Dân tình háo hức kéo nhau lên đồi thông đào "trứng vàng" - thứ đặc sản chỉ có ở Đà Lạt mùa này

Đà Lạt, vùng đất của sương mù và những rừng thông bạt ngàn, là điểm đến lý tưởng cho bất kỳ ai muốn tạm rời xa hối hả đô thị, tìm đến với thiên nhiên trong lành và khung cảnh lãng mạn. Được mệnh danh là "thành phố tình yêu", Đà Lạt không chỉ có khí hậu mát mẻ quanh năm mà còn nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp tựa như chốn bồng lai tiên cảnh.

Nằm ẩn mình trong sương sớm mờ ảo là Hồ Xuân Hương, một biểu tượng không thể thiếu khi nhắc đến Đà Lạt. Bên cạnh đó là Thung lũng Tình Yêu, nơi đầy ắp những ánh nắng dịu dàng, lối đi bên những hàng thông vi vu trong gió đã trở thành bối cảnh tuyệt vời cho bức tranh thiên nhiên hữu tình.

Không chỉ có thiên nhiên, kiến trúc Đà Lạt cũng là sự hòa quện giữa phong cách cổ kính của kiến trúc Pháp và nét truyền thống Á Đông. Những công trình như Dinh Bảo Đại, Biệt điện Trần Lệ Xuân, hay Nhà thờ Đá Đà Lạt là những minh chứng sống động cho nét đẹp kiến trúc độc đáo này.

Những cánh đồng hoa bất tận, từ hoa cẩm tú cầu đến hoa lavender, không chỉ là điểm check-in lý tưởng mà còn là nơi bạn có thể tìm thấy sự thanh bình, tĩnh lặng, khiến tâm hồn thư thái, nhẹ nhàng hơn bao giờ hết. Thế nhưng giữa những điều đặc biệt ấy, mùa này Đà Lạt còn hấp dẫn du khách bởi một thú vui đó là vào rừng hái nấm trứng gà.

Hái nấm trứng gà - Thú vui của du khách Đà Lạt

Nấm trứng gà, còn được gọi là nấm hột gà hay cái tên cực xịn sò là nấm "Caesar Đại Đế". Vào thế kỷ 17 loài nấm nói trên được các hoàng đế của đế chế La Mã rất ưa chuộng nên nhà nấm học Giovanni Antonio Scopoli đã đặt tên Caesar cho loài nấm xinh đẹp ấy.

Nấm trứng gà thường mọc ở khu rừng lá rộng, có ở các tỉnh vùng núi phía Bắc và Đà Lạt. Chúng cũng xuất hiện ở một số khu vực khác phía Nam. Nấm trứng gà rất dễ phân biệt vì chúng có hình dáng giống quả trứng, bên ngoài có lớp vỏ màu trắng, bên trong màu cam đỏ như lòng đỏ trứng.

Khi còn nhỏ, nấm chưa bung sẽ có dáng tròn như quả trứng gà, khi nấm lớn, mũ nấm bung nở rất dễ nhận biết. Đây là loại nấm hiếm chỉ xuất hiện vào khoảng tháng 6, tháng 7 hàng năm. Trong mùa giá cả chúng dao động khoảng 250.000 - 350.000 đồng, nhưng đầu mùa đến cả nửa triệu vẫn không có để mua.

Nấm trứng gà giòn ngon và có mùi vị đặc trưng nên được nhiều người ưa thích. Không chỉ vậy, với vẻ ngoài sặc sỡ rất hấp dẫn, là một trong số ít loài nấm có màu rực rỡ mà không độc, nấm trứng gà được nhiều người "săn lùng". Thích thú hơn cả, nhiều người thích cảm giác tận tay bới đất, vạch lá hái được những cây nấm nguyên sơ và đẹp mắt ấy trong rừng thông.

Nấm trứng gà có thể chế biến được rất nhiều món ngon, chúng có thể làm salad ở dạng tươi (với số lượng cực nhỏ), phần lớn với các loại nấm vẫn nên chế biến chín để đảm bảo an toàn. Nấm trứng gà xào, nấu canh, nấu cháo đều ngon cả.

Những lưu ý nhất định cần nhớ khi đi hái nấm trứng gà

Nấm Caesar (Amanita caesarea) được coi là loại nấm “cao quý nhất” và nổi tiếng và được yêu thích trên khắp nước Ý. Những loại nấm này có giá trị hơn nếu chúng được thu hoạch khi chưa nở mũ. Chúng có thể dễ bị nhầm lẫn với nấm mũ tử thần (Amanita phalloides) – loại nấm có khả năng gây độc chết người khi ăn phải.

Để đảm bảo an toàn khi tham gia trải nghiệm hái nấm trứng gà trong rừng, du khách nên lưu ý một số điều sau.

- Nên học cách phân biệt các loại nấm trước khi tham gia hái nấm. Nên đi cùng với người dân địa phương hoặc người có kinh nghiệm về hái nấm, người chuyên đi rừng để họ hướng dẫn và giúp phân biệt các loại nấm độc không được hái.

- Nấm trứng gà hay các loại nấm khác trong rừng thông ở Đà Lạt thường mọc nhiều vào mùa mưa. Tuy nhiên, bạn không nên đi hái nấm vào ngày mưa trơn trượt. Các cung đường ở Đà Lạt địa hình dốc, vào ngày mưa dễ trơn trượt, cây đổ gây nguy hiểm.

- Nên chuẩn bị các kiến thức khi gặp tình huống bất ngờ trong rừng, đồng thời chuẩn bị một ít dụng cụ sơ cứu cần thiết. Đồng thời, nên chọn những khu vực rừng thông người bản địa thường xuyên qua lại, đông người, tránh đi vào những khu vực vắng người.

- Nên mặc quần áo rộng rãi, kín để không va quẹt vào cây lá. Nên đi giày thấp, có độ bám tốt để hạn chế bị ngã. Tránh mặc quần đùi áo dây hoặc đi cao gót khi vào rừng hái nấm. Trong rừng có vắt nên có thể chọn ủng để đảm bảo an toàn, ngoài ra có thể mang thuốc xịt chống côn trùng. Khuyến cáo nên dùng găng tay khi hái nấm để bảo vệ làn da.

- Một lưu ý ĐẶC BIỆT cần nhớ rằng, có những loại nấm độc nhìn giống nấm ăn được và chúng mọc xen lẫn nhau.

Một số địa điểm có thể hái nấm trứng gà ở Đà Lạt như hồ Tuyền Lâm, hồ Suối Vàng, rừng Xuân Thọ, gần Dinh Bảo Đại,…

Theo Diệp Anh