Quà tặng Tết: săn lùng “sản vật” thiên nhiên

Từ chuyện thực phẩm "độc lạ" được săn đón

Gần đây, tại thành phố Hồ Chí Minh, cam sành Hàm Yên, "sản vật" của tỉnh Tuyên Quang, một thứ trái cây thông dụng trong đời sống hàng ngày đã trở thành một thứ quà Tết mà cả người trao và người nhận đều cảm thấy ấm lòng.

Vì sao chỉ là một quả cam mà lại được "săn lùng" đến như vậy. Là bởi Cam sành Hàm Yên được trồng trên vùng núi cao, hấp thụ được những tinh hoa từ đất, gió nắng và nguồn nước đầu nguồn mát lành tinh khiết, không hề sử dụng hóa chất trong trồng trọt nên quả cam mọng nước, có vị ngọt, hương thơm rất đặc trưng. Nếu ai đã từng thưởng thức thì có thể cảm nhận hương và vị khác hẳn các loại cam sành được trồng tại vùng khác. Những người đã quen sản phẩm này thì rất thích, nhưng những người chưa biết thì còn nhầm tưởng là cam có xuất xứ Trung Quốc.

Chị Thanh Tâm, Tổng đại lý Thanh Tâm chuyên phân phối Cam sành Hàm Yên tại TP.HCM cho biết, năm nay, người tiêu dùng chọn quà biếu quà Tết ngày càng cẩn thận. Họ rất quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng sản phẩm quà biếu đặc biệt lưu ý đến những sản phẩm liên quan đến chăm sóc sức khỏe.

Do đó, từ năm 2017, Tỉnh Tuyên Quang đã thực hiện thủ tục để sản phẩm cam sành Hàm Yên hiện đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) phê duyệt danh mục dự án: "Xây dựng, quản lý và phát triển chỉ dẫn địa lý "Hàm Yên" cho sản phẩm Cam sành Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang.

Để đảm bảo chất lượng cam, tỉnh đã đưa vào quy trình quản lý chất lượng trái cam sành. Các vườn cam Viet gap tham gia chuỗi sản xuất đều có gắn tem truy xuất nguồn gốc trên từng quả cam để người tiêu dùng dễ phân biệt và tìm hiểu nguồn gốc sản phẩm. Người tiêu dùng có thể kiểm tra chất lượng tại các Trung tâm kiểm định chất lượng của Việt Nam.

"Cơn sốt" quà quý từ thiên nhiên chưa bao giờ hạ nhiệt kể từ khi làn sóng "sống xanh, sống khoẻ" xuất hiện cách đây nhiều năm. Theo quan sát từ một số cửa hàng kinh doanh thực phẩm hoặc sản vật thiên nhiên cao cấp trên địa bàn TP. HCM, nhóm hàng này đang được nhiều người dân săn lùng trong dịp cuối năm để làm quà biếu Tết.

Trong khi đó, các loại dược liệu quý cũng không nằm ngoài phạm vi của "sân chơi" quà tặng Tết năm nay khi sâm Ngọc Linh, sâm tươi Hàn Quốc, tảo xoắn… luôn nằm trong danh sách gợi ý quà tặng của nhiều người tiêu dùng, nhất là nhóm khách hàng cá nhân có nhu cầu quà biếu cho người lớn tuổi. Đặc biệt, nhân sâm Hàn Quốc tươi vẫn cho thấy mình là một mặt hàng được chú ý khi thị trường vẫn cho thấy sức mua lớn dù giá sâm tươi - như bao sản vật khác, không hề rẻ.

Ghi nhận một số điểm kinh doanh nhân sâm tại TP. HCM, sâm củ tươi Hàn Quốc "6 tuổi" là loại có độ phổ biến cao nhất, giá bán trung bình rơi vào khoảng 2,5 triệu đồng cho loại thường (loại 6 củ/kg) và 3,4 triệu đồng cho sâm củ lớn (loại 4 củ/kg).

Đến sự xuất hiện của khái niệm thực phẩm "siêu cao cấp"

Trong khi trái cây, sâm củ, linh chi… đã quá quen thuộc với người tiêu dùng thì gần đây, các loại thực phẩm "siêu cao cấp" lại nổi lên như một khái niệm, một thức quà quý mới mẻ cho thị trường kinh doanh sản vật đang có xu hướng phát triển tương đối nhanh tại Việt Nam.

So với các sản vật khác, nhóm thực phẩm siêu cao cấp có cách biệt về giá và độ hiếm khá cao. Bên cạnh đó, đây cũng là mặt hàng khó tiếp cận qua các hình thức thông thường như xách tay hoặc đường bưu phẩm vì nhiều yêu cầu về bảo quản, vận chuyển nhất định nhằm giữ được dưỡng chất và hương vị (các tính chất quý) của sản phẩm. Cụ thể trong số này, phổ biến tại Việt Nam có đông trùng hạ thảo (loại đến từ Tây Tạng) và nhuỵ hoa nghệ tây Iran (phân loại cao cấp nhất là ‘super negin’).

