ĐẬP TAN tiểu đường và sâu răng, đã tìm ra loại gia vị THAY THẾ đường!

12/02/2022 09:30 PM | Sống

Hóa ra chúng ta đã vô cùng quen thuộc với loại "đường thế hệ mới" trong cuộc sống hàng ngày. Không chỉ dừng lại ở tác dụng chống tiểu đường và sâu răng.

ĐẬP TAN tiểu đường và sâu răng, đã tìm ra loại gia vị THAY THẾ đường!

Đã mấy năm nay rộ lên trào lưu loại bỏ đường trắng ra khỏi khẩu phần ăn, nhiều người vẫn canh cánh về việc liệu có nên chiều lòng bản thân để có được những bữa ăn ngọt ngào hay không. Lí do là vì nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy đường kính trong kẹo ngọt là nguyên nhân dẫn tới nhiều vấn đề về sức khoẻ, chứng sâu răng hay là tác nhân gây nên chứng béo phì nghiện đồ ngọt. Một khi nghiện đồ ngọt mà sử dụng vô độ sẽ gây ra những hệ lụy sức khỏe không hề nhỏ từ ngắn hạn đến lâu dài cho bất cứ ai.

ĐẬP TAN tiểu đường và sâu răng, đã tìm ra loại gia vị THAY THẾ đường! - Ảnh 1.

Tuy nhiên, khoa học sinh ra là để giải quyết các vấn đề của nhân loại. Nhiều nước phát triển trên thế giới như Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản... đã nghiên cứu ra loại chất ngọt thế hệ mới, khắc phục nhược điểm nói trên của đường kính.

ĐẬP TAN tiểu đường và sâu răng, đã tìm ra loại gia vị THAY THẾ đường! - Ảnh 2.

Tại Nhật, 98% người dân đều biết về công dụng của Xylitol và áp dụng nó triệt để trong đời sống hàng ngày. Theo Akira Hamura - Hiệu trưởng Trường Đại học Nha khoa Nippon Tokyo (Nhật Bản), Xylitol được tạo thành trong tự nhiên bởi công thức phân tử rất đơn giản, gồm 5 nguyên tử cacbon. Đây là một loại rượu của đường (sugar alcohol), là một loại carbohydrate và thực tế không chứa cồn. Nó có vị ngọt tự nhiên, có thể được tìm thấy trong nhiều loại cây quả trong tự nhiên như quả dâu tây, rau quả hay nấm… Người ta có thể sản xuất Xylitol qua việc chiết xuất từ cây Bulo, bằng việc băm nhỏ và nấu chảy sợi cây gỗ xylan.

Không gây sâu răng như đường trắng

Xylitol có đặc tính hiệu quả trong việc giảm bệnh sâu răng và thậm chí đảo ngược quá trình sâu răng sớm. Bởi vì xylitol không lên men, nghĩa là vi khuẩn trong khoang miệng sẽ không có khả năng chuyển hóa nó thành axit có hại gây sâu răng. Nó có đặc tính kháng khuẩn để ức chế sự phát triển của vi khuẩn Streptococcus pneumonia.

ĐẬP TAN tiểu đường và sâu răng, đã tìm ra loại gia vị THAY THẾ đường! - Ảnh 3.

Tác dụng của Xylitol đã được khoa học chứng minh rất rõ ràng, nhất là trong việc loại trừ mảng bám, giảm thiểu việc sâu răng. Xylitol giúp ngăn chặn quá trình hình thành axit khi tiết nước bọt thông thường, đồng thời làm giảm số lượng của các mảng bám trên răng, ức chế sự hình thành các phần tử kết dính, đặc biệt là tinh bột, cũng như làm giảm vi khuẩn gây sâu răng. Các vi khuẩn và vi sinh vật khác sống trong khoang miệng cũng bớt nguy hiểm hơn. Ngoài ra, Xylitol có thể giúp tái tạo chất khoáng cho răng, làm răng trở nên chắc khỏe hơn.

Giúp giảm nhiễm trùng tai

Vượt xa lợi ích về chống sâu răng, nghiên cứu được đăng trên American Society for Microbiology đã chỉ ra rằng các đặc tính kháng khuẩn của xylitol còn ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp. Do vi khuẩn (gây ra mảng bám răng) có khả năng tích tụ phía sau màng nhĩ và gây nhiễm trùng tai giữa. Các bác sĩ gọi bệnh nhiễm trùng này là viêm tai giữa cấp tính (AOM).

ĐẬP TAN tiểu đường và sâu răng, đã tìm ra loại gia vị THAY THẾ đường! - Ảnh 4.

Một đánh giá có hệ thống năm 2016 đã tìm thấy bằng chứng cho thấy kẹo cao su, viên ngậm hoặc xi-rô có chứa xylitol có thể làm giảm sự xuất hiện của bệnh viêm tai giữa cấp tính (AOM) từ 30 xuống còn 22% ở trẻ em khỏe mạnh.

