3 loại rau được bác sĩ Đại học Harvard tin dùng là “kẻ thù” của ung thư dạ dày và mỡ thừa

Bệnh ung thư dạ dày là một trong những loại ung thư phổ biến và nguy hiểm nhất trên toàn thế giới. Nó thường phát triển từ các tế bào bên trong niêm mạc dạ dày. Nếu không phát hiện sớm và điều trị kịp thời, nó có thể lan ra các bộ phận khác trong cơ thể, gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng.

Ung thư dạ dày có nhiều yếu tố nguy cơ. Một trong số đó là nhiễm trùng dạ dày bởi vi khuẩn Helicobacter pylori, được xem là nguyên nhân chính gây ra bệnh. Ngoài ra, việc hút thuốc lá, uống nhiều bia rượu, ăn nhiều thực phẩm chứa nitrat và nitrite, lối sống không lành mạnh… đều làm tăng nguy cơ phát triển ung thư dạ dày.

Theo Sethi – Bác sĩ chuyên khoa Tiêu hóa tại trường Đại học Harvard (Mỹ), để ngăn ngừa ung thư dạ dày thì ngoài việc giữ lối sống lành mạnh, chúng ta cần phải bổ sung thêm các thực phẩm có những dưỡng chất phòng ngừa khối u. Sau đây là 3 loại rau có khả năng giảm thiểu loại bệnh này xuống rất thấp mà BS Sethi khuyên bạn nên ăn.

- Bông cải xanh

Bông cải xanh là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, chẳng hạn như các vitamin và khoáng chất quan trọng. Ví dụ, nó là một nguồn tốt của vitamin C, K, A và B6, cung cấp một loạt các khoáng chất như canxi, kali và magiê. Điều này giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng cường sức kháng và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Thêm vào đó, chất xơ và các chất chống oxy hóa trong bông cải xanh đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và ổn định huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Đưa bông cải xanh vào chế độ ăn hàng ngày thực sự giúp bạn duy trì một trái tim khỏe mạnh.

Đặc biệt hơn, trong bông cải xanh có chứa sulforaphane - một hợp chất đã được nghiên cứu và chứng minh là có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ bông cải xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và ung thư ruột kết

Bông cải xanh cũng chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà hạn chế cơn thèm ăn, từ đó giúp kiểm soát cân nặng cực hiệu quả. Chất chống oxy hóa trong bông cải xanh còn ức chế tác động của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da và giúp da mịn màng, tươi sáng hơn.

- Cà rốt

Tuy là một loại rau củ quen thuộc với người Việt, thường xuất hiện trên mâm cơm nhưng không phải ai cũng biết hết lợi ích của nó. Cà rốt chứa carotenoids - một hợp chất có khả năng biến thành vitamin A khi đi vào cơ thể. Từ đó giúp cải thiện sức khỏe mắt và bảo vệ da khỏi tác động có hại của tia UV.

Ngoài ra, cà rốt chứa rất nhiều chất xơ, đặc biệt là loại chất xơ hòa tan pectin. Khi đi vào cơ thể, pectin sẽ "hấp thụ" các hợp chất có hại và loại bỏ khỏi dạ dày trước khi chúng có cơ hội gây hại. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày và bảo vệ sức khỏe đường ruột.

Cà rốt có chứa nhiều beta-carotene – một chất hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại sự tổn thương tế bào do hít phải không khí độc hại hoặc máu bị "nhiễm bẩn".  Nó cũng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa ở tế bào và nhiều tác động tiêu cực liên quan đến lão hóa.

- Cải bó xôi (Rau bina)

Được mệnh danh là "ông hoàng của các loại rau", cải bó xôi là một nguồn dinh dưỡng cực đa dạng với vitamin A, C, K, B6… cùng các khoáng chất như canxi, kali, magie mà hiếm loại rau nào có được. Các chất này giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ sự phát triển của xương và răng.

Ngoài ra, cải bó xôi cũng chứa các hợp chất chống oxy hóa như beta-carotene và lutein. Những chất này có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh lý và làm chậm quá trình lão hóa.

Bên cạnh đó, cải bó xôi cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại ung thư như sulforaphane và indole-3-carbinol. Những chất này sẽ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau như ung thư phổi, ung thư vú, ung thư đại tràng, ung thư dạ dày… và một số khối u ác tính khác.

Theo Minh Võ