Gỏi cá Vũ Thắng Cô Ba Thái Bình – Mang hương quê về phố thị
Ẩm thực Việt Nam là sự giao thoa đầy tinh tế giữa truyền thống và hiện đại, giữa những nét mộc mạc của quê hương và sự sáng tạo không ngừng của người đầu bếp.
Trong bức tranh đa sắc ấy, Thái Bình – vùng đất hiền hòa, bình dị – đã góp phần tạo nên những đặc sản độc đáo mà một khi đã thử, thực khách khó lòng quên được.
Gỏi cá Vũ Thắng là một trong những món ăn trứ danh của mảnh đất này. Không chỉ ngon lạ, chúng còn chứa đựng tinh hoa của nền ẩm thực miền Bắc, vừa thanh đạm mà vẫn đậm đà, vừa dân dã mà vẫn đầy sức hút. Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, khi nhịp sống hối hả cuốn con người vào vòng xoáy công việc, đôi khi ta lại thèm một chút dư vị quê nhà – một bữa ăn mộc mạc, chân phương nhưng chứa chan tình cảm. Hiểu được điều đó, nhà hàng Gỏi cá Vũ Thắng Cô Ba Thái Bình ra đời với sứ mệnh lan tỏa những hương vị đặc sắc của quê hương Thái Bình, giúp thực khách thưởng thức món ngon đúng điệu mà chẳng cần phải lặn lội về tận miền Bắc xa xôi.
Gỏi cá Vũ Thắng – tinh hoa ẩm thực Thái Bình
Gỏi cá Vũ Thắng là một món ăn tinh tế, đòi hỏi sự khéo léo trong từng công đoạn chế biến. Cá được chọn làm gỏi thường là cá trắm đen tươi ngon, nhiều thịt, được làm sạch, phile và xử lý qua nước riềng, chanh, muối... Sau đó, đầu bếp thái lát mỏng, trộn đều, ướp với riềng xay sợi cùng các gia vị truyền thống để làm dậy lên vị ngọt tự nhiên của cá. Món ăn này trở nên hấp dẫn hơn khi ăn kèm với các loại rau như: lá vọng cách, lá sung, đại bi, lá lốt, đinh lăng, kèm với trái sung, vả, khế chua, hành, tỏi, ớt, muối hạt…
Nước sốt (còn gọi là Chẻo) sẽ quyết định sự thành công của món gỏi cá. Chẻo được nấu rất kỳ công gồm thịt, xương cá, đầu cá, ruột cá, mẻ, gia vị được ninh trên 6 tiếng đồng hồ mới ra được 1 mẻ chẻo thơm ngon tròn vị. Mỗi miếng gỏi cá là sự hòa quyện của đủ đầy hương vị – ngọt, chua, cay, bùi – tất cả tan chảy nơi đầu lưỡi, để lại dư vị khó quên. Món gỏi cá còn được chủ quán ví von như Sushi của Việt Nam.
Không chỉ hấp dẫn về mặt vị giác, gỏi cá Vũ Thắng còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, bởi trong cá chứa nhiều đạm, ít béo và giàu omega-3, giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
Gỏi cá Vũ Thắng Cô Ba Thái Bình – Hành trình lan tỏa ẩm thực ngon lạ các vùng miền.
Một góc quê hương giữa phố thị
Xuất phát từ tình yêu với ẩm thực quê nhà, chị Xoan Võ – một người con dâu của vùng đất Thái Bình – đã quyết tâm mang những món ăn tinh túy này đến với Sài Gòn. Nhà hàng Gỏi cá Vũ Thắng Cô Ba Thái Bình không chỉ là nơi thưởng thức đặc sản mà còn là một không gian mang đậm phong cách làng quê Bắc Bộ.
Thực đơn độc đáo với những món ăn vùng miền
Ngoài món chủ đạo là gỏi cá Vũ Thắng, chị chủ còn sưu tầm hơn 100 món ngon lạ khắp các vùng miền tạo nên hương sắc riêng: cá nướng Thái Xuyên, Tôm rừng Tây Bắc, Cháo nhộng ong, Sâu tre, Nổm lúa. Nhộng ong, Lợn bản Tây Bắc, Sóc rừng, Nhím, Chim vạc, Chim sẻ, Chuột đồng Miền Tây... đa phần mang hương vị Bắc... Mỗi món ăn đều mang một câu chuyện riêng, một hương vị riêng, nhưng tất cả đều có điểm chung là được chế biến bằng cả tâm huyết của người đầu bếp, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất.
Nhận thấy niềm đam mê ẩm thực quê nhà không chỉ dừng lại ở một quán ăn, chị Xoan Võ đang từng bước hiện thực hóa ước mơ lớn hơn – đưa đặc sản Thái Bình đi xa hơn nữa thông qua mô hình nhượng quyền thương hiệu.
Nếu bạn là người có chung đam mê với ẩm thực quê nhà, mong muốn mang giá trị bền vững đến với cộng đồng, thì hãy một lần ghé lại địa chỉ:
CN1: 10/5 Phan Đình Giót, P.2, Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
Liên hệ: 0822.131313
CN2: 300/13 Nguyễn Văn Lượng, Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh
Liên hệ: 0915.400.400
Để tự mình cảm nhận sự tinh túy trong từng món ăn, thưởng thức dư vị miền quê Bắc Bộ trước khi quyết định đồng hành cùng Gỏi cá Vũ Thắng Cô Ba Thái Bình, cùng nhau lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt Nam.
Giữa muôn vàn lựa chọn ẩm thực, đôi khi chúng ta vẫn tìm về những hương vị thân thuộc, để cảm nhận sự bình yên, để hoài niệm về những ký ức đẹp đẽ của quê hương. Gỏi cá Vũ Thắng Cô Ba Thái Bình không chỉ là một quán ăn, mà còn là nơi giữ gìn những giá trị truyền thống, nơi giúp thực khách tìm lại những hương vị thân thương tưởng chừng đã lãng quên. Hãy để ẩm thực kết nối tâm hồn bạn. Và biết đâu, một ngày nào đó, hương vị quê nhà này sẽ cùng bạn vươn xa hơn nữa, không chỉ trong nước mà còn trên bản đồ ẩm thực thế giới!
Fanpage: https://www.facebook.com/share/1A2p7ncmvt/?mibextid=wwXIfr
