6 loại hạt thường bị vứt đi mỗi khi ăn hoa quả nhưng lại là "thần dược" giúp tăng cường sức khỏe, chế biến đúng cách sẽ thành món ngon

Về mặt chức năng sinh học, thịt quả là lớp bảo vệ cho hạt ở bên trong; do đó hạt cũng đem lại một số lợi ích về mặt sức khỏe. Chúng ta vẫn thường bỏ đi một số loại hạt hoa quả mà không biết rằng chúng có tác dụng khá tốt về cả sức khỏe thể chất lẫn sức khỏe tinh thần.

1. Hạt dưa hấu làm da đẹp hơn

Dưa hấu có vị ngọt và mát, là loại trái cây thích hợp với mùa hè. Hạt đen trong dưa hấu cũng chứa nhiều vitamin C, sắt và các chất chống oxy hóa. Dầu ép từ loại hạt này thường được sử dụng trong các sản phẩm trị mụn trứng cá và cải thiện làn da.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, hạt dưa cũng chứa khá nhiều chất béo tốt cho cơ thể. Những loại chất béo này có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, cholesterol cao…

Cách dùng: Bạn có thể rang hoặc nướng hạt dưa với một chút dầu olive và muối để tạo hương vị cho món ăn.

2. Hạt đu đủ cải thiện hệ tiêu hóa

Không chỉ có hương vị thơm ngon, đu đủ còn là một loại quả giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích vượt trội. Ít người biết rằng hạt đu đủ cũng rất bổ dưỡng, chứa enzyme papain có tác dụng tăng cường khả năng làm việc của hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, các nhà khoa học cũng tìm thấy trong hạt đu đủ polyphenol và flavonoid - hai hợp chất đóng vai trò chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Hạt đu đủ cũng giúp chống viêm nhiễm, bảo vệ chức năng thận,... Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều loại hạt này, dễ đem lại tác dụng không mong muốn.

Cách dùng: Bạn có thể nhai cả hạt trong lúc ăn đu đủ, hoặc sử dụng nó như một loại topping cho salad.

3. Hạt lựu giúp giảm cân

Lựu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, có thể ăn trực tiếp hoặc ép nước uống. Thông thường, mọi người thường chọn cách chế biến thứ hai bởi nhằn hạt lựu là chuyện khá tốn công.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng hạt lựu cũng rất bổ dưỡng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt lựu được coi là một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân, nhờ chứa acid punicic - axit béo không bão hòa đa nối đôi.

Bên cạnh đó, hạt lựu còn giàu chất xơ, vitamin E, magiê và các chất chống oxy hóa.

Cách dùng: Rắc hạt lựu vào các món ăn kiêng như salad, hoặc ép thành nước trái cây

4. Hạt bơ tăng cường sức khỏe tim mạch

Bơ rất giàu dinh dưỡng, lại dễ chế biến thành nhiều món khác nhau như salad, sinh tố… Mỗi quả bơ chỉ có một hạt to, thường được mọi người bỏ đi mà không biết rằng nó có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tại Nigeria, chiết xuất từ hạt bơ được sử dụng để hỗ trợ chữa trị bệnh cao huyết áp. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng cho thấy tiềm năng của hạt bơ trong việc giảm đường huyết, giảm huyết áp, kháng khuẩn, kháng nấm…

Cách dùng: Khi cắt bơ, hãy tách bỏ phần hạt, lột lớp vỏ nâu bên ngoài rồi phơi khô. Sau đó, xay hạt bơ ra thành bột mịn để uống cùng sinh tố hoặc trà.

5. Hạt cam giúp bồi bổ năng lượng

Nếu nói đến một loại quả tươi ngọt, mọng nước và bổ dưỡng, cam chính là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, không mấy ai nghĩ đến việc dùng hạt cam để bồi bổ sức khỏe.

Hạt cam sau khi loại bỏ lớp vỏ cứng có tác dụng thúc đẩy mức năng lượng trong cơ thể. Sự hiện diện của acid palmitic, oleic và linoleic trong hạt cam giúp các tế bào giữ trữ năng lượng lâu hơn. Nhờ vậy, bạn sẽ không còn cảm thấy mệt mỏi hay kiệt sức.

Chưa kể, vitamin C vài bio-flavonoid có mặt trong hạt cam giúp máu lưu thông tới da đầu, đem lại cho bạn một mái tóc óng mượt và chắc khỏe hơn.

Cách dùng: Bạn có thể nhai cả hạt khi ăn cam, thêm vào các món ăn và đồ uống khác để gia tăng năng lượng.

6. Hạt chanh dây giúp cải thiện sức khỏe tinh thần

Ai cũng biết chanh dây là loại quả có hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng, nhưng lại không ngờ rằng hạt của nó cũng có nhiều lợi ích về sức khỏe tinh thần.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, hạt chanh dây chứa nhiều magiê, giúp bạn kiểm soát được mức độ lo lắng, cải thiện tâm trạng.

Ngoài ra, hạt chanh dây cũng khá giàu vitamin A, vitamin C, chất xơ, kali , sắt, carotenoid, flavonoid và các chất chống oxy hóa. Nhờ vậy, loại hạt này còn có tác dụng làm giảm huyết áp, làm chắc xương, cải thiện hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa năng lượng, ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch…

Cách dùng: Bạn có thể ăn hạt sống, hoặc ép nước cùng với hạt.

(Theo Brightside, Healthline)

Linh Hân