Loại quả “sốt xình xịch” được săn lùng với giá nửa triệu đồng/kg, trộn gỏi hay ăn chín đều tốt nhưng những người này ăn vào dễ gặp họa
Món gỏi gà măng cụt đang gây sốt khắp các trang mạng xã hội, bất chấp việc phải chi hơn nửa triệu đồng/kg nhưng loại quả này vẫn "đắt như tôm tươi". Tuy nhiên, nếu không lưu ý khi sử dụng thì nhiều người rất dễ gặp phải những tác dụng phụ và gây hại trực tiếp đến sức khỏe.
Thời gian gần đây, gỏi gà măng cụt đang là cái tên gây bão trên MXH, trở thành trào lưu được người người nhà nhà hưởng ứng.
Vốn dĩ món ăn này là đặc sản nổi tiếng ở Lái Thiêu (Bình Dương). Về cơ bản, món gỏi gà măng cụt thoạt nhìn cũng giống như gỏi gà bình thường. Nguyên liệu cần có là thịt gà, cà rốt bào sợi, hành tây cắt mỏng, các loại rau thơm, trộn cùng nước mắm chua ngọt, rắc thêm tí hành phi, đậu phộng.
Cái đặc biệt là người ta thêm măng cụt cắt lát vào trộn cùng. Tuy nhiên, măng cụt ở trong món ăn này là măng cụt già nhưng vẫn còn xanh, chưa chín, vỏ cũng chưa chuyển sang màu sẫm như măng cụt thường được bày bán ngoài chợ.
Món gỏi gà măng cụt đang gây "bão" trên MXH hiện nay.
Hiện tại, theo một số thông tin ghi nhận, măng cụt xanh đã gọt vỏ có giá dao động trong khoảng 500.000 - 700.000 đồng/kg, cao gấp 8-9 lần măng khi chưa gọt vỏ với giá chỉ khoảng 50.000 - 80.000 đồng/kg.
Với giá thành cao như vậy, nhiều người thắc mắc rằng măng cụt có giá trị dinh dưỡng ra sao, măng cụt xanh hay măng cụt chín sẽ tốt hơn và cần lưu ý gì trong khi sử dụng?
Nhà khoa học, lương y Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết măng cụt thường được dùng riêng nhưng có thể dùng để trộn với salad trái cây, sữa chua hoặc các món ăn khác.
Đối với việc sử dụng quả xanh, nhất là việc nhiều người trộn gỏi gà như trên mạng xã hội chia sẻ, bác sĩ cho biết không ảnh hưởng gì đến sức khỏe, mọi người hoàn toàn có thể thưởng thức nếu cảm thấy hợp khẩu vị.
"Trong quả măng cụt có nhiều axit lactic, nếu ăn quá nhiều sẽ không tốt cho dạ dày. Những người đang điều trị bệnh lý dạ dày cấp tính không nên ăn loại trái cây này vì có thể làm bệnh lý nặng thêm.
Ngoài ra, các trường hợp đang bị xuất huyết tiêu hoá cũng cần tránh ăn măng cụt sau phẫu thuật để tránh nguy cơ tổn thương dạ dày do axit lactic cao và chảy máu bất thường do có liên quan tới chất xanthones có trong măng cụt", ông nói.
Ăn nhiều măng cụt có tốt không?
Mặc dù có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng chỉ nên ăn 30g măng cụt tương đương với 2 quả trung bình một ngày và mỗi tuần ăn 2 - 3 lần là đủ. Nếu ăn cùng lúc quá nhiều, măng cụt sẽ mang đến nhiều tác dụng phụ không mong muốn
Ngoài ra không nên ăn măng cụt trước bữa trưa, ăn cùng với đường và nước có ga bởi các loại thức ăn kỵ nhau dễ gây ngộ độc và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
1. Có khả năng nhiễm axit lactic
Trong một nghiên cứu của Trung tâm Ung thư Memorial Sloan-Ketting (Mỹ) cho biết tiêu thụ măng cụt hàng ngày trong 12 tháng có thể gây nhiễm axit lactic nặng.
Tình trạng này xảy ra do axit lactic tích tụ bất thường trong máu. Các triệu chứng khi nhiễm axit lactic bao gồm buồn nôn và cơ thể yếu, nếu không kịp điều trị có thể gây sốc, đe dọa tính mạng.
2. Dễ gây dị ứng
Ăn quá nhiều măng cụt có thể gây một số dị ứng nhẹ như nổi mề đay, da mẩn đỏ, sưng, ngứa và phát ban ở những người nhạy cảm. Thậm chí, nó còn dẫn đến các triệu chứng nghiêm trọng hơn như sưng miệng, môi, họng hoặc tức ngực.
3. Can thiệp quá trình đông máu và ảnh hưởng đến quá trình chữa bệnh
Hợp chất xanthone trong măng cụt có thể gây cản trở quá trình đông máu diễn ra bình thường. Nó cũng có thể tương tác với thuốc làm loãng máu như warfarin và gây xuất huyết tiêu hóa.
Do làm chậm đông máu, các bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân không nên ăn măng cụt 2 tuần trước khi phẫu thuật vì có thể tăng nguy cơ chảy máu trong hoặc sau khi phẫu thuật.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong măng cụt có thể chống lại và loại bỏ các gốc tự do, đã được chứng minh là yếu tố trở ngại trong điều trị ung thư.
Những người không nên ăn măng cụt
- Người bị bệnh tiêu hóa:
Sử dụng quá nhiều măng cụt có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng táo bón ở bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích và gây biến chứng liệt dạ dày ở bệnh nhân tiểu đường. Do đó, nên giảm xuống mức an toàn.
- Bệnh nhân ung thư:
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, măng cụt có thể ảnh hưởng không tốt đến hiệu quả của liệu pháp xạ trị cũng như thuốc hóa trị. Điều này xảy ra do một số loại thuốc hóa trị liệu phụ thuộc vào việc sản xuất các gốc tự do để chiến đấu và tiêu diệt khối u.
- Phụ nữ có thai và cho con bú:
Măng cụt không phải là một lựa chọn tốt cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, cũng như trẻ sơ sinh. Bởi tác dụng phụ của loại quả này sẽ gây mất ngủ, đau bụng, đau cơ, nhức đầu nhẹ, đau khớp, giấc ngủ bị gián đoạn, buồn nôn liên tục, khó thở, choáng váng ánh sáng và chóng mặt.
Do vậy, nên dừng lại ngay lập tức nếu xuất hiện bất kỳ các dấu hiệu và triệu chứng trên.
