Bún dưa hấu sản phẩm làng nghề kết hợp với nông sản “giải cứu” mùa Corona

Theo đó, nhiều loại nông sản như dưa hấu, thanh long, sầu riêng, mít… đang trong thời kỳ thu hoạch nhưng bị tồn đọng với số lượng lớn, không tiêu thụ được vì xuất khẩu sang Trung Quốc bị đình trệ. Giá thanh long, dưa hấu cũng vì vậy mà đua nhau "tuột dốc".

Thế nhưng "trong hoạn nạn mới thấy chân tình", đây cũng là dịp để người Việt thể hiện tinh thần "tương thân tương ái" mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Sau "bánh mì thanh long" của "vua bánh mì Việt" Kao Siêu Lực, các doanh nghiệp Việt khác cũng bắt đầu nghiên cứu tạo ra sản phẩm mới từ trái cây để đẩy mạnh tiêu thụ nông sản bị ảnh hưởng bởi mùa dịch. Tiêu biểu có thể kể đến như pizza thanh long và mới đây nhất là bún dưa hấu.

Cùng chung mong muốn giúp sức giải cứu người nông dân, công ty TNHH XNK Thực Phẩm Duy Anh đã kết hợp dưa hấu với bún gạo - mặt hàng chính của thương hiệu này để cho ra đời sản phẩm bún dưa hấu độc đáo.

Theo chia sẻ từ phía công ty, nước pha bột trong công đoạn chế biến sẽ được thay thế một phần bằng nước ép dưa hấu. Cụ thể, bột gạo được kết hợp với 40% nước ép dưa hấu nguyên chất và trộn đều, sau đó ép thành sợi bún tươi. Để qua đêm cho sợi bún lão hóa, sau đó rửa lại bằng nước để tách rời từng sợi bún với nhau, tránh bị dính rồi đem đi sấy khô trong 4 tiếng. Cuối cùng, cho sợi bún vào phòng làm mát khoảng 2 tiếng cho nguội rồi mới đóng gói bao bì, qua máy rà kim loại và đóng thùng.

Thành phẩm bún dưa hấu khô có màu vàng cam đẹp mắt, khi nấu chín thì chuyển sang màu vàng nhạt như mì. Sản phẩm này vừa phù hợp với thói quen ăn uống của người Việt, an toàn cho sức khỏe nhờ công thức 100% thành phần tự nhiên, lại vừa có sự "cách tân" với vị ngọt tự nhiên của dưa hấu hứa hẹn đem lại khẩu cảm mới mẻ cho người tiêu dùng.

Trong thời điểm nhiều nông sản "khốn đốn" vì dịch Corona, sản phẩm mới này sẽ góp phần không nhỏ giúp "giải cứu" dưa hấu khỏi tình trạng "tồn hàng, rớt giá".

Công ty thực phẩm Duy Anh cho biết, việc cho ra đời sản phẩm bún dưa hấu không chỉ góp sức tiêu thụ nông sản Việt trong thời điểm "khốn đốn" vì mùa dịch Corona, thể hiện trách nhiệm của doanh nghiệp đối với cộng đồng mà còn giúp gia tăng giá trị cho sản phẩm truyền thống mà công ty đang sản xuất. Tuy nhiên ở giai đoạn hiện tại, doanh nghiệp vẫn chưa tính đến chuyện lời lỗ mà chỉ mong muốn hỗ trợ người nông dân một cách tối ưu và hiệu quả nhất. Nhờ vậy, mức giá bán ra của sản phẩm rất rẻ và thích hợp với đại đa số người tiêu dùng.

Hiện tại, dù là sản phẩm mới nhưng bún dưa hấu cũng đã được bán ở Việt Nam và xuất khẩu qua một số nước như Hàn, Anh và Úc.

Ánh Dương