Tín đồ ẩm thực háo hức nhận tin Đầu bếp sở hữu 29 sao Michelin tới Việt Nam, trổ tài chế biến món Pháp và Địa Trung Hải

21/04/2025 15:40 PM | Phong cách sống

Olivier Elzer, một trong những đầu bếp sở hữu ‘đế chế’ ẩm thực với 29 sao Michelin danh giá, sẽ mang tới cho thực khách Việt những món ăn thú vị của ẩm thực Pháp kết hợp cùng phong cách Địa Trung Hải.

Từng ‘rèn giũa’ tay nghề bên cạnh những huyền thoại ẩm thực như Pierre Gagnaire và Joel Robuchon, Olivier được công nhận là một đầu bếp bậc thầy. Xuyên suốt 30 năm sự nghiệp, chu du từ Tây sang Đông, Olivier đã hợp tác cùng các khách sạn 5 sao danh tiếng và khai sinh những nhà hàng nổi danh tại những đô thị sầm uất như Hồng Kông, Đài Bắc và Macau. Dù vậy, ẩm thực của Olivier vẫn giữ trọn tinh thần nguyên bản với những món ăn Pháp kinh điển, rượu vang hảo hạng cùng những biến tấu đầy sáng tạo giữ trọn dấu ấn địa phương.

Tín đồ ẩm thực háo hức nhận tin Đầu bếp sở hữu 29 sao Michelin tới Việt Nam, trổ tài chế biến món Pháp và Địa Trung Hải- Ảnh 1.

Với hơn 30 năm kinh nghiệm và 29 sao Michelin danh giá từ những khách sạn xa hoa đến các nhà hàng danh tiếng toàn cầu, sự hợp tác giữa Olivier và Pink Pearl hứa hẹn tạo nên dấu ấn đặc biệt.

Theo thông tin trên website chính thức của JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa, Olivier sẽ mang tài hoa của mình đến nhà hàng Pink Pearl - địa điểm theo truyền thuyết từng là tư dinh của Quý bà Pearl Collins, được trang hoàng sành điệu, mang vẻ xa hoa theo phong cách Gatsby.

Tín đồ ẩm thực háo hức nhận tin Đầu bếp sở hữu 29 sao Michelin tới Việt Nam, trổ tài chế biến món Pháp và Địa Trung Hải- Ảnh 2.

Thiết kế bởi kiến trúc sư Bill Bensley trứ danh, nhà hàng Pink Pearl được trang hoàng sành điệu theo phong cách Gatsby

Olivier tiết lộ, anh sẽ mang tới thực đơn hoàn toàn mới tôn vinh hương vị đặc trưng Địa Trung Hải, Pink Pearl mang trọn nét quyến rũ của Côte d’Azur - miền duyên hải rực rỡ của nước Pháp - đến vùng biển nguyên sơ Phú Quốc, được biến tấu tinh tế theo khẩu vị địa phương. Nhà hàng phục vụ những món ăn kinh điển ẩm thực Pháp, chế biến từ nguồn nguyên liệu theo mùa tại địa phương, kết hợp những nguyên liệu thượng hạng nhập khẩu trực tiếp từ Pháp.

Tín đồ ẩm thực háo hức nhận tin Đầu bếp sở hữu 29 sao Michelin tới Việt Nam, trổ tài chế biến món Pháp và Địa Trung Hải- Ảnh 3.

Thực đơn mới tôn vinh nền ẩm thực đặc trưng của miền duyên hải rực rỡ nước Pháp - Côte d’Azur: Bạch tuộc nấu chậm dùng kèm sốt đậu gà, rau hầm Bohémienne, cá ngừ bonito nướng than dùng kèm salad rau diếp xoăn, v.v.

Những món ăn đặc trưng có thể kể đến như cá ngừ bonito địa phương, nướng tái qua than hồng, kết hợp cùng salad diếp xoăn, phô mai comet ngậy béo và sốt vierge thanh nhẹ. Một công thức tinh tế tôn vinh nguyên liệu bản địa Việt Nam và ẩm thực cao cấp Pháp. Hay như món rau hầm Bohémienne nức tiếng vùng Provence, thực khách sẽ được thưởng thức phiên bản tinh tế của món ăn truyền thống mộc mạc, kết hợp hài hòa của cà tím, cà chua và phô mai Parmesan. Khác với những set menu truyền thống, nhà hàng còn phục vụ những phần dùng chung, để thực khách có thể cùng nhau khám phá hương vị.

