Những kiểu kinh doanh cà phê kỳ lạ ở Sài Gòn

Từ bình dân tới cao cấp

Nói đến cà phê, có lẽ điều đầu tiên nhắc đến phải là những quán vỉa hè, bệt. Chỉ vài chục chiếc ghế cóc nhỏ nhắn hay một vài tờ giấy là đã làm nên một cửa hàng cà phê. Những quán cà phê vỉa hè, cà phê bệt ở khắp mọi ngõ ngách của phố phường Sài Gòn nhưng có lẽ nhiều nhất là quanh công viên 30/4, khu vực trên đường Hàn Thuyên gần nhà thờ Đức Bà, chợ Bà Chiểu, ngã tư Bảy Hiền, vỉa hè ở các trường đại học Kiến trúc, Bách khoa, Khoa học tự nhiên…

Cà phê vỉa hè như một nét đẹp văn hóa của Sài Gòn. Có lẽ vì vậy mà một số quận của TP.HCM đã cho quy hoạch hẳn những tuyến đường được phép kinh doanh vỉa hè. Đây là tin vui cho những tín đồ đam mê la cà những quán cà phê vỉa hè, cà phê bệt.

Đối lập với những thứ bình dị nơi quán vỉa hè là những quán cà phê hộp máy lạnh. Những quán này thường có thương hiệu nổi tiếng, kiến trúc đồ sộ, rực rỡ nhiều màu sắc dành cho tầng lớp thượng lưu. Những cái tên kể đến gồm có The Coffee Bean, Highlands, Starbucks, La Rotende, Sorrento… với giá từ 80.000 đến 200.000 đồng/ly. Những quán cà phê này thường tập trung ở quận 1, quận 3, hay ở tầng trệt của những cao ốc văn phòng hạng A, khách sạn 5 sao… Không gian của quán này thực sự phù hợp với những người mong muốn có được sự yên tĩnh để thư giãn, nghỉ ngơi. Các địa điểm này cũng là nơi thích hợp cho việc bàn bạc công việc.

“Độc và lạ”

TP.HCM còn có những quán cà phê độc và lạ. Khách tìm đến quán không chỉ bởi sự độc đáo mà còn là nơi thể hiện tình yêu, đam mê của mình. Những người yêu thích động vật có thể tìm đến những quán cà phê động vật (chó, mèo…). Hay nếu bạn là người đam mê xe cộ thì bạn sẽ tìm được những quán cà phê xe (sưu tập tất cả các loại xe cổ). Trong khi đó, những ai thích phiêu lưu, nếm trải cảm giác mạnh có thể đến cà phê ngược (mọi thứ trang trí trong quán đều treo ngược).

Dọc theo sông Sài Gòn còn có cà phê câu cá nằm trong khu vực Thanh Đa (quận Bình Thạnh). Còn cà phê DOMO là điểm đến cho những ai thích cái mênh mông của sông nước, cảm giác thanh bình của tiếng sóng vỗ bờ hay làn gió mát rượi từ sông. Hầu hết vật dụng, họa tiết trang trí đều sử dụng chất liệu gỗ theo phong cách cổ điển, giản dị và mộc mạc.

Nếu bạn là người đam mê kiến trúc có thể đến cà phê Tượng (quận 10) được sáng lập bởi những kiến trúc sư kỳ cựu. Tượng có thiết kế đơn giản mà độc đáo từ việc dù chỉ sử dụng những vật liệu đơn giản nhất, những họa tiết tưởng chừng không liên quan lại mang đến cho quán một không gian khác lạ. Quán cà phê này còn là nơi để họ học tập, tìm hiểu, trải nghiệm chuyện nghề thông qua những chia sẻ của các bậc đàn anh. giá bán ở những quán này cũng bình dân từ 40.000 đến 60.000 đồng/ly….

Cà phê mỗi nơi đều mang phong cách đặc trưng của địa phương. Ở TP. HCM - thành phố có nền văn hóa hợp chủng- cái gu cà phê của họ cũng có nhiều sắc độ hơn. Trăm ngàn hình hài, chỉ cần khách thích uống cà phê thì sở thích nào cũng được đáp ứng.

Theo Cao Huệ