Tiêu hủy cá tra nếu sử dụng phụ gia ngoài danh mục
Đây là một phần nội dung trong dự thảo Quyết định về quy định kiểm tra chất lượng sản phẩm cá tra phi lê đông lạnh xuất khẩu...
Đối với tỷ lệ mạ băng, dự thảo đưa ra quy định về hàm lượng nước tối đa trong các sản phẩm cá tra phi lê xuất khẩu không được vượt quá 86% so với khối lượng tịnh của sản phẩm và không được vượt quá 83% so với khối lượng tịnh của sản phẩm sau thời hạn 1 năm kể từ ngày quyết định có hiệu lực. Đây là mức thấp hơn so với quy định trong Quyết định số 01/2008/QĐ-BNN quy định về ghi nhãn, mạ băng và sử dụng phụ gia thực phẩm trong chế biến sản phẩm cá đông lạnh hiện đang có hiệu lực là tỷ lệ nước mạ băng so với khối lượng tịnh của sản phẩm không được vượt quá 10%.
Ngoài ra, trên tên nhãn sản phẩm cá tra phi lê đông lạnh phải ghi đầy đủ các thông tin như khối lượng tịnh của sản phẩm (là khối lượng cá tra phi lê sau khi loại bỏ lớp mạ băng), hàm lượng nước trong sản phẩm (hàm lượng ẩm)...
Theo Phan Thị
