Ngừng tuần hoàn, thậm chí mất mạng vì ăn chay: Chuyên gia sức khoẻ hàng đầu tiết lộ sự thật khiến hàng triệu người bủn rủn

11/08/2021 03:18 PM | Sống

Có nhiều người đang chọn chế độ ăn chay và thích thú với hành trình ăn chay. Nhưng do ăn chay thiếu hiểu biết, lợi bất cập hại, hậu quả khôn lường!

Ngừng tuần hoàn, thậm chí mất mạng vì ăn chay: Chuyên gia sức khoẻ hàng đầu tiết lộ sự thật khiến hàng triệu người bủn rủn
Ảnh minh hoạ

Nguy kịch, thậm chí mất mạng vì ăn chay sai cách 

Bệnh nhân tên Lưu Đào, nữ 57 tuổi nhập viện trong tình trạng giảm ý thức, ngừng tuần hoàn. Sau khi cấp cứu lần 1 trong 40 phút, bệnh nhân tỉnh, có nhịp tim trở lại.

Sau kiểm tra, xét nghiệm, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị suy thận cấp, viêm phổi nặng, hạ kali, magie máu, tiêu cơ vân, suy tim. Trong quá trình cấp cứu, bệnh nhân tiếp tục có 5 lần ngưng tuần hoàn.

Trao đổi với bác sĩ, gia đình bệnh nhân cho biết bệnh nhân có tiền sử mắc tăng huyết áp, đang trong chế độ ăn chay (ăn theo hướng dẫn trên Internet) trong 45 ngày trước khi vào viện. Những biểu hiện ban đầu dẫn đến nhập viện là đau ngực trái, mệt mỏi, giảm ý thức... 

Bác sĩ điều trị cho bệnh nhân, chia sẻ tình trạng của bệnh nhân là hậu quả của quá trình ăn chay không đúng cách, dẫn đến thiếu vi chất, gây suy dinh dưỡng, rối loạn điện giải và từ đó dẫn đến những biến chứng nặng nề.

Một trường hợp khác, bà Anisha, mẹ của tiến sĩ Aseem Malhotra, từng làm bác sĩ đa khoa ở Manchester, qua đời ở tuổi 68 cũng vì lý do tương tự: Ăn chay không đúng cách. 

Theo Tiến sĩ Malhota, mặc dù mẹ ông bị thừa cân và không được khỏe mạnh trong suốt thời gian ăn uống thực phẩm "siêu chế biến", ông vẫn tin rằng, thiếu thịt là nguyên nhân khiến bà thiếu hụt vitamin, protein, từ đó, dẫn tới sức khỏe cột sống suy giảm. "Thực tế bà đã không hấp thụ đủ protein và đó là nguyên nhân khiến khối cơ bị suy thoái. Bà trở nên mong manh và rất dễ bị bệnh nhiễm trùng. Đó là một khía cạnh quan trọng trong những đau đớn bệnh tật cuối đời bà".

Theo Tiến sĩ Malhotra, mẹ ông bị huyết áp cao khi ở độ tuổi 40 và từng bị xuất huyết não vào năm 2003. Bà cũng bị viêm khớp - hậu quả của tình trạng thừa cân và cột sống của bà ngày càng yếu đi theo thời gian. Việc trật đĩa khớp liên tục xảy ra.

Khi mất, bà còn bị viêm mô do viêm đĩa giãn khớp ở giữa các đĩa liên sống trong cột sống mà thủ phạm là một căn bệnh nhiễm trùng.

Khả năng di chuyển của bà còn bị hủy hoại hơn nữa do tình trạng thiếu cơ – suy giảm trong khối cơ. Tiến sĩ Malhotra tin rằng, đây là hệ quả của việc thiếu hụt protein trong chế độ ăn chay của bà. Dù không phải nguyên nhân trực tiếp, nhưng ăn chay không đúng cách góp phần dẫn tới cái chết của bà Anissha. 

Ngừng tuần hoàn, thậm chí mất mạng vì ăn chay: Chuyên gia sức khoẻ hàng đầu tiết lộ sự thật khiến hàng triệu người bủn rủn - Ảnh 1.

Bà Anisha, mẹ của tiến sĩ Aseem Malhotra, từng làm bác sĩ đa khoa ở Manchester, qua đời ở tuổi 68 cũng vì lý do: Ăn chay không đúng cách

Những sai lầm khi ăn chay 

Khi áp dụng chế độ ăn chay, sai lầm phổ biến của người Việt là thường là: 

1 Ăn quá nhiều tinh bột và các thực phẩm chứa hàm lượng đường cao

Cơ thể khi hấp thụ quá nhiều tinh bột, đường sẽ dư thừa cân nặng, nguy cơ gây ra bệnh đái tháo đường trong khi vẫn thiếu chất, đặc biệt là chất đạm và vi chất dinh dưỡng.

