Chủ chuỗi F&B Marukame Udon, Coco Ichibanya được rót hàng triệu USD để mở thêm 10 nhà hàng Nhật
Lotus Group - đơn vị phân phối bỉm Goo.n, sữa Morinaga và vận hành 28 nhà hàng - vừa nhận thêm vốn rót từ Beacon Fund để mở rộng quy mô mảng F&B.
Chuyện Mixue chạm mốc 1.000 điểm, Cotti Coffee "săn" nhân sự Trung Nguyên và Highlands Coffee: Chỗ đứng của các chủ nhà có lung lay trước làn sóng đồ uống Trung Quốc đổ bộ Việt Nam?
Dù là các thương hiệu độc lập nhưng chiến lược mà Mixue, Cooler City hay Cotti Coffee đang thực thi tại Việt Nam lại có nhiều nét tương đồng.
Không phải startup công nghệ, Shark Bình đã tìm ra cơn "gió Đông" mới: Khẳng định "không bong bóng", Shark Tank chưa hết đã chốt 6 deal
Shark Bình đang liên tục đi "săn" các doanh nghiệp trong ngành sản xuất và F&B.
Trà chanh giã tay "hot" gấp đôi trà mãng cầu, các chủ quán phải làm gì khi hàng loạt trend nối tiếp nhau?
Mặc dù bắt trend là điều cần thiết để các chủ quán thu hút được những khách hàng tò mò, đồng thời giúp thương hiệu trở nên gần gũi và "trendy" hơn, không phải trend nào cũng phù hợp với mô hình hiện tại của quán. Thêm vào đó, sắc thái phản hồi của khách hàng cũng là yếu tố cần quan tâm.
Bài học "đu trend" nhìn từ case bánh đồng xu: Bị chê tơi tả, nhanh nổi nhanh chìm, nhưng "ai trụ lại là người chiến thắng"
Mặc dù chịu nhiều phản hồi tiêu cực như không ngon, giá cao, phải chờ lâu…, trend bánh đồng xu vẫn ghi nhận số liệu đáng chú ý: tỷ lệ người mua chiếm 62,44% so với người bán chỉ 9,05%, cho thấy tương lai rất khả quan. Vậy mấu chốt vấn đề "đu trend" nằm ở đâu?
Mở 15 cửa hàng tại Nhật, tăng trưởng 70%/năm, Bánh mì Xin Chào vẫn bị 3 "cá mập" từ chối, Shark Hưng: "Nhà đầu tư 30 năm thu hồi vốn còn là tính toán lạc quan!"
Mặc dù là thương hiệu có tiếng tại Nhật Bản và từng lên báo lớn của nước này, Bánh mì Xin Chào vẫn bị các nhà đầu tư chỉ ra nhiều điểm yếu khi kêu gọi 500.000 USD cho 9% cổ phần.
Bất ngờ thị trường F&B nửa đầu năm 2023: Quá nửa doanh nghiệp lớn giảm doanh thu, dù người dân tăng chi tiêu bất chấp kinh tế khó khăn
Khách hàng hạn chế sử dụng dịch vụ cao cấp, hướng tới trải nghiệm dịch vụ bình dân.
Bài toán nhân sự ngành F&B: "Nhiều bạn trẻ mở quán cà phê, nhưng lại muốn thể hiện cái tôi trong đó"
"Chất lượng nhân sự trong ngành F&B khá thấp. Đây là một ngành dịch vụ, phải xác định mình là người làm dịch vụ, nhưng thực sự nhiều bạn trẻ không nghĩ đến điều đó", chị Nguyễn Kim Thanh Lam - CEO của một agency marketing ngành F&B nêu quan điểm.
Chuỗi burger “hàng hiệu” Shogun Burger của Nhật sắp mở cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam, bất chấp "đàn anh" McDonald's, Subway chật vật tìm chỗ đứng
Hiện chưa biết mức giá mà Shogun Burger mở bán tại Việt Nam. Tại Nhật Bản, các món burger được chuỗi này bán với giá từ 1.400-2.800 yên (khoảng 236.00 - 470.000 đồng)/chiếc.
Thị trường F&B vào giai đoạn thanh lọc: Doanh nghiệp khó có lãi trong năm 2023, không mặn mà mặt bằng 400-700 triệu đồng/tháng
Sự rời đi của Mellower Coffee, Cafe Saigon La Poste, Saigon Casa,... không phải là những trường hợp hy hữu trên thị trường F&B hiện nay.
Sau cú trượt dài đóng gần 50 cửa hàng, Soya Garden bất ngờ hồi sinh, mở chi nhánh mới?
