19 người nhập viện sau khi ăn bánh mì: Chủ tiệm nói gì về nguồn nguyên liệu?

Nhiều người nhập viện với triệu chứng giống nhau sau khi ăn bánh mì

Theo thông tin từ Sở Y tế Quảng Ngãi, đến trưa 24/3 đã ghi nhận 19 trường hợp đến khám và điều trị tại các bệnh viện sau khi ăn bánh mì tại một điểm bán ở xã Tịnh Khê.

Các bệnh nhân được tiếp nhận tại Bệnh viện Đa khoa tư nhân Phúc Hưng, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi và Bệnh viện Sản - Nhi tỉnh Quảng Ngãi, với các triệu chứng điển hình của ngộ độc thực phẩm như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn và sốt. May mắn, sức khỏe các bệnh nhân hiện cơ bản ổn định.

Theo điều tra ban đầu của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Quảng Ngãi, các ca bệnh xuất hiện sau khi ăn bánh mì có nhân trong khoảng từ sáng 21/3 đến sáng 22/3. Trường hợp đầu tiên phát bệnh vào chiều 21/3, sau đó số ca nhập viện tăng dần.

Chủ tiệm khai mua nguyên liệu từ nhiều nguồn, có phần tự chế biến

Làm việc với cơ quan chức năng, chủ cơ sở cho biết mỗi ngày bán một tủ bánh mì từ 6h đến 9h sáng, với nhiều loại nhân như chả, chà bông, thịt, xíu mại, bơ, ớt rim, rau ngò.

Trong đó, chả được mua từ một cơ sở gần chợ Gò; ớt rim và chà bông lấy từ tiểu thương tại chợ Tịnh Khê; các nguyên liệu còn lại do gia đình tự chế biến tại bếp. Các sản phẩm như chả bò gân, chả lụa, chà bông hay ớt rim được bảo quản và sử dụng trong vòng 2–3 ngày.

Tuy nhiên, tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở chưa xuất trình được giấy tờ pháp lý liên quan đến hoạt động kinh doanh thực phẩm, đồng thời cũng chưa chứng minh được rõ ràng nguồn gốc, xuất xứ của các nguyên liệu đầu vào.

Cơ sở bị đình chỉ, lấy mẫu xét nghiệm làm rõ nguyên nhân

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Quảng Ngãi đã phối hợp truy vết, điều tra dịch tễ và tiến hành lấy mẫu.

Cơ quan chức năng đã niêm phong toàn bộ thực phẩm còn lại tại cơ sở, đồng thời yêu cầu tạm dừng hoạt động kinh doanh để phục vụ điều tra. Hiện 4 mẫu thực phẩm và 7 mẫu bệnh phẩm đã được gửi đi xét nghiệm nhằm xác định chính xác nguyên nhân gây ra vụ việc.

Bánh mì – món ăn đường phố quen thuộc, tiện lợi và phổ biến – nay lại trở thành tâm điểm lo ngại khi liên tiếp xảy ra các vụ nghi ngộ độc. Vụ việc tại Quảng Ngãi một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về vấn đề kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu và điều kiện chế biến thực phẩm, đặc biệt tại các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ.

Kết luận chính thức từ cơ quan chuyên môn vẫn đang được chờ đợi, nhưng câu hỏi lớn nhất lúc này vẫn là: điều gì đã khiến một ổ bánh mì quen thuộc trở thành nguy cơ đối với sức khỏe của hàng chục người?

Trang Đào