Đơn cử, đông trùng hạ thảo Tây Tạng có giá từ 1,2-1,6 tỷ đồng/kg khô vẫn được nhiều người Việt tìm mua để tặng người thân, đối tác; trong khi "vàng đỏ" nhụy hoa nghệ tây (Saffron) cũng được giới nhà giàu săn lùng để làm quà biếu với mỗi ký Saffron (loại tốt nhất) có giá bán lên tới 350-450 triệu đồng/1kg. Chính vì mức giá đắt đỏ mà nhụy hoa nghệ tây thường được chia thành những hộp siêu nhỏ có trọng lượng từ 1-16 gam để phục vụ khách hàng.

Saffron - ma trận "vàng đỏ"

Quý hiếm và sang trọng, song sản vật thiên nhiên cũng có nhiều loại, thậm chí là kém chất lượng và bình dân, nếu không tìm hiểu rõ sẽ rất khó phân biệt, cụ thể như với một thực phẩm "siêu cao cấp" đề cập ở trên - nhuỵ hoa nghệ tây.

Thực tế cho thấy Saffron được dùng rất lâu đời trong đời sống thường nhật tại nhiều quốc gia Trung Đông như một loại gia vị trong nấu ăn (tạo màu cà-ri, hương liệu...) hay thức uống hàng ngày (trà), do đó nếu chỉ xét ở những loại Saffron thường dùng kể trên, đây là sản phẩm có giá không quá cao. Điều làm nên giá trị "siêu cao cấp" cho sản phẩm này chính là các phân loại cao cấp nhất - loại Saffron có giá trị dinh dưỡng và độ hiếm cao nhất.

Ông Trần Nhật Thăng, đại diện công ty XNK Saha - nhà phân phối độc quyền tại Việt Nam của Saffron Saharkhiz - thương hiệu lâu đời nhất của Iran chia sẻ, trong số nhiều sản phẩm trên thị trường thì nhụy hoa nghệ tây có xuất xứ từ Iran thường có chất lượng hơn hẳn và Super Negin ( những sợi Negin hàng tuyển) là loại Saffron cao cấp nhất.

"Saffron Negin là những sợi có hương thơm đậm và chất dinh dưỡng cao hơn so với các loại khác. Để thu hoạch được loại sợi này, người ta phải hái hoa từ sáng sớm và tách sợi từ khi hoa còn tươi. Nhụy hoa được cắt bỏ phần gốc màu vàng, chỉ để lại phần chấm chân màu vàng và nguyên phần ngọn đỏ phía trên. 1gram nhụy hoa nghệ tây dòng Super Negin hiện có giá khoảng 350.000 đồng. Chính vì vậy, khách mua lẻ thường mua từ 1- 5 gram về sử dụng hoặc làm quà biếu" - đại diện này cho biết thêm.

Mặt khác, nhiều sản phẩm có mác "siêu cao cấp" như Saffron còn rất "kén" với môi trường bên ngoài nên vấn đề vận chuyển, bảo quản và sử dụng cũng cần được chú ý khi mua hàng, người tiêu dùng đừng nên "ham của rẻ" mà mua phải hàng kém chất lượng.

Cụ thể như Saffron là loại thực phẩm cực kỳ nhạy cảm với môi trường, chỉ cần để gần ánh sáng mặt trời thì sau 2 tháng sẽ mất màu mất mùi và giảm chất lượng. Hoặc để trong phòng có nhiệt độ nóng cũng tương tự. Do đó không nên pha nước quá nóng mà chỉ tầm 40-50 độ hoặc cao nhất là 70-80 độ. Cũng có thể pha bằng nước nguội nhưng không nên để Saffron vào tủ lạnh tránh tình trạng đọng hơi nước khiến độ ẩm trong hộp đựng cao.

Chính vì lí do này, để đảm bảo chất lượng của các sản vật quý - nhất là các sản phẩm dùng "tươi" từ thiên nhiên, người mua nên tìm đến các địa chỉ nhà phân phối chính ngạch, nhà bán lẻ chính hãng uy tín để tiếp cận được các sản phẩm đóng gói, vận chuyển và bảo quản theo đúng quy chuẩn từ nhà sản xuất. Tránh mua ở những địa chỉ không rõ ràng, trôi nổi trên mạng xã hội (hàng xách tay), tuy quảng cáo là loại chất lượng cao nhưng giá rẻ, khiến cho việc sử dụng không có công dụng như mong muốn.

Văn hoá quà tặng trở nên đẹp chỉ cần một tấm lòng chân thành và một món quà ý nghĩa, song sẽ càng đẹp hơn nếu đó là một món quà chất lượng, có sự quan tâm đến sức khoẻ và tinh thần người nhận. Vì lí do đó, những sản vật quý thiên nhiên vừa thể hiện sự sang trọng, vừa giúp bảo vệ sức khoẻ, lại thể hiện cái tâm và sự lựa chọn thông minh của người tặng, chắc chắn sẽ là món quà biếu mang đến nhiều niềm vui, thay cho vạn lời chúc tốt đẹp đến những người thân yêu dịp năm mới đến.

Ánh Dương