Soya Garden từng là cái tên gây tiếc nuối sau khi đóng cửa gần như toàn bộ 50 chi nhánh tại cả Hà Nội và TP.HCM, nhà sáng lập Hoàng Anh Tuấn rời ghế CEO.
Đại gia eDigi, PhinDeli, Saigon Casa,… lũ lượt rời bỏ, điều gì đang xảy ra với mặt bằng tiền tỷ tại khu vực Nhà thờ Đức Bà, Hồ Con Rùa TP.HCM?
Các mặt bằng tại những khu "đất vàng" của TP.HCM đã không còn sức hút với khách thuê?
Chuỗi kem và trà sữa giá rẻ Mixue chạm mốc 1.000 cửa hàng tại Việt Nam: Bằng tổng Highland Coffee, Phúc Long, The Coffee House, Trung Nguyên Legend cộng lại
Mixue chỉ mất chưa đầy 5 năm để đạt được quy mô này.
Những thương hiệu truyền thống Hà Nội nói không với nhượng quyền
Để bảo vệ thương hiệu truyền thống, chủ nhân của Phở Bát Đàn, Bánh khúc cô Lan có hướng đi khác nhau. Tuy nhiên họ đều từ chối đề nghị nhượng quyền thương hiệu, mở chuỗi nhằm giữ lại “chất” gia truyền đúng nghĩa.
Báo cáo F&B 2022: Việt Nam đang có bao nhiêu nhà hàng/quán cafe? Người Việt chịu chi ra sao cho việc ăn hàng?
Theo Báo cáo thị trường Kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam năm 2022 do iPos.vn thực hiện, Việt Nam có gần 338.600 nhà hàng/café. Quy mô doanh thu ngành F
Hơn 500 cửa hàng Highlands Coffee đổi logo, Founder David Thái: “Chúng tôi không muốn mình chỉ phục vụ cà phê”
Logo Highlands Coffee trước đây gồm 3 màu Đỏ, Nâu cà phê, Nâu đất nay được chuyển thành một lớp màu duy nhất. Màu Đỏ của logo mới vừa thể hiện cho tinh thần yêu nước, niềm đam mê, sự trân quý di sản cà phê... Nền trong suốt dễ tương thích giúp logo tùy biến trên một loạt nền màu khác nhau, tượng trưng cho sự hoà mình vào cộng đồng, theo giải thích từ chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam.
Chuyên gia F&B bày cách giúp doanh nghiệp nhỏ "bơi cùng cá mập" như Phúc Long hay Highlands Coffee mà không bị "ăn thịt"?
Theo Chủ tịch HĐQT chuỗi Trà sữa Phúc Tea Trần Nhật Vũ, để tồn tại giữa "đàn cá mập" ngành F&B như Phúc Long hay Highlands Coffee, doanh nghiệp nhỏ cần có tầm nhìn “sẽ trở thành cá mập trong tương lai”.
"Cuộc chiến” mới của ngành F&B: Không phải giá cả, chiến lược trải nghiệm khách hàng mới quyết định thành bại
Buổi trưa một ngày tháng 8/2022, một vị khách nam bước chân vào nhà hàng Gogi Steakhouse số 2B Ngô Thì Nhậm, Hà Nội. Một nữ nhân viên nhà hàng đưa cho khách chiếc iPad để xem menu gọi món. Tiếp đó, cô mời vị khách tự pha cà phê miễn phí bằng chiếc máy pha cà phê tự động. Chưa đến 5 phút sau, một ly Capuccino thơm phức đã được nhân viên đặt trước mặt vị khách, kèm theo khăn ướt để lau mặt, nhằm tạo sự thư giãn cho khách trong lúc chờ bạn.
Ngành F&B hồi phục, ông chủ chuỗi bia tươi Vuvuzela, lẩu nướng Kichi Kichi đặt kế hoạch doanh thu gấp đôi
Trong chiến lược kinh doanh năm 2022, Công ty Thương mại dịch vụ Cổng Vàng (Golden Gate) đặt mục tiêu nâng tổng số nhà hàng từ khoảng 400 lên trên 1.000 trong vài năm tới, hướng tới doanh thu 1 tỷ USD.
Chuyên gia F&B Nguyễn Trúc Chi: Giỏi nấu nướng chưa đủ, chủ nhà hàng nên theo học lớp quản trị chuyên sâu trước khi bắt tay kinh doanh
Theo chuyên gia này, giỏi nghiệp vụ nấu nướng thôi là chưa đủ, muốn thành công thì người chủ doanh nghiệp phải có kiến thức để vận hành, quản trị doanh nghiệp bài bản.