Món ăn chỉ vài nghìn đồng ở Việt Nam “xuất ngoại” thành công: Xe nước mía xác nhận doanh thu khủng, nắm xôi khúc mang về 10 triệu đồng/ngày
Những món ăn quen thuộc trong nước khi xuất hiện tại “xứ sở kimchi” ngay lập tức gây bão.
Nước mía "xuất ngoại" bán đắt gấp 9 lần
Xe nước mía của cô gái Việt bán tại Hàn Quốc là chủ đề được nhiều người bàn tán. Chủ nhân của xe nước là chị Huỳnh Chơn Phương (sinh năm 1991, quê ở Cà Mau). Chị Phương theo chồng sang Hàn định cư từ lâu, hiện đang sinh sống và làm việc ở thành phố Choengju, tỉnh Chungcheongbuk-do, Hàn Quốc.
Khi Hàn Quốc mở lễ hội hoa anh đào, chị Phương nổi hứng đem 2 chiếc máy ép mía ra bán ở khu vực lễ hội. Quầy hàng giản dị với vài chiếc bàn, chiếc ghế nhỏ bỗng thu hút sự hiếu kỳ của nhiều người.
Kết thúc ngày đầu tiên, quầy mía bán được hơn 700 ly. Chị Phương tâm sự, trước đây quán phở của chị có bán nước mía kèm nhưng không đắt khách như vậy. Trong 2 ngày tiếp theo, người Hàn xếp hàng càng đông, khách chủ yếu là những người tầm 20-50 tuổi. Ngày đỉnh điểm bán được 1.200 ly, tổng ép hết 1,5 tấn mía.
Số lượng khách đông, nhân viên không làm xuể nên 3 ngày liên tiếp chị Phương phải thuê thêm người làm và giả công mỗi người 2,5 triệu VNĐ.
Vì quầy mía đăng ký độc quyền bán trong khu vực lễ hội nên hết 3 ngày, chị Phương tạm nghỉ, bỏ túi 260 triệu đồng. Một ly nước mía tại Hàn Quốc có giá 5.000 won (tương đương khoảng 90.000 đồng/ly), cao hơn nhiều lần so với mức giá 10.000 đồng/cốc tại Việt Nam. Nhiều người giải thích, đây cũng là điều dễ hiểu vì mức chi phí sinh hoạt ở Hàn cao nên giá cả cao hơn. Thêm nữa, mía không phải là cây trồng ở xứ lạnh mà phải nhập về Hàn thì mới có nguyên liệu để bán.
Xôi khúc mang về doanh thu hàng chục triệu/ngày
Xôi khúc là món ăn được nhiều người yêu thích, hình ảnh người bán xôi với chiếc xe đạp và tiếng rao: “Xôi lạc bánh khúc đây” đã quá quen thuộc ở Việt Nam. Giờ đây, món ăn này “vươn tầm” ra châu Á đã khiến người Việt Nam vừa tự hào, vừa thích thú.
Liên hệ với chị Vũ Thị Phương (quê ở Hải Phòng, hiện đang sống ở thành phố Siheung, tỉnh Gyeonggi-do, Hàn Quốc), con gái của người phụ nữ trong bức ảnh, chị cho biết bản thân lấy chồng Hàn Quốc và đã định cư ở xứ kim chi được 10 năm nay. Sau khi sang Hàn một thời gian, chị Phương đã đón bố mẹ đẻ sang sống cùng.
Hàng ngày, quán của gia đình chị Phương mở từ 10 giờ sáng đến 10 giờ tối. Các món ăn được chị Phương và mẹ trực tiếp chế biến, ngoài bán tại cửa hàng thì còn có dịch vụ ship tận nhà.
Nói thêm về món xôi khúc, chị Phương cho hay gia đình chị lựa chọn nguyên liệu rất cẩn thận, gạo nếp ngon của Hàn Quốc, đỗ xanh và lá khúc thì được vận chuyển từ Việt Nam sang. Trước đây khi chỉ phục vụ món xôi khúc, mỗi ngày trung bình quán sử dụng khoảng 40kg gạo nếp, tương đương khoảng 100 suất xôi.
Có những ngày cao điểm, quán bán được 200 suất, với giá 3.000 won/suất (khoảng 53 nghìn đồng), doanh thu lên đến hơn 10 triệu đồng/ngày. Hiện quán có thêm nhiều món khác nên lượng xôi khúc tiêu thụ cũng giảm bớt.
Bánh mì Phượng gây bão một thời
Nhắc đến thương hiệu bánh mì Việt "xuất ngoại" thành công nhất thì phải kể ngay đến bánh mì Phượng. Ngay từ khi mở bán, tiệm bánh mì Phượng đã lập tức gây chú ý với không gian 3 tầng rộng rãi cùng thiết kế ấn tượng, mang đậm phong cách phố cổ Hội An. Toàn bộ tường đều được sơn màu vàng, phía trước có giàn hoa giấy, đèn lồng, xích lô và nón lá.
Bánh mì Phượng (Hội An) từng được truyền thông quốc tế hết lời ca ngợi. Trong đó, vị đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain còn từng gọi đây là "bánh mì ngon nhất thế giới". Chính vì thế, việc bánh mì Phượng đặt chân ra nước ngoài được xem như một sự kiện rất lớn đối với nền ẩm thực Việt.
Thực đơn của bánh mì Phượng ở Hàn Quốc vẫn giữ nguyên nét đặc trưng và hương vị như ở Việt Nam với những món như bánh mì thịt nướng, bánh mì thập cẩm, bánh mì thịt bò với trứng, bánh mì gà với cheese và salad, bánh mì sữa đặc,... Mỗi ổ bánh đều có phần nhân khá đầy và mức giá từ 7.000 - 8.000 won (khoảng 140k-160k). Ngoài ra, tiệm cũng có bán kèm 1 số loại nước uống đặc trưng của Việt Nam và nhiều loại nước ép trái cây khác.
Thời điểm năm 2019, mỗi ngày, bánh mỳ Phượng bán được 3.000 - 4.000 chiếc.
Tổng hợp Trí thức trẻ, VTC News, Tiền phong
