rộng cơ sở hay có nhu cầu bán thương hiệu, franchise, thì đó là thời điểm tụi em phải đánh mạnh marketing, hoặc tụi em có thể nhân rộng quy mô lên 5 - 6 cửa hàng, thành chuỗi lớn hơn, thì việc marketing không thể thiếu.

Ngoài việc marketing tự thân từ kênh của Long Chun, đương nhiên tụi em cũng có một tổ marketing làm nhiều khía cạnh khác nữa, cũng như luôn trau chuốt chất lượng món ăn để song hành với thông điệp marketing ra bên ngoài.

"Ban đầu em nhắm chọn Shark Louis..."

* Một Buổi Sáng không chỉ là một mô hình kinh doanh gia đình nhưng rất rạch ròi về số liệu tài chính lẫn tỷ lệ sở hữu, mà các bạn còn có một giấc mơ rất đẹp là mong bún thang được tôn vinh như phở và bánh mì. Các bạn chỉ mơ hay đã có kế hoạch cụ thể để đưa bún thang lên bản đồ ẩm thực thế giới?

Không ai đánh thuế giấc mơ cả, và tụi em vẫn mơ hàng ngày. Còn về hành động cụ thể, tụi em cũng đã có chiến lược riêng, nhưng chưa tiện chia sẻ cụ thể.

* Trước khi lên Shark Tank và được Shark Bình cam kết rót vốn, các bạn nhắm tới Shark nào?

Em nhắm tới Shark Louis (cười). Em biết Shark Louis có đầu tư một doanh nghiệp về gạo. Tụi em nhắm tới Shark Louis bởi nguyên liệu một phần, bún được làm từ gạo mà. Tụi em đơn giản thế thôi, chứ không phải người kinh doanh chuyên nghiệp để nghĩ quá phức tạp.

Shark Louis cũng là nhà đầu tư về mảng F&B. Em nghĩ anh ấy có nhiều kinh nghiệm hơn.

* Câu chuyện sau bể cá mập với Shark Bình thì sao? Hai bên đã tiến hành thẩm định doanh nghiệp chưa?

Hiện chúng em đang tiến hành thẩm định doanh nghiệp. Rất vui khi có thêm một người bạn như Shark Bình. Sau khi ghi hình xong, Shark Bình quay trở về Hà Nội, và cũng đã ghé Một Buổi Sáng nói chuyện, kiểm định này kia.

Còn chuyện lương duyên không ai nói trước được, bởi đôi khi những con số hay tất cả mọi việc kinh doanh tụi em làm rất bản năng. Nếu vì việc tụi em kinh doanh quá bản năng mà sau khi thẩm định xong, Shark thấy khó để đầu tư, thì tụi em cũng vẫn happy.

* Cảm ơn Long!

Bảo Bảo - Đồ họa: Hà Mĩ