Hàng triệu view đổ về từ khoá “Cơm tấm Tri Tôn” trên MXH, hot đến nỗi TikToker Hoàng Anh Panda lẫn Cô Âu phải tuyên bố “kèm 1:1”

Những ngày gần đây, cụm từ "cơm tấm Tri Tôn" liên tục xuất hiện trên TikTok, Facebook và các hội nhóm ẩm thực. Không chỉ thu hút thực khách đến trải nghiệm, quán còn trở thành đề tài để nhiều nhà sáng tạo nội dung trực tiếp đến ăn và đưa ra đánh giá.

Được biết, đây là một quán ăn tại TP.HCM phục vụ cơm tấm theo phong cách Tri Tôn (An Giang). Điểm khác biệt của cơm tấm Tri Tôn là không dùng sườn nướng tảng lớn mà kết hợp thịt khìa thái sợi, tép đồng rang, trứng vịt chiên, dưa chua rau muống cùng nước mắm pha chua ngọt đặc trưng. Tuy nhiên, bên cạnh sự tò mò, quán cũng nhận không ít ý kiến cho rằng mức giá chưa tương xứng với trải nghiệm thực tế.

Một trong những người trải nghiệm là Hoàng Anh Panda. Anh gọi phần cơm giá 60.000 đồng, gồm tép rang, rau muống, trứng, thịt, bì, đồ chua và tóp mỡ.

Theo nam TikToker, điểm gây ấn tượng nhất là phần tép rang. Tuy nhiên, anh nhận xét thịt khá khô, trứng không có nhiều điểm nhấn về hương vị. Hạt cơm có kích thước lớn, lượng cơm khá nhiều nhưng phần topping lại chưa cân đối với lượng cơm.

Hoàng Anh Panda cũng cho rằng nước mắm của quán thuộc kiểu "kẹo" - tức được nấu cô lại nên sánh đặc hơn nước mắm pha thông thường - nhưng anh không cảm nhận rõ hương vị khi trộn vào cơm.

Trong khi đó, Cô Au (Au Chill Girl) lựa chọn suất cơm 80.000 đồng mua mang về.

Điểm đầu tiên cô đánh giá cao là cách đóng gói. Các phần ớt, hành, nước mắm và topping được để riêng khá cẩn thận, đi kèm một phần canh.

Phần ăn gồm thịt, tôm (tép), trứng, bì, mỡ hành và tóp mỡ. TikToker Cô Au cho rằng tổng thể món ăn có màu sắc khá "nhợt nhạt", chưa tạo cảm giác hấp dẫn. Phần cơm hơi bở và khô, nước mắm có vị ngọt lấn át. Trứng không có nhiều điểm đặc biệt, thịt bị khô và gia vị chưa rõ, khiến cô khó phân biệt là thịt luộc hay nướng.

Riêng phần tép có mùi thơm đặc trưng của tôm đồng nhưng không còn độ giòn, gia vị chưa thật sự nổi bật. Bì được làm sạch sẽ, tóp mỡ giòn ngon, còn phần canh đi kèm có vị tiêu khá nồng.

Theo Cô Au, mức giá 80.000 đồng không phải quá cao nếu xét đến khâu đóng gói chỉn chu và sự sạch sẽ. Tuy nhiên, hương vị chưa tạo cảm giác "đã miệng" hay đủ nổi bật để cô muốn quay lại.

Hiện trên Google, quán cơm tấm này nhận 469 lượt đánh giá với điểm trung bình 2,6/5 sao, cho thấy trải nghiệm của thực khách khá phân hóa.

Việc một quán cơm tấm trở thành chủ đề bàn luận trên mạng xã hội cho thấy sức hút bền bỉ của món ăn vốn là một trong những biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.

Trong vài năm gần đây, cơm tấm không còn chỉ là món ăn bình dân mà xuất hiện với nhiều biến tấu về nguyên liệu, cách chế biến và cách phục vụ. Không ít quán lựa chọn phát triển theo phong cách vùng miền, bổ sung những loại topping đặc trưng để tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng.

Tuy nhiên, cùng với sự quan tâm của mạng xã hội, kỳ vọng của thực khách cũng ngày càng cao. Một món ăn có thể gây tò mò nhờ câu chuyện hoặc phong cách riêng, nhưng để giữ chân khách lâu dài, chất lượng hương vị và sự cân bằng giữa giá bán với trải nghiệm vẫn là yếu tố quan trọng nhất.

Không phải ngẫu nhiên mà cơm tấm nhiều lần được truyền thông quốc tế nhắc đến như một trong những món ăn đặc trưng của Việt Nam. Năm 2025, chuyên trang ẩm thực TasteAtlas tiếp tục đưa cơm tấm vào danh sách những món cơm ngon của thế giới, trong khi nhiều cẩm nang du lịch quốc tế như Lonely Planet hay CNN Travel cũng từng giới thiệu đây là món mà du khách nên thử khi đến TP.HCM. Điều đó cũng đồng nghĩa, bất kỳ quán cơm tấm nào gây chú ý đều sẽ phải đối mặt với sự so sánh và những kỳ vọng ngày càng cao từ thực khách.

Ánh Ngọc