Đây là cách để uống và bảo quản sâm panh như người "sành điệu"
Là đồ uống không thể thiếu tại các bữa tiệc sang trọng hay các bữa tối hẹn hò lãng mạn thế nhưng việc uống và bảo quản sâm panh sao cho đúng kiểu lại là điều không phải ai cũng biết.
Sâm panh từ lâu đã trở thành một “nhân vật” quen thuộc và không thể thiếu tại các bữa tiệc, bữa tối hẹn hò lãng mạn, trong những buổi liên hoan ăn mừng chiến thắng hay các buổi lễ kỷ niệm những cột mốc quan trọng. Tuy nhiên, không phải ai trong chúng cũng biết uống sâm panh đúng cách hay bảo quản “thức uống của niềm vui” này một cách khoa học.
Trò chuyện với tạp chí Vogue và dẫn chứng bằng một chai Champagne Pháp chính hiệu, bà Bernadette O’Shea – giám khảo cuộc thi rượu vang Vin de Champagne Awards – đã giải đáp một số câu hỏi phổ biến nhất mà chúng ta thường băn khoăn về cách uống và phương pháp bảo quản sâm panh đúng kỹ thuật.
Nhiệt độ lý tưởng để mở sâm panh?
Sâm panh cho hương vị ngon nhất khi được uống ở nhiệt độ từ 6,6 đến 8,8 độ C. Nếu bạn sống ở vùng có khí hậu nóng thì nên mở nắp khi nhiệt độ rượu trong chai khoảng 6,6 độ C bởi vì nhiệt độ sâm panh sẽ tăng lên trong quá trình rượu được rót vào ly.
Làm thế nào để sâm panh đạt độ lạnh hoàn hảo?
Tủ lạnh là sự lựa chọn hoàn hảo mang lại cho chai sâm panh của bạn độ lạnh phù hợp. Tuy nhiên, bạn cũng có thể ướp lạnh trong xô đá. Nếu bạn thực sự háo hức thưởng thức sâm panh đến nỗi không thể chờ lâu hơn, hãy thử rắc thêm chút muối lên đá. Muối sẽ giúp nhiệt độ chai sâm panh của bạn giảm đi nhanh hơn.
Rượu sâm panh “tâm đầu ý hợp” với những loại thực phẩm nào?
Sâm panh là loại rượu thực phẩm (food wine) lý tưởng. Nó giúp hoàn thiện kết cấu và làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn thêm ngon miệng. Sâm panh cũng chứa nhiều loại acid hữu cơ giúp giảm bớt chất béo, muối và điều hòa hương vị nếu món ăn quá ngọt.
Với món khai vị, tôi sẽ dùng rượu sâm panh với đồ biển hoặc thịt có màu trắng. Nếu ăn cua, sò hay tôm thì bạn không cần phải nêm chanh nữa, bởi trong thành phần của rượu sâm panh đã có chứa đủ lượng acid cần thiết rồi.
Rượu sâm panh Rosé đặc biệt thích hợp với các món ăn Nhật Bản, các hồi, cá hồi đại dương và các loại thủy hải sản( tôm, cua, sò, hến…) có vỏ màu tương tự. Champagne cũng kết hợp hoàn hảo với thịt cừu hoặc món bánh dâu tây soufflé.
Thưởng thức sâm panh bằng ly nào?
Lý tưởng nhất là uống sâm panh bằng ly hình hoa tuy líp. Ly uống phải có chân đế để vừa dễ dàng cầm hay nâng cốc, lại vừa tránh cho vang bị nóng khi phải tiếp xúc với nhiệt độ của lòng bàn tay.
Bảo quản rượu sâm panh tại nhà như thế nào?
Nên bảo quản sâm panh ở nơi tối hoặc ít ánh mặt trời bởi vì ánh sáng được coi là mối đe dọa lớn nhất đến chất lượng của rượu sâm panh. Bởi vậy, hãy giữ rượu sâm panh của bạn ở nơi có nhiệt độ lạnh và nếu có điều hòa nhiệt độ thì càng tốt. Nếu là rượu sâm panh lâu năm thì tốt nhất là bạn hãy bảo quản ở nơi có điều hòa không khí hay giữ chúng trong tủ lạnh chuyên dụng để chứa rượu sâm panh.
