Không phải chanh, đây mới là “siêu thực phẩm” giàu vitamin C: Hỗ trợ chống đột quỵ, ngừa UNG THƯ!
Không giống như các loại dinh dưỡng khác, cơ thể người không thể tự sản xuất vitamin C. Do đó nguồn cung cấp loại dưỡng chất này chính là từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ hằng ngày.
Khi nhắc đến vitamin C, nhiều người chỉ nghĩ đến việc tăng cường miễn dịch hay đơn giản là uống nước cam để "giải khát" mỗi khi mệt mỏi, cảm cúm. Tuy nhiên, vitamin C còn đóng vai trò lớn hơn rất nhiều. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh, tham gia vào quá trình sản sinh collagen, hỗ trợ hấp thụ sắt và canxi, làm chậm quá trình lão hóa và góp phần ngăn ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm như ung thư hay bệnh tim mạch. Một chế độ ăn uống thiếu hụt vitamin C có thể để lại những hậu quả rõ rệt và lâu dài cho sức khỏe, từ thể chất cho đến tinh thần.
Không giống như một số dưỡng chất khác, cơ thể con người không thể tự sản xuất vitamin C. Vì vậy, nguồn bổ sung vitamin C duy nhất đến từ thực phẩm hàng ngày. Khi cơ thể thiếu hụt vitamin C, bạn có thể gặp phải nhiều triệu chứng đáng chú ý như mệt mỏi, tóc rụng, da khô, vết thương lâu lành, móng dễ gãy, hay chảy máu cam và lợi. Về lâu dài, thiếu vitamin C có thể ảnh hưởng đến sức đề kháng, dễ mắc bệnh nhiễm trùng, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hoặc thay đổi tâm trạng.
Để đảm bảo cơ thể nhận đủ lượng vitamin C mỗi ngày, bạn nên đưa vào thực đơn hàng ngày những thực phẩm giàu vitamin C. Dưới đây là những cái tên nổi bật – dễ tìm, ngon miệng và cực kỳ bổ dưỡng – giúp bạn duy trì sức khỏe lâu dài.
- Ổi – “Ông vua” vitamin C giá bình dân
Ổi là một trong những loại trái cây giàu vitamin C nhất mà bạn có thể tìm thấy. Theo các nghiên cứu, cứ 100g ổi tươi có chứa hơn 200mg vitamin C – cao gấp 1,5 lần so với cam. Ngoài vitamin C, ổi còn chứa chất xơ, vitamin B6, canxi, magie và kẽm, rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức đề kháng. Một ly nước ép ổi hoặc vài lát ổi tươi vào bữa sáng có thể là lựa chọn tuyệt vời để khởi động một ngày khỏe khoắn.
- Ớt chuông – Chống viêm hiệu quả, nhiều dinh dưỡng
Ớt chuông không chỉ làm món ăn thêm màu sắc mà còn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Đặc biệt, ớt chuông vàng và đỏ là hai loại có hàm lượng vitamin C cao nhất. Chúng giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ tế bào và chống viêm hiệu quả. Có thể dùng ớt chuông để xào nhẹ, ăn sống cùng salad hoặc nướng kèm món chính đều rất hấp dẫn.
- Rau mùi tây – Loại rau thơm ít ai ngờ đến
Chỉ cần hai muỗng canh rau mùi tây tươi, bạn đã có thể bổ sung khoảng 10mg vitamin C. Ngoài công dụng làm gia vị, mùi tây còn giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Đây là loại rau dễ thêm vào các món súp, salad, nước ép hoặc sinh tố.
- Kiwi – Nhỏ mà có võ
Một trái kiwi có thể cung cấp khoảng 71mg vitamin C – đủ cho nhu cầu khuyến nghị hằng ngày. Kiwi còn chứa vitamin E, kali và chất xơ, rất tốt cho tiêu hóa, tim mạch và làn da. Nếu bạn cần một món ăn nhẹ, ít calo nhưng giàu dưỡng chất, kiwi chính là lựa chọn hoàn hảo.
- Súp lơ xanh – “Siêu sao” của nhóm rau xanh
Súp lơ xanh từ lâu đã được coi là loại rau “5 sao” trong giới dinh dưỡng nhờ chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, trong đó có khoảng 89mg vitamin C trong 100g. Để bảo toàn vitamin C khi chế biến, bạn nên hấp hoặc luộc sơ thay vì nấu chín kỹ.
- Dâu tây – Vừa ngon vừa đẹp da
Không chỉ ngon miệng, dâu tây còn được mệnh danh là “siêu trái cây” nhờ hàm lượng vitamin C cao. Chúng còn giàu chất chống oxy hóa, giúp làm sáng da, tăng độ đàn hồi và giảm viêm hiệu quả. Bạn có thể ăn dâu tây tươi, xay sinh tố hoặc làm salad trái cây mát lạnh cho mùa hè.
- Cam – Biểu tượng của vitamin C
Một trái cam trung bình chứa khoảng 70mg vitamin C, đủ gần 100% nhu cầu mỗi ngày. Cam và nước ép cam giúp tăng cường miễn dịch, kích thích sản xuất collagen, làm đẹp da và chống viêm. Nếu bạn cần một thức uống buổi sáng vừa ngon vừa bổ, hãy chọn cam thay vì cà phê.
- Đu đủ – Ngon, rẻ và cực kỳ giàu dưỡng chất
Một cốc đu đủ chứa tới 87mg vitamin C, cùng nhiều vitamin A, canxi, chất xơ và omega-3. Đu đủ là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vitamin C mà không cần đến thực phẩm chức năng, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ và người cao tuổi.
- Vải – Loại quả mùa hè không thể thiếu
100g vải có thể cung cấp đến 71,5mg vitamin C. Không chỉ giúp tăng cường miễn dịch, ăn vải còn hỗ trợ tổng hợp collagen cho da và cải thiện sức khỏe mạch máu. Tuy nhiên, do có hàm lượng đường cao, nên ăn vải ở mức vừa phải.
- Chanh – Nhỏ bé nhưng giàu giá trị
Chanh vàng chứa khoảng 53mg vitamin C/100g, trong khi chanh xanh là 29mg/100g. Từ xa xưa, chanh đã được dùng để ngăn ngừa bệnh Scurvy ở những người đi biển dài ngày. Một ly nước chanh mỗi sáng không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn tăng cường sức đề kháng hiệu quả.
- Súp lơ trắng – Nhẹ nhàng mà hiệu quả
So với súp lơ xanh, súp lơ trắng ít màu sắc hơn nhưng vẫn chứa 20mg vitamin C mỗi cốc (cup). Đây là món rau dễ ăn, dễ chế biến, phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể dùng như món phụ cho bữa tối nhẹ nhàng.
Ngoài các loại thực phẩm nổi bật trên, bạn cũng có thể bổ sung vitamin C thông qua cà chua, bạc hà, dưa hấu, xoài, dứa hoặc nước ép trái cây tươi. Điều quan trọng là đa dạng nguồn thực phẩm trong thực đơn, thay vì chỉ dựa vào một loại duy nhất như cam hay chanh.
Cơ thể bạn xứng đáng được bảo vệ và nuôi dưỡng mỗi ngày. Việc bổ sung vitamin C không hề khó, chỉ cần bạn chú ý hơn đến bữa ăn hàng ngày – thêm một chút ổi vào buổi sáng, ăn kiwi sau bữa trưa, dùng rau xanh và chanh cho bữa tối, tất cả đều góp phần tạo nên một nền tảng sức khỏe vững chắc.
