4 loại thực phẩm càng ăn càng sạch ruột
Đường ruột khỏe mạnh đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Biết nên ăn gì có thể giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh toàn diện.
Hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mỗi người, bởi nó có chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ chất thải.
Một số vấn đề mà bạn có thể gặp phải về tiêu hóa như: đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy và táo bón. Ngoài ra, các hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh trào ngược dạ dày - thực quản (GERD), bệnh Crohn, viêm túi thừa và ợ nóng khiến bạn có nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa nghiêm trọng hơn.
Một trong những nguyên nhân gây ra các vấn đề về tiêu hóa là do thiếu chất xơ, thực phẩm giàu chế phẩm sinh học. Dưới đây là một số thực phổ biến, rẻ tiền lại rất có lợi cho đường ruột và một số loại cần tránh, theo Very Well Health.
Sữa chua nhiều lợi khuẩn, tốt cho đường ruột
Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn sống giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Ăn sữa chua thường xuyên có thể làm giảm đầy hơi và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Điều này là do sữa chua chứa các chủng Lactobacillus và Bifidobacterium - 2 lợi khuẩn cho đường ruột, giúp giảm táo bón và đầy hơi. Tốt nhất là chọn loại không đường để tránh hấp thụ lượng đường dư thừa.
Kefir tốt cho tiêu hóa
Kefir là loại sữa lên men chứa nhiều loại men vi sinh, cung cấp nhiều chủng loại hơn sữa chua. Nó thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ hệ miễn dịch. Thực phẩm này chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, magie và vitamin B12, là bổ sung hoàn hảo cho các loại đồ uống hoặc sinh tố.
Dưa bắp cải và kim chi - giàu lợi khuẩn
Dưa bắp cải là loại bắp cải lên men giàu lợi khuẩn và chất xơ, nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Nó có thể cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và mang lại lợi ích chống oxy hóa. Dưa bắp cải cũng cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm.
Trong khi đó, loại thực phẩm muối chua khác là kim chi - món rau lên men cay nồng của Hàn Quốc - chứa nhiều lợi khuẩn và prebiotic. Quá trình lên men cũng giúp tăng cường vitamin và chất chống oxy hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch. Món ăn này thúc đẩy sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột, đồng thời giàu vitamin A, C, K và các hợp chất chống viêm từ quá trình lên men.
Rau xanh, sữa chua, trái cây,...là những thực phẩm cực kỳ lành mạnh với đường ruột
Trái cây và rau củ giàu chất xơ
Trái cây và rau quả như táo, chuối, măng tây và bông cải xanh đóng vai trò như prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Chế độ ăn giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa đều đặn và sức khỏe đường ruột lâu dài. Chất xơ prebiotic nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi, giúp duy trì nhu động ruột đều đặn và giảm viêm ruột theo thời gian.
6 loại thực phẩm "tàn phá" đường ruột: Cần tránh ngay!
Thức ăn nhanh: Do thành phần ít chất xơ, nhiều chất béo và đường nên những thực phẩm này gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng của các thực phẩm này có thể gây ra rối loạn hệ vi khuẩn đường ruột, thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí GUT (Hoa Kỳ) cho thấy thức ăn nhanh có liên quan đến việc tăng mức độ của một số vi khuẩn trong ruột (như vi khuẩn Blautia, Lachnospiraceae và Clostridium bolteae), dẫn đến sự mất cân bằng hệ vi sinh vật trong ruột. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng do sự mất cân bằng này, việc tiêu thụ thức ăn nhanh cũng có liên quan đến bệnh Crohn, hội chứng ruột kích thích (IBS) và viêm loét đại tràng (cũng là một loại bệnh liên quan đến viêm ruột).
Thực phẩm chứa nhiều đường: Cùng với thức ăn nhanh, thực phẩm nhiều đường là một trong những thủ phạm hàng đầu gây ra các vấn đề về đường ruột liên quan đến chế độ ăn uống. Bạn nên hạn chế đồ nướng chứa đường đã qua chế biến chẳng hạn như bánh rán, bánh nướng xốp đóng gói, bánh quy, bánh ngọt,... Đây là cách tốt nhất cho sức khỏe đường ruột.
Một báo cáo năm 2020 được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ đã kết luận rằng ăn thực phẩm nhiều đường tạo ra nhiều hại khuẩn và làm giảm mức độ lợi khuẩn, gây mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột của bạn.
Theo một đánh giá được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu, đồ uống có đường có liên quan đến sự mất cân bằng của một số vi khuẩn trong ruột và có thể dẫn đến tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng khởi phát sớm ở phụ nữ. Theo các nhà nghiên cứu, một trong những lời giải thích hàng đầu cho mối liên hệ này là do đường bổ sung có thể làm xói mòn hàng rào ruột và gây ra mức độ thẩm thấu ruột cao hơn.
Hãy giảm tối đa thức ăn nhanh và thực phẩm chứa nhiều muối, nhiều đường để bảo vệ sức khỏe của bạn
Thức ăn quá mặn: Chế độ ăn nhiều muối làm trầm trọng thêm các phản ứng tiền viêm, có liên quan đến sự phát triển của các bệnh tự miễn như viêm khớp dạng thấp, Lupus ban đỏ, bệnh đa xơ cứng và bệnh Crohn.
Kết quả nghiên cứu đăng trên Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ cho thấy, chế độ ăn nhiều natri có thể dẫn đến tăng mô và viêm ruột, và quá nhiều natri có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột. Trên thực tế, nhiều chuyên gia đã tìm thấy mối liên hệ giữa hệ vi sinh vật đường ruột và tăng huyết áp.
Chất làm ngọt nhân tạo: Hiện nay nhiều người sử dụng chất làm ngọt nhân tạo thay thế đường để tiết kiệm calo và giúp giảm cân, nhưng những chất này có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe đường ruột của bạn.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature cho thấy rằng việc tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo thực sự có thể liên quan đến việc phát triển chứng không dung nạp gluten do cách nó có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột của bạn.
Theo một báo cáo mới năm 2023 được công bố trên tạp chí Độc học và Sức khỏe môi trường, sucralose (còn được gọi là Splenda) có trong chất làm ngọt nhân tạo được phát hiện là có khả năng làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa, cũng như gây tổn thương niêm mạc ruột và tăng tính thấm của nó.
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa: các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói hoặc xúc xích được biết là có khả năng gây ra các vấn đề cho sức khỏe đường ruột do hàm lượng chất béo bão hòa tương đối nhiều.
Một đánh giá từ tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ đã tìm thấy mối liên hệ giữa tổng lượng chất béo ăn vào (cụ thể là chất béo bão hòa) và việc giảm số lượng, sự phong phú và đa dạng của vi khuẩn có lợi trong ruột, tất cả đều là dấu hiệu của sức khỏe đường ruột kém.
Cũng cần lưu ý rằng, thịt chế biến sẵn có hàm lượng natri cao cũng có liên quan đến sức khỏe đường ruột kém hơn.
Rượu bia, các thức uống chứa cồn: Đồ uống có cồn được chứng minh là làm gián đoạn quá trình tiêu hóa bình thường và những người nghiện rượu vừa phải đến nặng thực sự có ít vi khuẩn lành mạnh hơn trong hệ tiêu hóa của họ. Trên thực tế, việc sử dụng rượu kéo dài và với lượng nhiều có thể làm thay đổi sự đa dạng của ruột, tăng tính thấm và tăng viêm.
Theo healthline, Very Well Health