Vì vậy, người ăn chay nên lựa chọn gạo không xát kỹ, ăn đậu hũ, các sản phẩm từ đậu nành và các loại đậu khác.

2. Ăn nhiều chất béo và đồ chiên xào

Ăn nhiều chất béo gây tăng cân, dư thừa năng lượng và tăng cholesterol trong máu gây ra bệnh lý xơ vữa động mạch .

Đồ chiên xào được sử dụng nhiều để chế biến các món chay bởi nó kích thích vị giác tốt hơn các món luộc và kho. Tuy nhiên, cần hạn chế sử dụng dầu oliu, dầu mè, đậu phộng...để giảm thiểu các nguy cơ gây bệnh.

3. Dư thừa muối trong bữa ăn hằng ngày

Chế độ ăn quá nhiều muối sẽ gây tăng huyết áp , các bệnh tim mạch. Rất nhiều người khi ăn chay có thói quen ăn tương, chao, kho chay...khiến cơ thể phải hấp thụ dư thừa muối.

4. Áp dụng chế độ ăn chay thiếu chất dinh dưỡng khiến cơ thể suy nhược

Nếu chế độ ăn chay hàng ngay chỉ có cơm và rau củ, thì nguy cơ thể bạn bị thiếu chất là rất cao. Tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến suy nhược cơ thể trầm trọng, giảm khả năng chống chọi lại bệnh tật.

Ngừng tuần hoàn, thậm chí mất mạng vì ăn chay: Chuyên gia sức khoẻ hàng đầu tiết lộ sự thật khiến hàng triệu người bủn rủn - Ảnh 2.

Tháp dinh dưỡng cho người ăn chay

Có nhiều người đang chọn chế độ ăn chay và thích thú với hành trình ăn chay. Tuy nhiên giới y khoa hướng dẫn để người ăn chay đảm bảo sức khỏe, khẩu phần ăn cần đảm bảo các nguồn dinh dưỡng bao gồm: 50g protein/ngày từ các loại hạt, đậu vì củ quả không cung cấp đủ acid amin cho cơ thể.

Thứ đến là thực phẩm có thể bổ sung canxi. Ngoài ra, chất béo rất cần thiết cho cơ thể và người ăn chay có thể tận dụng nguồn chất béo từ ngũ cốc nguyên cám. Các vi chất như kẽm, sắt thì có một thực phẩm chay rất giàu kẽm và sắt là đậu phụ.

Các thực phẩm nên có trong bữa ăn như là dầu ăn, rau trái, chất bột đường và đạm (có trong các loại đậu đỗ, lạc, đậu Hòa Lan, vừng, đậu phụ...).

Đặc biệt hãy nhớ rằng: Mỗi người có một nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, không nên tùy tiện sử dụng hướng dẫn chế độ ăn trên mạng hay theo hướng dẫn của ai đó, mà nên đến gặp bác sĩ tư vấn nếu bạn thay đổi chế độ ăn, nhất là khi bạn muốn ăn để chữa bệnh.

(Tổng hợp) 

H. Chanh

Theo Doanh nghiệp và Tiếp thị

Cùng chuyên mục
XEM

NỔI BẬT TRANG CHỦ

Khoảnh khắc tỷ phú Bill Gates và vợ cũ chung bước đặc biệt nhất trong đám cưới xa hoa của con gái

Đám cưới con gái tỷ phú Bill Gates đã diễn ra trong không khí thơ mộng và ấm áp, tràn ngập tình yêu thương.

Đào tạo đại học tràn lan, nhiều cử nhân đi xin việc không dám đưa bằng đại học

“Một số em học đại học nhưng khi đi xin việc không dám đưa cái bằng đại học ra vì nhu cầu đó thực chất chỉ cần bằng nghề”, bà Nguyễn Thị Khá, Đại biểu Quốc hội khóa XI, XII, XIII chia sẻ.

Tài chính cá nhân

Người trẻ đặt cược vào tiền điện tử, forex, chứng khoán: "Chọn một con ngựa đặt cược rồi thắng cực to, tưởng mình giỏi giang nhưng cuộc đời không ai chắc sẽ thắng hoài!"

"Tôi cũng muốn tất cả mọi người giàu có hạnh phúc, nhưng bằng chính thực lực của mình chứ không phải chọn một tấm vé số, con ngựa đua và hy vọng nó đổi đời".

Đọc thêm