Cải thiện hệ tiêu hóa dưới dạng chất xơ hòa tan

Chất xơ rất cần thiết để ruột già khỏe mạnh. Theo nghiên cứu này, chất xơ là thức ăn của vi khuẩn lành mạnh, và xylitol hoạt động giống như chất xơ hòa tan.

Không gây bệnh đường huyết

Xylitol có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Điều này có nghĩa là khi tiêu thụ nó, lượng đường trong máu hoặc mức độ insulin trong cơ thể sẽ không tăng đột biến. Bởi vậy, xylitol là một chất thay thế tốt cho đường đối với những người mắc bệnh tiểu đường.

Do chỉ số GI thấp, xylitol cũng là một chất thay thế đường rất tốt đối với việc giảm cân.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2015 tiết lộ rằng xylitol có tác dụng hạ đường huyết đáng kể ở những con chuột có chế độ ăn giàu chất béo.

Liệu có thể thay thế hoàn toàn đường trắng?

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê chuẩn xylitol là phụ gia thực phẩm. Xylitol nói chung là an toàn, nhưng giống như các loại rượu của đường (sugar alcohol) khác, nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và tiêu chảy ở một số người dùng.

Điều đáng chú ý là xylitol có thể rất độc đối với chó. Phải chú ý phải bảo quản các sản phẩm có chứa xylitol ở nơi an toàn mà vật nuôi không thể tiếp cận. Bất cứ ai nghĩ rằng con chó của họ đã ăn xylitol nên gọi bác sĩ thú y hoặc Trung tâm Kiểm soát Chất độc Động vật (Animal Poison Control Center) ngay lập tức.

Một nghiên cứu cho thấy con người có thể tiêu thụ trung bình 1,5 kg xylitol mỗi tháng, với lượng tối đa hàng ngày là 400 g mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Điều này có nghĩa là với 3-8 viên đường Xylitol một ngày là đủ. Hoặc bạn có thể ăn tráng miệng các loại hoa quả có Xylitol ngay sau khi dùng các bữa ăn chính và phụ. Do Xylitol có trong các loại trái cây, rau củ mà chúng ta vẫn sử dụng hàng ngày như trái dâu tây, cải bó xôi.

Dẫn xuất alcohol của đường có thể được dùng để làm ngọt cho tất cả mọi thứ như cà phê, trà và nhiều công thức nấu ăn với tỉ lệ thay thế đường là 1:1.

Nếu bạn có hội chứng ruột kích thích hoặc không dung nạp được FODMAP (chế độ ăn giúp giảm triệu chứng của hội chứng ruột kích thích), hãy cẩn thận với các dẫn xuất alcohol của đường như xylitol và nên tránh thay thế sử dụng hoàn toàn.

https://cafebiz.vn/dap-tan-tieu-duong-va-sau-rang-da-tim-ra-loai-gia-vi-thay-the-duong-20220212100302454.chn

Thu Ngân

Theo Pháp luật và bạn đọc

Cùng chuyên mục
XEM

NỔI BẬT TRANG CHỦ

FBI khám xét resort của ông Trump

Cựu tổng thống Donald Trump xác nhận với Đài CNN là FBI đã thực hiện lệnh khám xét tại khu nghỉ dưỡng Mar-a-Lago của ông ở Palm Beach, bang Florida.

Không có người ký báo cáo tài chính, FLC Faros kiến nghị giải quyết nhanh thủ tục để cứu cổ phiếu

Công ty CP xây dựng FLC Faros cho biết đã gửi văn bản đến các cơ quan quản lý kiến nghị được hỗ trợ giải quyết nhanh hồ sơ đăng ký đổi người đại diện theo pháp luật, nhằm khắc phục tình trạng cổ phiếu ROS bị đình chỉ giao dịch.

Cho phép ghi tên các thành viên hộ gia đình lên sổ đỏ

Theo Dự thảo Luật Đất đai sửa đổi trường hợp các thành viên của hộ gia đình có nhu cầu thì giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cấp hộ gia đình sẽ được ghi tên tất cả các thành viên của hộ gia đình.

Bất thường giá chung cư Hà Nội phi mã

Sau hơn 2 năm chịu ảnh hưởng bởi đại dịch COVID-19, thị trường bất động sản bùng nổ với hàng loạt dự án thuộc phân khúc đất nền, biệt thự, liền kề tại Hà Nội được đưa ra thị trường với mức giá tăng ngất ngưởng. Nhưng chỉ sau một thời gian ngắn, phân khúc đất nền, biệt thự đột ngột “tắc” thanh khoản, nhiều nơi bán tháo trong khi phân khúc chung cư thời gian gần đây “gây sóng” với giá bán trên trời.

Đọc thêm