1971 F&B mở rộng hệ sinh thái: Từ thương hiệu riêng đến vận hành mô hình nhượng quyền quốc tế

1971’s Café & Bistro – một điểm đến cho nhiều khoảnh khắc trong ngày

Thị trường F&B ngày càng đòi hỏi doanh nghiệp không chỉ tạo ra sản phẩm tốt mà còn phải giải được bài toán về mô hình, địa điểm, trải nghiệm khách hàng và khả năng nhân rộng. Trong bối cảnh đó, 1971 F&B lựa chọn hướng phát triển nhiều concept thay vì tập trung vào một mô hình duy nhất.

Một trong những thương hiệu do doanh nghiệp phát triển là 1971’s Café & Bistro, được xây dựng theo hướng kết hợp café, ẩm thực và không gian gặp gỡ. Mô hình phục vụ nhiều thời điểm trong ngày, từ café, điểm tâm đến cơm trưa và các món bistro, qua đó đáp ứng nhiều nhu cầu như gặp gỡ, làm việc, dùng bữa hay thư giãn.

Các địa điểm của 1971’s không được phát triển theo cách sao chép hoàn toàn một công thức. Tùy vị trí, mặt bằng và nhóm khách hàng, mỗi chi nhánh được điều chỉnh concept và trải nghiệm, trong khi vẫn duy trì những yếu tố chung về sản phẩm, dịch vụ và nhận diện thương hiệu.

Mỗi địa điểm mang một bản sắc riêng

T ại 34–36 Nguyễn Địa Lô, phường Cát Lái, TP.HCM, 1971’s Café & Bistro phát triển theo hướng một điểm đến có thể phục vụ nhiều nhu cầu trong ng ày. Không gian mở kết hợp menu đồ uống cùng các món ăn Á – Âu tạo điều kiện để địa điểm phục vụ từ café buổi sáng, ăn trưa đến những buổi tối gặp gỡ, thư giãn cùng gia đình và bạn bè.

Trong khi đó, địa điể m tại 31 Đường 53, KDC Văn Minh, An Khánh, TP.HCM khai thác một trải nghiệm khác khi kết hợp với Hoa Xinh Garden. Café và cây xanh được đặt trong cùng một không gian, nơi khách hàng vừa có thể thưởng th ức đồ uống, vừa tham quan và lựa chọn cây cảnh cho nhà ở, văn phòng. Sự kết hợp này cũng mở rộng trải nghiệm của điểm bán ra ngoài phạm vi F&B truyền thống.

Yếu tố trải nghiệm tiếp tục được mở rộng thông qua việc kết hợp các workshop nước hoa, nến thơm và thạch cao từ Amorella. Thay vì chỉ là địa điểm dùng đồ uống, không gian hướng đến những hoạt động trải nghiệm dành cho cá nhân, cặp đôi, gia đình và các nhóm khách hàng.

Ở một hướng khác, địa điểm 16–18 Đỗ Quang Đẩu, phường Bến Thành, TP.HCM được phát triển theo dạng kiosk tinh gọn. Mô hình này giúp doanh nghiệp thử nghiệm cách tổ chức điểm bán với quy mô đầu tư gọn hơn, quy trình triển khai nhanh hơn và là một trong nhữn g cơ sở để 1971 F&B nghiên cứu khả năng chuẩn hóa, nhân rộng và phát triển nhượng quyền trong tương lai.

Bên cạnh thương hiệu tự phát triển, 1971 F&B còn tham gia vận hành các điểm Katsuya - thương hiệu nhượng quyền nổi tiếng đến từ Canada tại Việt Nam. Trong đó có 2 điểm khởi đầu là Katsuya Chi nhánh Thiso Mall (Quận 2 cũ) và Vinhomes Grand Park (Quận 9 cũ).

Trong giai đoạn mở rộng danh mục thương hiệu và mô hình vận hành, ngày 26/09/2026, Công ty TNHH 1971 F&B được vinh danh Top 10 – Vietnam Quality Products & Services 2026 trong khuôn khổ Vietnam Excellence Brand 2026 tại TP.HCM.

Danh hiệu là một dấu mốc đáng chú ý đối với 1971 F&B khi doanh nghiệp đang phát triển đồng thời nhiều concept khác nhau, từ café – bistro, không gian xanh đến nhà hàng ẩm thực Nhật Bản. Sự ghi nhận này cũng tạo thêm động lực để doanh nghiệp tiếp tục chú trọng chất lượng sản phẩm, dịch vụ và trải nghiệm tại từng điểm đến.

Trong giai đoạn tiếp theo, 1971 F&B định hướng tiếp tục mở thêm các chi nhánh 1971’s Café & Bistro, đồng thời hoàn thiện những mô hình phù hợp để tiến tới nhượng quyền thương hiệu.

Song song đó, doanh nghiệp hướng đến mở rộng hợp tác với các thương hiệu F&B khác, bao gồm khả năng tham gia phát triển và vận hành thêm các mô hình nhượng quyền quốc tế tại Việt Nam.

Tầm nhìn rộng hơn là hình thành một hệ sinh thái 1971 F&B đa thương hiệu và đa phong cách ẩm thực, nơi có thể phát triển những concept mang bản sắc Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản và quốc tế. Mỗi thương hiệu có sản phẩm và trải nghiệm riêng nhưng cùng dựa trên một nền tảng về quản trị, vận hành và phát triển hệ thống.

Ánh Dương