CNN: Bánh trung thu, món ăn đầy hương vị và...calo
Thiết kế tinh tế, vị ngậy và khá khác so với những loại bánh phương Tây, bánh trung thu là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở các nước châu Á vào thời điểm này trong năm.
Hàng năm vào ngày 15/8 âm lịch, các nước châu Á như Việt Nam, Trung Quốc lại tổ chức tết Trung thu và Trung thu năm 2017 rơi vào ngày 4/10. Trong dịp này, bánh trung thu cũng quan trọng như món gà tây trong lễ Tạ ơn của phương Tây.
Đến tận năm 1607 lễ Tạ ơn mới được ghi nhận lần đầu tiên ở Mỹ còn các sử gia nói rằng người Trung Quốc ăn mừng ngày thu hoạch và thờ cúng Mặt trăng trong nhiều thế kỷ trước Công nguyên.
Tết Trung thu, khi trăng tròn và sáng nhất, trở thành một lễ kỷ niệm chính thức tại Trung Quốc từ thời nhà Đường (618-907 sau Công nguyên). Từ "bánh trung thu" lần đầu tiên được tìm thấy vào năm 1274 sau Công nguyên trong cuốn sách "Sách giấc mơ" của tác giả Wu Zimu. Sau đó, cuốn sách nấu ăn đầu tiên dạy cách làm bánh trung thu được xuất bản năm 1792.
Tròn như mặt trăng
Mặc dù có nhiều hình dạng, nhưng nổi tiếng nhất là phong cách Quảng Đông truyền thống: bánh ngọt nhẹ nhân sen nhuyễn và lòng đỏ trứng vịt muối.
"Bánh tròn như mặt trăng", ca sĩ Maria Cordero, người dẫn chương trình nấu ăn nổi tiếng của Hồng Kông nói với CNN.
Được biết đến với cái tên "Fei Ma" (Mẹ mập), Cordero có một gia đình lớn với 6 người con và 13 người cháu. Cô nói chiếc bánh trung thu đại diện cho cảnh gia đình đoàn tụ và chia sẻ món ăn mang đến nụ cười. Bạn có thể nhưng thực sự không nên ăn nguyên một chiếc vì mỗi bánh nhỏ chứa gần 1.000 calo.
"Bạn cắt thành những miếng nhỏ để cả gia đình có thể chia sẻ", cô nói. Theo Cordero, bánh khi cắt ra sẽ có miếng chứa nhiều trứng nhưng cũng có phần không có. Để thể hiện sự kính trọng, người châu Á sẽ đưa phần nhiều trứng nhất cho người lớn tuổi nhất trong gia đình và bản thân ăn phần ít trứng nhất.
Những người thích vị mặn có thể thử bánh trung thu kiểu Vân Nam nhân mật ong và giăm bông. Trong khi đó, những người hảo ngọt sẽ thích bánh nhân sữa trứng hoặc kem của hãng kem nổi tiếng Haagen-Dazs.
