Ăn sáng "healthy" đều đặn, người đàn ông suýt phải chạy thận: Lời cảnh tỉnh hàng triệu người đang ăn SAI mỗi ngày

Từ bờ vực suy thận đến cải thiện bất ngờ sau 3 tháng

Theo thống kê của cơ quan y tế Đài Loan, cứ 8 người thì có một người đối mặt với nguy cơ mắc bệnh thận mạn tính. Trong bối cảnh đó, bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường chia sẻ trường hợp một nam kỹ sư đã nghỉ hưu, phát hiện bệnh khi đã ở giai đoạn 4 – giai đoạn cận kề chạy thận.

Thời điểm khám ban đầu, chỉ số mức lọc cầu thận (eGFR) của bệnh nhân chỉ còn 28 ml/phút – mức rất thấp, báo hiệu chức năng thận suy giảm nghiêm trọng. Tuy nhiên, chỉ sau 3 tháng điều chỉnh chế độ ăn, đặc biệt là bữa sáng, chỉ số này đã tăng lên 48 ml/phút, giúp trì hoãn đáng kể tiến triển của bệnh.

Sai lầm phổ biến từ những bữa sáng “tưởng là lành mạnh”

Điều đáng nói là thực đơn buổi sáng trước đó của bệnh nhân lại khá phổ biến: bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng, hoặc ăn kèm thịt viên chế biến sẵn, cùng một ly sữa giàu đạm.

Theo bác sĩ, đây đều là những lựa chọn không phù hợp với người bệnh thận. Ngũ cốc nguyên cám và đậu phộng chứa nhiều photpho – khoáng chất mà thận yếu khó đào thải. Trong khi đó, thực phẩm giàu đạm, đặc biệt là các sản phẩm bổ sung protein, lại làm tăng gánh nặng chuyển hóa, khiến thận phải hoạt động quá sức.

6 nguyên tắc vàng cho bữa sáng giúp bảo vệ thận

Để giúp bệnh nhân suy thận mạn duy trì chức năng cơ thể và thực hiện nghiêm ngặt cốt lõi "hạn chế photpho, hạn chế kali, hạn chế đạm", bác sĩ Hồng đã tổng hợp 6 nguyên tắc vàng cho bữa sáng:

Từ chối thực phẩm siêu chế biến

Nghiên cứu chỉ ra rằng tỷ lệ hấp thụ photpho vô cơ từ loại thực phẩm này cực cao. Cứ tăng thêm 10% lượng tiêu thụ, nguy cơ mắc bệnh sẽ tăng 24%.

Tính toán chính xác lượng đạm

Khuyến nghị thực hiện chế độ ăn đạm thấp, kiểm soát tổng lượng đạm trong ngày từ 0,6 đến 0,8 g trên mỗi kg trọng lượng cơ thể. Bữa sáng chỉ nên nạp khoảng 14 g đạm, đồng thời giảm khẩu phần ăn tối để giảm áp lực cho các cơ quan nội tạng.

Bổ sung chất xơ đúng cách

Chất xơ rất cần thiết cho sức khỏe đường ruột. Bữa sáng nên có 3 phần xơ ít kali, ưu tiên các loại rau củ quả thuộc họ bầu bí, dưa. Nếu chọn rau lá xanh, bắt buộc phải luộc 3-5 phút và chắt bỏ nước để loại bỏ hơn 50% ion kali.

Bổ sung năng lượng từ chất béo tốt

Nếu hạn chế đạm dẫn đến thiếu hụt calo, có thể bổ sung thêm khoảng 20 ml dầu oliu nguyên chất hoặc dầu cá. Đây là nguồn chất béo chất lượng cao giúp bù đắp năng lượng và bảo vệ tim mạch.

Sử dụng lợi khuẩn chuyên biệt

Do các loại sữa chua thương mại thường giàu phốt pho và đạm, bác sĩ khuyên người bệnh nên chuyển sang dùng "lợi khuẩn chuyên biệt cho thận" để hỗ trợ đường ruột đào thải chất thải chuyển hóa.

Thay thế thực phẩm chính bằng tinh bột thấp nitơ

Các món như miến, bột báng (tây mễ lộ) hay bột củ sen là lựa chọn tối ưu. Nhóm thực phẩm này gần như không chứa đạm, photpho và kali, là nguồn năng lượng then chốt giúp bệnh nhân suy thận mạn bù đắp calo mà không lo suy dinh dưỡng.

Trang Đào