Loại thực phẩm "quyền lực" sau đó trở nên nổi tiếng ở các bữa tiệc xa hoa, chủ yếu gắn liền với hình ảnh của vùng biển Caspi và đặc biệt là ở Nga, nơi từng đứng đầu thế giới về hoạt động sản xuất trứng cá muối. Nhưng từ sau khi Liên Xô tan rã vào năm 1991, sản lượng trứng cá muối Nga đã sụt giảm.