Ly cà phê đắt nhất thế giới được sản xuất như thế nào?

21/07/2015 08:24 AM | Sống

Một ly cà phê Kopi Luwak có giá tới 90 USD (gần 2 triệu đồng). Loại thức uống này có gì đặc biệt mà lại đắt nhất thế giới?

Ly cà phê đắt nhất thế giới được sản xuất như thế nào?

Cà phê Luwak Kopi còn được gọi là cà phê chồn. Loại cà phê hảo hạng này được bán với giá “cắt cổ”: Từ 35 đến 100 USD/ly (700.000-2 triệu đồng), trong khi 1 ly cà phê thông thường giá 2-5 USD (40.000-100.000 đồng).

Bảng so sánh giá cà phê chồn và cà phê thông thường.

Sở dĩ cà phê chồn có giá cao gấp mấy chục lần cà phê thường là do phương pháp sản xuất rất kỳ công, và đặc biệt với sự tham gia của bộ máy tiêu hóa của... chồn. Cà phê chồn được sản xuất từ những hạt cà phê đã được tiêu hóa bởi một loài vật mang tên Civet (loài vật giống như cầy hương ở Việt Nam).

Sau khi những chú chồn ăn hạt cà phê thì phân của chúng sẽ được thu thập và chế biến thành loại cà phê ngon có một không hai trên thế giới. Dưới đây là quá trình sản xuất của cà phê chồn đặc biệt mang tên Luwak Kopi:

Những chú chồn sẽ ăn những quả cà phê chín rụng xuống. (Đặc biệt, chồn chỉ ăn những quả cà phê chín).

Trong quá trình tiêu hoá cà phê, các lớp vỏ bên ngoài sẽ bị gỡ bỏ còn lại nhân cà phê không tiêu hoá được.

Sau 24 tiếng chồn sẽ bài trừ những hạt này ra khỏi cơ thể. Những hạt cà phê này sẽ được đem đi rửa sạch phơi khô, đập bỏ đi lớp bên ngoài và rang lên tạo nên cà phê chồn đắt nổi tiếng nhất thế giới.

Quá trình lên men tạo cho hương vị cà phê trở nên độc đáo.

Khi thưởng thức cà phê chồn, thông thường các nhà pha chế sẽ để nguyên chất, không pha thêm đường sữa hay kem vào, để tránh làm mất hương vị tuyệt vời của nó.

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, phần lớn cà phê chồn không còn được sản xuất theo quy trình tự nhiên nữa. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của các thượng khách, nông dân bắt đầu sản xuất cà phê chồn “nhân tạo”, bằng cách nuôi chồn và cho chúng ăn hạt cà phê, sau đó nhặt phân do chồn bài ​​tiết ra rồi bán cho các nhà rang xay.

Theo Trần Ngọc

VOV

Cùng chuyên mục
XEM

NỔI BẬT TRANG CHỦ

“Ngấm đòn” Covid-19, gom trả tiền điện còn khó khăn, một khách sạn tại Hà Nội buộc phải cho nhân viên nghỉ việc 4 tháng: Trợ cấp 1,5 triệu đồng/người/tháng, lương sếp cũng như nhân viên

Với nhiều ngành nghề khác, không bán được thì cất trong kho, đợi hết dịch bệnh thì bán tiếp. Nhưng với khách sạn, phòng không bán được, công ty vẫn phải trả nhiều chi phí.

Người Sài Gòn xếp hàng dài đợi mua bánh mì thanh long nhân sầu riêng 6 Ri của "vua bánh mì” Kao Siêu Lực

Sản phẩm bánh mì thanh long vẫn chưa kịp nguội thì gần đây, ông chủ thương hiệu ABC Bakery - Kao Siêu Lực lại tiếp tục sáng tạo ra món mới: Bánh mì thanh long nhân sầu riêng 6 Ri

Câu chuyện kinh doanh

Lời khuyên đầu tư mùa "Cô Vi": Giá vàng nhảy múa cũng đừng ham lướt sóng, chứng khoán giảm là cơ hội đầu tư dài hạn

Không ai có thể dự đoán chính xác giá vàng cả. Có thể giá vàng sẽ tiếp tục lên vì dịch Covid-19, cũng có thể giá vàng sẽ điều chỉnh xuống, rồi lên lại hoặc lên rồi và xuống mạnh. Và cũng không ai dự đoán chính xác chứng khoán sẽ phục hồi hay sẽ xuống tiếp.

Hàng hiệu Louis Vuitton, Chanel, Gucci, Rolex "nhái" bị phát hiện ở The Manor Hà Nội

Lực lượng Quản lý thị trường đã phát hiện lượng lớn hàng hoá có dấu hiệu làm giả các nhãn hiệu nổi tiếng như Louis Vuitton, Chanel, Gucci, Rolex... tại khu trung tâm thương mại - chung cư cao cấp The Manor, Hà Nội.

Đọc thêm