Đam mê và sáng tạo – Hai yếu tố sống còn của người làm nghề pha chế

Từ niềm đam mê pha chế đến câu chuyện thành công

"Pha chế không phải là đứng sau quầy bar và làm đồ uống theo công thức có sẵn. Đó là cả một hành trình sáng tạo, biến những nguyên liệu quen thuộc thành những món nước mang cá tính riêng, chinh phục khách hàng bằng hương vị và cảm xúc." - anh Nguyễn Quang Liêm, một barista 10 năm kinh nghiệm cho biết. "Đam mê sẽ giúp bạn gắn bó với nghề, nhưng sáng tạo mới là yếu tố sống còn. Nếu bạn ngừng đổi mới, bạn sẽ bị đào thải."

Với tinh thần này, trong suốt những năm gắn bó với Nhất Hương, anh Liêm không ngừng tìm tòi, thử nghiệm và sáng tạo ra những công thức độc đáo, làm hài lòng khách hàng và mang đến những trải nghiệm khó quên.

Sáng tạo dựa trên nền tảng nguyên liệu chất lượng

Sáng tạo là vô hạn, nhưng nó cần một nền tảng vững chắc để phát triển. Với nghề pha chế, nền tảng đó chính là nguyên liệu chất lượng. Là người đã trải qua hàng nghìn công thức pha chế, anh Liêm hiểu rõ tầm quan trọng của việc lựa chọn nguyên liệu. "Nguyên liệu tốt không chỉ đảm bảo hương vị đồ uống mà còn tạo cảm hứng sáng tạo. Một barista giỏi sẽ không bao giờ chọn những nguyên liệu kém chất lượng, bởi một ly nước hoàn hảo đòi hỏi sự kết hợp tinh tế và đồng điệu của từng thành phần."

Anh Liêm đặc biệt tin tưởng và sử dụng các sản phẩm của Nhất Hương – một thương hiệu nguyên liệu pha chế được sản xuất và phát triển dành riêng cho thị trường Việt Nam. Anh cho biết: "Kem béo pha chế của Nhất Hương không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giữ được hương vị tự nhiên, độ mịn và béo ngậy hoàn hảo. Với giá thành phải chăng nhưng chất lượng không thua kém bất kỳ sản phẩm ngoại nhập nào, Nhất Hương đã trở thành ‘người bạn đồng hành’ đáng tin cậy của tôi trong suốt nhiều năm qua."

Nhất Hương mang đến Nguyên liệu chất lượng, giúp barista sáng tạo vô tận tạo nên hương vị độc đáo cho từng ly nước. Ảnh: Nhất Hương

Các dòng kem béo và nguyên liệu khác như kem phô mai lá dứa, kem sữa dừa phô mai, hay kem toffee caramen đã giúp anh Liêm dễ dàng biến tấu những công thức đồ uống từ truyền thống đến hiện đại.

"Điều tôi thích nhất ở các sản phẩm của Nhất Hương là khả năng kết hợp linh hoạt với các nguyên liệu khác mà không làm át đi hương vị chính. Dù là món trà sữa, milk foam hay cocktail, các sản phẩm này đều giúp ly nước có độ thơm béo tự nhiên, hấp dẫn và chuẩn vị."

Sự sáng tạo không ngừng nghỉ là thử thách trong nghề

Trong ngành pha chế, sự sáng tạo không đơn giản là pha một ly nước đẹp mắt. Đó là quá trình thử nghiệm, thất bại và hoàn thiện để tạo ra những hương vị đặc biệt, mang dấu ấn riêng.

Những năm gần đây, xu hướng đồ uống thiên về các vị truyền thống kết hợp với hương vị tự nhiên, nhẹ nhàng. Dòng kem phô mai lá dứa và kem sữa dừa phô mai của Nhất Hương chính là ví dụ điển hình về sự sáng tạo phù hợp với khẩu vị người Việt.

Anh Nguyễn Quang Liêm - BID Manager Nhất Hương trực tiếp chia sẻ các công thức độc đáo cho các chủ quán tại workshop Nhất Hương. Ảnh: Nhất Hương

"Khi sử dụng kem phô mai lá dứa của Nhất Hương để làm milk foam cho trà sữa, tôi nhận được phản hồi rất tích cực từ khách hàng. Hương thơm thanh mát của lá dứa kết hợp với vị béo ngậy của phô mai tạo nên lớp milk foam ‘không thể chối từ’, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt". Anh cũng không quên nhấn mạnh tầm quan trọng của sự ổn định trong sản phẩm: "Trong pha chế, tính ổn định là yếu tố sống còn, nhất là khi quán phải phục vụ một lượng khách lớn. Kem béo Nhất Hương có độ mịn và khả năng giữ form tốt, giúp tôi yên tâm trong từng công thức pha chế."

Trong ngành F&B đầy cạnh tranh, sự đam mê và sáng tạo chính là chìa khóa giúp những người làm nghề pha chế thành công. Câu chuyện của anh Nguyễn Quang Liêm không chỉ là hành trình của một bartender tài năng mà còn là minh chứng cho sự hỗ trợ và chất lượng bền vững của thương hiệu Nhất Hương. Với các sản phẩm ngon, tiện dụng, giá thành hợp lý và được khách hàng yêu thích, Nhất Hương đang từng bước đồng hành cùng các barista và chủ quán, mang đến những trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất cho mọi khách hàng.

Ánh Dương