Ăn chay mùa Vu Lan báo hiếu để cầu cho cha mẹ khỏe mạnh và an nhiên

Theo nhiều nghiên cứu, ăn chay không chỉ giúp sức khỏe tốt hơn và tăng tuổi thọ mà ăn chay còn giúp cho tâm tính con người trở nên hiền hòa, an vui. Lý do là bởi vì, thịt và máu động vật chứa nhiều chất kích thích hơn thảo mộc nên làm loài người và thú ăn thịt dễ bị kích động. Ngược lại, người ăn chay với thức ăn chính là rau quả, ngũ cốc và trái cây thường có tâm tính hiền hòa hơn. Việc tiêu thụ các thực phẩm từ thiên nhiên cũng khiến người trường chay có cảm giác thanh bình, an nhiên.

Thậm chí Mike Tyson, tay đấm thép của Mỹ, một trong những nhân vật thể thao nổi tiếng nhất mọi thời đại, người mà gần như suốt bao nhiêu năm chỉ gắn liền với những nắm đấm, những vết thương và máu còn tiết lộ trong một chương trình truyền hình rằng nhờ chế độ ăn chay trường mà anh giảm được “cái điên” trong tính khí và trở thành người sống có trách nhiệm với gia đình và xã hội hơn.

Chính vì vậy mà càng ngày, có nhiều người càng hướng đến việc ăn chay thường xuyên hơn. Nhất là trong mùa vu lan báo hiếu thì việc ăn chay lại càng trở nên phổ biến hơn ở khắp mọi gia đình. Theo quan niệm của nhiều người, việc ăn chay trong tháng Vu Lan thể hiện sự báo đáp công ơn sinh thành và dưỡng dục của cha mẹ, đồng thời cũng là một dịp để cầu phúc cho cha mẹ luôn sống khỏe mạnh, thanh bình và an nhiên.

Nắm bắt được tâm lý đó của người mua, thị trường thực phẩm chay ngày một đa dạng, xuất hiện phong phú các loại thực phẩm chay khác nhau, từ thực phẩm chay đóng hộp đến thực phẩm chay khô, thực phẩm chay lạnh, thực phẩm chay ăn liền… Sau đây là một số lưu ý cơ bản giúp bạn chọn thực phẩm chay đảm bảo an toàn hơn:

Chọn thương hiệu uy tín

Sử dụng những thực phẩm tươi thì sẽ đảm bảo món ăn chất lượng hơn. Tuy nhiên, thực phẩm chay tươi thường bị bó hẹp trong các loại rau củ, còn thực phẩm khô thì lại đa dạng hơn trong chủng loại và cũng tiện lợi và dễ chế biến hơn. Vì vậy, khi chọn thực phẩm chay khô hoặc đã chế biến sẵn ăn liền, bạn nên tìm những thương hiệu có uy tín, lâu năm, đặc biệt là có giấy chứng nhận đạt vệ sinh an toàn thực phẩm để mua.

Ngoài ra, bạn cần lựa chọn những loại thực phẩm chay có hạn sử dụng ghi rõ ràng. Nên xem kĩ càng nhãn mác, xuất xứ của sản phẩm, có ghi rõ thành phần và cách chế biến, có tem nhập khẩu của cơ quan có thẩm quyền… Bên cạnh đó, cần chú ý tới màu sắc của sản phẩm, tránh mua nhầm thực phẩm đã bị mốc.

Cẩn trọng với các chất phụ gia

So với các món ăn mặn, nguyên liệu làm các món chay không được phong phú và hấp dẫn bằng. Vì thế, rất nhiều hãng sẽ sử dụng thêm các chất phụ gia để làm cho hương vị món ăn trở nên thơm ngon hơn. Tuy vậy, không phải loại phụ gia nào cũng có thể sử dụng được và đạt chất lượng như nhau.

Chính vì vậy, khi chọn mua các chất phụ gia cho món chay, bạn cần chọn những loại nằm trong danh sách các loại phụ gia được Bộ y tế cho phép sử dụng trong thực phẩm. Chọn những chất phụ gia được sản xuất bởi những thương hiệu chất lượng.

A.D