Cốm là món ăn tuy dân dã nhưng là sản vật đặc trưng của Hà Nội mỗi khi mùa thu về được người Hà Thành yêu thích. Từ cốm người ta có thể chế biến ra nhiều món như chả cốm, bánh cốm, chè cốm… Dù là món ăn nào đi nữa thì cốm vẫn mang lại dư vị mùa thu nhẹ nhàng, bình yên.

Trong các món đó, không thể không nhắc đến món xôi cốm và chè cốm hạt sen với hương vị ngọt bùi, màu sắc đẹp mắt làm nao nức lòng người tứ phương khi đến với Hà Nội.

Chị Phan Anh, admin nhóm Yêu bếp cho biết, xôi cốm và chè cốm hạt sen đều là món mọi người thường ngại làm vì nghĩ là cầu kì, rườm rà. Nhưng thật ra lại rất dễ làm vì không cần dụng cụ bếp núc cầu kì, ai cũng làm được.

Trong bài viết chia sẻ công thức, chị Phan Anh còn 'bật mí' một số mẹo cực kì quan trọng để có được món xôi cốm với vị "ngọt nếp" thơm ngon nức lòng.

"Chắc chắn công thức xôi cốm hạt sen và chè cốm hạt sen của mình sẽ gợi lại cho bạn hương vị của tuổi thơ với hạt cốm nở mềm, thơm ngọt" - Phan Anh chia sẻ.

Chỉ với vài bước đơn giản như hướng dẫn dưới đây đảm bảo bạn sẽ có món tủ chế biến cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức mọi người.

Nguyên liệu xôi cốm hạt sen

• 500g cốm tươi

• 100g đậu xanh cà vỏ

• 100g hạt sen khô/200g hạt sen tươi

• 100g dừa sợi

• 250ml nước cốt dừa

• 4-5 lá nếp

• 1/8 tsp muối

• 50g đường

• Dụng cụ: Xửng hấp, lá sen

Nguyên liệu chè cốm hạt sen

• 100g cốm tươi

• 200g hạt sen tươi

• 50g dừa sợi

• 3 lá nếp

• 100g đường phèn

• 1,2 lít nước

• 3 Tbsp bột năng

Cách làm

Cách nấu xôi cốm hạt sen

Cách nấu xôi chè

Theo Thùy Linh