Tín đồ ẩm thực háo hức nhận tin Đầu bếp sở hữu 29 sao Michelin tới Việt Nam, trổ tài chế biến món Pháp và Địa Trung Hải- Ảnh 4.

Dịp cuối tuần, đáng mong đợi nhất Phú Quốc lúc này có lẽ là Sunday Brunch của Pink Pearl, nơi thực khách tận hưởng không khí Địa Trung Hải phóng khoáng và rộn ràng cùng DJ.

Ngoài ra, dịp cuối tuần, thực khách còn có thể tận hưởng không khí  Địa Trung Hải phóng khoáng và rộn ràng cùng DJ. Từng làm việc cùng các nhà hàng Michelin, Bertrand kết hợp tài tình các sáng tạo ẩm thực cùng các loại rượu thượng hạng từ các vườn nho tại Pháp và khắp thế giới.

Tín đồ ẩm thực háo hức nhận tin Đầu bếp sở hữu 29 sao Michelin tới Việt Nam, trổ tài chế biến món Pháp và Địa Trung Hải- Ảnh 5.

Olivier Elzer cùng các cộng sự

“Định hướng ẩm thực mới tại Pink Pearl bắt nguồn từ những trải nghiệm đầu tiên của tôi tại Riviera nước Pháp – một vùng đất luôn là nguồn cảm hứng bất tận cho tôi. Tôi tin vào triết lý ‘mùa nào thức nấy’, tôn vinh hương vị bằng nguyên liệu tươi ngon, công thức và kỹ thuật chế biến đặc trưng của ẩm thực Pháp để tạo nên những món ăn vừa sáng tạo, vừa lưu giữ tinh thần của miền duyên hải trù phú” Olivier Elzer chia sẻ.

Tín đồ ẩm thực háo hức nhận tin Đầu bếp sở hữu 29 sao Michelin tới Việt Nam, trổ tài chế biến món Pháp và Địa Trung Hải- Ảnh 6.

JW Marriott Phú Quốc – khu nghỉ dưỡng trên đảo ngọc mở ra hành trình ẩm thực mới với sự góp mặt của đầu bếp Michelin Olivier Elzer trong vai trò Cố vấn ẩm thực.

Trang Đào

Cùng chuyên mục
XEM

NỔI BẬT TRANG CHỦ

Làm phẳng cấu trúc: Bên trong chiến lược khiến 8.000 nhân viên Microsoft mất việc chỉ trong 5 tháng, nhiều big tech khác cũng đang áp dụng

Xu hướng của các Big Tech hiện nay như Amazon, Google và Microsoft là giảm bớt các vai trò quản lý cấp trung để tập trung nguồn lực cho kỹ sư và các cá nhân đóng góp chính.

Vietnam Airlines triệu tập gấp ĐHĐCĐ, bàn 2 chuyện cực kỳ quan trọng

Vietnam Airlines triệu tập đại hội cổ đông bất thường ngày 15/5 để trình kế hoạch tăng vốn điều lệ và dự án trị giá gần 93.000 tỷ đồng.

Đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam: Cơ hội ngàn năm hay thách thức thế kỷ?

"Đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam là cơ hội ngàn năm có một, nhưng nếu không sẵn sàng, nó cũng có thể là thách thức thế kỷ đối với ngành xây dựng Việt Nam nói chung và nhà thầu trong nước nói riêng" - ông Nguyễn Quốc Hiệp - Chủ tịch Hiệp hội Nhà thầu xây dựng Việt Nam - cho hay.

Chính thức: VinSpeed của tỷ phú Phạm Nhật Vượng đăng ký đầu tư dự án đường sắt Bắc - Nam

Công ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển Đường sắt cao tốc VinSpeed đã chính thức đăng ký đầu tư dự án đường sắt cao tốc Bắc – Nam và sẽ chịu trách nhiệm thu xếp 20% tổng vốn đầu tư của dự án, tương đương 312,33 nghìn tỷ đồng (khoảng 12,27 tỷ USD).