Chuột đồng vào mùa, người buôn thịt chuột ở làng ven đô Hà Nội "hốt bạc" từng ngày

28/10/2020 11:35 AM | Thời sự

Cứ sau vụ gặt, từ nay đến Tết âm lịch, nhiều người dân ở xã Canh Nậu, huyện Thạch Thất, Hà Nội lại thỏa thú đi săn chuột đồng. Món “ngựa phi trên sàng” giá hiện tại là 120.000 đồng/kg.

“Canh Nậu là xã kề bên

Có món thịt chuột khó quên trên đời

Ai về Canh Nậu thăm chơi

Nhớ ăn thịt chuột tuyệt vời đó nha”

Đó là câu thơ mà nhiều người truyền nhau khi có dịp về xã Canh Nậu, một xã ngoại thành Hà Nội và có dịp thưởng thức món thịt chuột nổi tiếng. Nhiều người sợ chuột nhưng đây lại là nguyên liệu để trở thành món ăn khoái khẩu với nhiều người dân Canh Nậu. Nó thậm chí được gọi tên là món "ngựa phi trên sàng".

 Chuột đồng vào mùa, người buôn thịt chuột ở làng ven đô Hà Nội hốt bạc từng ngày - Ảnh 1.

Chuột khi được làm sạch lông.

Chuột sau khi bắt về sẽ được người dân làm sạch, thui rơm vàng, xếp lên mẹt (sàng) sau đó mang chợ bán. Canh Nậu cũng là một trong số ít nơi ở Hà Nội có khu chợ chuột độc đáo.

Anh Nguyễn Đình Hồng, gần 40 tuổi, ở Canh Nậu cho biết, sau vụ gặt khi cánh đồng đã quang đãng, nhiều người dân trong xã rủ nhau đi săn chuột. Chuột đồng bé, khoảng 200 gram/con, lông mượt, là đối tượng để săn và dùng làm thịt. Còn chuột cống, chúng to và lông xù lên - loại chuột này không dùng để chế biến thành món ăn.

 Chuột đồng vào mùa, người buôn thịt chuột ở làng ven đô Hà Nội hốt bạc từng ngày - Ảnh 2.

Cảnh bán chuột tại chợ Canh Nậu.

Thịt chuột có thể dùng làm món chiên, rán, giả cầy…

Anh Hồng cho biết, vào “mùa săn chuột”, mỗi người có thể săn được cả chục kg. Khi làm thịt rồi, mỗi kg chuột hơi còn khoảng 500 gram thịt.

Nếu mỗi ngày, mỗi người săn được khoảng 10 kg thì khi làm lông, thui xong, trọng lượng còn lại khoảng 5 kg. Mỗi kg thịt chuột giá 120.000 đồng. Do đó, nếu bắt được 10 kg chuột hơi thì cũng được 600.000 đồng/mỗi ngày.

 Chuột đồng vào mùa, người buôn thịt chuột ở làng ven đô Hà Nội hốt bạc từng ngày - Ảnh 3.

"Ngựa phi trên mâm" trong phiên chợ quê ở Canh Nậu.

Tuy nhiên, anh Hồng cho biết, hiện giờ đời sống của người dân Canh Nậu ngày càng cao nhờ nghề mộc phát triển, nên người dân trong xã tập trung vào làm nghề là chính. Họ săn chuột để ăn, dư thì bán ở chợ. Hiện không còn nhiều người chuyên săn chuột nữa.

Về món thịt chuột, một người dân trong làng cho biết nhiều người chưa từng ăn món thịt chuột thì rất sợ, rất kinh hãi nhưng ăn xong thì nghiện. Thịt chuột đắt hơn cả thịt gà, chứng tỏ món thịt này được nhiều người yêu thích. Không chỉ khách trong làng mà cả những người ở những tỉnh thành khác cũng tìm đến Canh Nậu để mua.

Đến nay, vì ngày càng ít người săn chuột hơn nên món “ngựa phi trên sàng” càng quý hiếm hơn.

Đỗ Lan

Tri thức trẻ

Cùng chuyên mục
XEM

NỔI BẬT TRANG CHỦ

Thập kỷ lên voi xuống chó của 'zombie startup' WeWork: Khi giấc mơ rực rỡ hoá thành cơn ác mộng chỉ trong vỏn vẹn 6 tuần

Làn sóng khởi nghiệp công nghệ thế giới đã phần nào lắng xuống vào nửa sau của thập kỷ khi hàng loạt vụ bê bối chấn động bị phanh phui, dẫn tới sự sụp đổ của nhiều startup cũng như sự ra đi của các nhà sáng lập.

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng chi 600 tỷ đồng tri ân khách hàng Vinfast, tặng gói nghỉ dưỡng lên tới 330 triệu đồng

Gói quà tặng được áp dụng cho các khách hàng mua ô tô Vinfast từ khi mở bán đến hết ngày 31/12/2020.

Lần đầu tiên Chủ tịch ví MoMo lộ diện: Tốt nghiệp trường kinh doanh danh giá số 1 Ấn Độ, là CEO gốc Ấn ví điện tử lớn nhất Philippines

Đến thời điểm này, vị Chủ tịch HĐQT ví điện tử MoMo mới lộ diện trước báo giới, dù ông rời vị trí CEO Gcash gia nhập MoMo từ tháng 4/2020. MoMo kỳ vọng việc bổ sung vị CEO gốc Ấn này vào dàn lãnh đạo sẽ giúp đơn vị này có những bước tiến mới trên hành trình trở thành Super App đầu tiên và số 1 tại Việt Nam.

Từ ngày mai, thay đổi số CMND, căn cước công dân nhưng không báo với cơ quan thuế đúng hạn có thể bị phạt đến 5 triệu đồng

Bộ Tài chính quy định, khai báo thay đổi thông tin thuế muộn từ 91 ngày trở lên mà không làm thay đổi giấy chứng nhận đăng ký thuế, hoặc thông báo mã số thuế sẽ bị phạt 3-5 triệu đồng.

Đọc thêm